Tyrkisk suppe
Lær hvordan du lager en smakfull kalkunssuppe med enkle ingredienser. Perfekt for kalde dager og restemat. Oppdag vår oppskrift i dag!
Om denne retten
Tyrkisk suppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer liter vann, teskje tørket timian, smuldret, spiseskjeer vegetabilsk olje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Kjøttbein fra en stek av kalkun på 14–7260 gram, inkludert skinn
- 4 liter vann
- 1/2 teskje tørket timian, smuldret
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 mellomstore løk, hakket
- 3 mellomstore gulrøtter, hakket
- 3 selleristenger, hakket
- 170 g tørkede eggnudler (ca. 7,7 dl)
- 2,4 dl frosne erter (fra en 280 g pakke)
- 2 til 7,1 dl grovhakket kokt kalkunkjøtt (uten skinn)
Ingredienser
- Kjøttbein fra en stek av kalkun på 14–7260 gram, inkludert skinn
- 4 liter vann
- 1/2 teskje tørket timian, smuldret
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 mellomstore løk, hakket
- 3 mellomstore gulrøtter, hakket
- 3 selleristenger, hakket
- 170 g tørkede eggnudler (ca. 7,7 dl)
- 2,4 dl frosne erter (fra en 280 g pakke)
- 2 til 7,1 dl grovhakket kokt kalkunkjøtt (uten skinn)
Fremgangsmåte
- 1Riv kjøttet i store biter. Kombiner kjøtt, vann og timian i en stor gryte på 7 til 10 liter og la det småkoke uten lokk, mens du skummer av skum, i 3 timer. Kast store bein med en hullsleiv eller tang, og sil deretter kraften gjennom en stor sikt over en stor bolle. Hvis kraften måler mindre enn 12 kopper, tilsett mer vann. Hvis den er mer enn 12 kopper, kok opp uten lokk i en ren gryte til den er redusert til 12 kopper. Hvis du bruker kraften med en gang, la den stå til fettet legger seg på toppen, i 1 til 2 minutter, før du skummer av og kaster fettet. Hvis du ikke skal bruke kraften med en gang, avkjøl den uten lokk, og sett den deretter i kjøleskapet, dekket, før du skummer av fettet (det vil være lettere å fjerne når det er avkjølt eller kaldt). Varm opp olje i en ren og tørr gryte over moderat høy varme til den er varm, men ikke røyker, og fres deretter løk, gulrøtter og selleri under omrøring av og til, til løken er gyllen, i 10 til 12 minutter. Tilsett kraften og la det småkoke uten lokk til grønnsakene er akkurat møre, ca. 10 minutter. Tilsett nudler, erter og kalkun, og la det småkoke under omrøring av og til, til nudlene er møre, ca. 10 minutter.
- 2Riv kjøttet i store biter. Kombiner kjøtt, vann og timian i en stor gryte på 7 til 10 liter og la det småkoke uten lokk, mens du skummer av skum, i 3 timer. Kast store bein med en hullsleiv eller tang, og sil deretter kraften gjennom en stor sikt over en stor bolle.
- 3Hvis kraften måler mindre enn 12 kopper, tilsett mer vann. Hvis ikke, kok opp uten lokk i en ren gryte til den er redusert til 12 kopper. Hvis du bruker kraften med en gang, la den stå til fettet legger
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkisk suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkisk suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkisk suppe?▼
Total tilberedningstid for Tyrkisk suppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkisk suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkisk suppe?▼
En porsjon av Tyrkisk suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
