Oppskrift på tyrkisk kalkunsuppe med nudler – varmende og deilig

Ingredienser

4porsjoner

Kjøttbein fra en kalkunstek (ca. 1-2 kg), inkludert skinn

4 liter vann

0.5 ts tørket timian, smuldret

2 ss vegetabilsk olje

2 mellomstore løk, hakket

3 mellomstore gulrøtter, hakket

3 selleristenger, hakket

170 g tørkede eggnudler

2.4 dl frosne erter

2-3 dl grovhakket kokt kalkunkjøtt (uten skinn)

Ingredienser

4porsjoner

Kjøttbein fra en kalkunstek (ca. 1-2 kg), inkludert skinn

4 liter vann

0.5 ts tørket timian, smuldret

2 ss vegetabilsk olje

2 mellomstore løk, hakket

3 mellomstore gulrøtter, hakket

3 selleristenger, hakket

170 g tørkede eggnudler

2.4 dl frosne erter

2-3 dl grovhakket kokt kalkunkjøtt (uten skinn)

Slik gjør du:

Riv kjøttet fra beina i store biter.

Kombiner kjøttbein, vann og timian i en stor gryte (7-10 liter) og la det småkoke uten lokk i 3 timer. Skum av urenheter underveis.

Fjern store bein med en hullsleiv eller tang, og sil deretter kraften gjennom en stor sikt over en bolle.

Hvis kraften måler mindre enn 2.8 liter (12 kopper), tilsett mer vann. Hvis den er mer enn 2.8 liter, kok opp uten lokk i en ren gryte til den er redusert til 2.8 liter.

Hvis du bruker kraften med en gang, la den stå til fettet legger seg på toppen (1-2 minutter), før du skummer av og kaster fettet.

Hvis du ikke skal bruke kraften med en gang, avkjøl den uten lokk, og sett den deretter i kjøleskapet, tildekket, før du skummer av fettet (det vil være lettere å fjerne når det er avkjølt eller kaldt).

Varm opp olje i en ren gryte over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.

Fres løk, gulrøtter og selleri under omrøring av og til, til løken er gyllen (10-12 minutter).

Tilsett kraften og la det småkoke uten lokk til grønnsakene er akkurat møre (ca. 10 minutter).

Tilsett nudler, erter og kalkunkjøtt, og la det småkoke under omrøring av og til, til nudlene er møre (ca. 10 minutter).

Om denne retten

Tyrkisk kalkunsuppe med nudler er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer liter vann, tørket timian, smuldret, vegetabilsk olje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tyrkisk kalkunsuppe med nudler?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkisk kalkunsuppe med nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tyrkisk kalkunsuppe med nudler?▼

Total tilberedningstid for Tyrkisk kalkunsuppe med nudler er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tyrkisk kalkunsuppe med nudler vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tyrkisk kalkunsuppe med nudler?▼

En porsjon av Tyrkisk kalkunsuppe med nudler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.