Tyrkisk ragu med fontina og parmesan
Oppskrift på kalkunragù med smak av fontina og parmesan, perfekt som en varm hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne tyrkiske raguoppskriften er en sann fest for ganen! Inspirert av de dype, komplekse smakene fra Midtøsten, kombinerer den møre kalkunkjøtt, smakfulle tomater og den rike, nøtteaktige fontina-osten. Oppskriften er en nydelig hylle til tradisjonell tyrkisk matkultur, og passer perfekt som et avslappet, men allikevel litt luksuriøst måltid sammen med venner eller familie.
Ingredienser
- 1 pakke (ca. 450 g) elbow makaroni
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 søt løk (for eksempel Vidalia®), hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 450 g magert kalkunkjøtt, karbonadedeig
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater med juice
- 1 boks (ca. 410 g) knuste tomater
- 2 ss tørket persille
- 1 ts tørket oregano
- 2 ts tørket basilikum
- 1 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 2,4 dl revet fontinaost
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 3 ss revet Parmesanost
Ingredienser
- 1 pakke (ca. 450 g) elbow makaroni
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 søt løk (for eksempel Vidalia®), hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 450 g magert kalkunkjøtt, karbonadedeig
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater med juice
- 1 boks (ca. 410 g) knuste tomater
- 2 ss tørket persille
- 1 ts tørket oregano
- 2 ts tørket basilikum
- 1 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 2,4 dl revet fontinaost
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 3 ss revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme. Når vannet koker, rør inn makaroni, og la det koke opp igjen. Kok pastaen uten lokk, og rør av og til, til den er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter. Sil av vannet i en sil som står i vasken.
- 2Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Kok og rør løken til den er gjennomsiktig og lett brunet, ca. 10 minutter. Skru ned varmen til lav, og rør inn hvitløken. La det koke i 1 minutt, før du tilsetter kalkunkjøttet. Kok og rør til kjøttet ikke lenger er rosa. Bland inn hakkede tomater, knuste tomater, persille, oregano, basilikum, salt og pepper. La det småkoke uten lokk i 20 minutter. Bland pastaen med tomatsausen i stekepannen. Vend inn fontina-osten og ½ kopp parmesanost til osten er smeltet. Server pastaen i en stor bolle, og dryss over 3 spiseskjeer parmesanost.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av knuste og hakkede tomater for den ultimate saus-teksturen.
- 2Ersett fontina med andre smakfulle oster som manchego eller Jarlsberg for å få enda mer komplekse smaker.
- 3Sørg for å la makaroni-pastaen være litt al dente slik at den ikke blir for myk når den blandes med den kremete sausen.
Serveringsforslag
Denne fylkige retten passer utmerket med et friskt, grønt salat på siden, for eksempel en crisp salat med ristede pinjekjerner og balsamico-vinaigrette. En god, tørr rødvin som Chianti eller Montepulciano d'Abruzzo vil også være et strålende følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkisk ragu med fontina og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkisk ragu med fontina og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkisk ragu med fontina og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Tyrkisk ragu med fontina og parmesan er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkisk ragu med fontina og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkisk ragu med fontina og parmesan?▼
En porsjon av Tyrkisk ragu med fontina og parmesan inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
