Tyrkisk kjøttdeigsmeltetostburger
Lær hvordan du lager en deilig kalkun patty melt med våre enkle steg-for-steg instrukser. Perfekt for en rask lunsj eller middag.
Om denne retten
Den tyrkiske kjøttdeigsmeltetostburgeren er en utrolig smaksrik og næringsrik burger som kombinerer de klassiske tyrkiske smakene med den amerikanske meltetostvariantenen. Kjøttdeigen er krydret med salvie og Worcestershire-saus, og den smelter sammen med den kremet ricottaen og den skarpe Dijon-sennepen for å skape en suveren burgerpasté. Med de karamelliserte løkene og den kreftige sveitserosten, blir dette en komplett og særegen smaksopplevelse.
Ingredienser
- 565 gram kjøttdeig av kalkun
- 1,2 dl helmelk ricotta
- 2 spiseskjeer finhakket fersk salvie
- 2 teskjeer soyasaus
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1 teskje Dijon-sennep
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 til 2 spiseskjeer rapsolje
- 8 skiver sveitserost
- 8 skiver lyst rugbrød
- Karamelliserte løk, oppskrift følger
- 4 spiseskjeer saltet smør, myknet
- Gul sennep, til servering
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 store, gule løk, i ¼-tommers skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl tørr sherry
- 1 teskje finhakket fersk timian
Ingredienser
- 565 gram kjøttdeig av kalkun
- 1,2 dl helmelk ricotta
- 2 spiseskjeer finhakket fersk salvie
- 2 teskjeer soyasaus
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1 teskje Dijon-sennep
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 til 2 spiseskjeer rapsolje
- 8 skiver sveitserost
- 8 skiver lyst rugbrød
- Karamelliserte løk, oppskrift følger
- 4 spiseskjeer saltet smør, myknet
- Gul sennep, til servering
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 store, gule løk, i ¼-tommers skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl tørr sherry
- 1 teskje finhakket fersk timian
Fremgangsmåte
- 1For kalkunburgerne: I en stor bolle blander du kalkun, ricotta, salvie, soyasaus, Worcestershire-saus, Dijon og krydrer med litt salt og pepper. Fordel blandingen i 4 like store boller og trykk dem flate til ca. 0,6 cm tykke runde kaker.
- 2Varm opp en støpejernsgrillpanne til middels høy varme.
- 3Tilsett rapsolje og stek burgerne på den første siden til de er gyldne, ca. 3–4 minutter. Snu dem og kok videre i 3–4 minutter til de er gjennomstekte.
- 4For bygging av smørbrødet: Legg en skive sveitserost på hver brødskive, deretter en kalkunburger, fulgt av ca. 1/4 kopp karamelliserte løk. Legg den øverste brødskiven på, og smør deretter hver side av smørbrødet.
- 5Stek hver side på grillpanne over middels varme til de er gylne, 2–3 minutter på hver side. Hvis du har en metallbolle, kan du dekke smørbrødene slik at de damper litt, og osten smelter raskere. Server gjerne med god gammeldags gul sennep og en stor porsjon ovnsbakte pommes frites.
- 6Varm opp en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Tilsett smør og olivenolje, la smøret smelte, og tilsett deretter løkene og vend dem godt i fettstoffet. Krydre med salt og pepper, dekk gryten til, og senk varmen til middels lav.
- 7La løken surre, dampe og mykne i 10–15 minutter. Fjern lokket og la løken koke videre i omtrent en time, med jevnlige røringer og kontroll.
- 8Når løken er fullt karamellisert og har en dyp gylden farge, tilsett sherry og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen. Rør inn timian, smak til med salt og pepper, og sett til side.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferskkvernet pepper for å få en mykere og mer avrundet smak i kjøttdeigblandingen.
- 2For å spare tid kan du lage et større parti med karamelliserte løk og fryse dem ned for senere bruk.
- 3Sørg for at sveitserosten får god tid til å smelte skikkelig slik at den omslutter hele burgeren.
Serveringsforslag
Disse burgerne er best servert med et glass tørr og krydret rødvin som kan balansere de kraftige smakene. Et tilbehør av ovnsbakte pommes frites med timian og sjysalt vil også utfylle retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkisk kjøttdeigsmeltetostburger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkisk kjøttdeigsmeltetostburger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkisk kjøttdeigsmeltetostburger?▼
Total tilberedningstid for Tyrkisk kjøttdeigsmeltetostburger er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkisk kjøttdeigsmeltetostburger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkisk kjøttdeigsmeltetostburger?▼
En porsjon av Tyrkisk kjøttdeigsmeltetostburger inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
