Kalkun Patty Melt med karamellisert løk
Lær hvordan du lager en deilig kalkun patty melt med våre enkle steg-for-steg instrukser. Perfekt for en rask lunsj eller middag.
Foto av Xhemi Photo på Pexels
Ingredienser
- 565 g kjøttdeig av kalkun
- 1,2 dl helmelk ricotta
- 2 ss finhakket fersk salvie
- 2 ts soyasaus
- 2 ts Worcestershire-saus
- 1 ts Dijon-sennep
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 til 2 ss rapsolje
- 8 skiver sveitserost
- 8 skiver lyst rugbrød
- Karamelliserte løk (se egen fremgangsmåte)
- 4 ss saltet smør, myknet
- Gul sennep, til servering
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss olivenolje
- 3 store, gule løk, i 0,6 cm skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl tørr sherry
- 1 ts finhakket fersk timian
Ingredienser
- 565 g kjøttdeig av kalkun
- 1,2 dl helmelk ricotta
- 2 ss finhakket fersk salvie
- 2 ts soyasaus
- 2 ts Worcestershire-saus
- 1 ts Dijon-sennep
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 til 2 ss rapsolje
- 8 skiver sveitserost
- 8 skiver lyst rugbrød
- Karamelliserte løk (se egen fremgangsmåte)
- 4 ss saltet smør, myknet
- Gul sennep, til servering
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss olivenolje
- 3 store, gule løk, i 0,6 cm skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl tørr sherry
- 1 ts finhakket fersk timian
Slik gjør du:
- For karamelliserte løk:
- Varm opp en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Tilsett smør og olivenolje, la smøret smelte, og tilsett deretter løkene og vend dem godt i fettstoffet. Krydre med salt og pepper.
- Dekk gryten til, og senk varmen til middels lav. La løken surre, dampe og mykne i 10–15 minutter.
- Fjern lokket og la løken koke videre i omtrent en time, med jevnlige røringer og kontroll.
- Når løken er fullt karamellisert og har en dyp gylden farge, tilsett sherry og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen. Rør inn timian, smak til med salt og pepper, og sett til side.
- For kalkunburgerne:
- I en stor bolle blander du kalkun, ricotta, salvie, soyasaus, Worcestershire-saus, Dijon og krydrer med litt salt og pepper.
- Fordel blandingen i 4 like store boller og trykk dem flate til ca. 0,6 cm tykke runde kaker.
- Varm opp en støpejernsgrillpanne til middels høy varme. Tilsett rapsolje.
- Stek burgerne på den første siden til de er gyldne, ca. 3–4 minutter. Snu dem og kok videre i 3–4 minutter til de er gjennomstekte.
- For bygging av smørbrødet:
- Legg en skive sveitserost på fire av brødskivene, deretter en kalkunburger, fulgt av ca. 1/4 kopp karamelliserte løk. Legg den resterende brødskiven på toppen.
- Smør deretter hver side av smørbrødet med myknet smør.
- Stek hver side på grillpanne over middels varme til de er gylne, 2–3 minutter på hver side. Hvis du har en metallbolle, kan du dekke smørbrødene slik at de damper litt, og osten smelter raskere.
- Server gjerne med god gammeldags gul sennep.
Om denne retten
Denne kalkun patty melt-en er en utrolig smaksrik og næringsrik burger som kombinerer den klassiske amerikanske melt-varianten med en saftig kalkunburger. Kjøttdeigen er krydret med salvie og Worcestershire-saus, og den smelter sammen med den kremete ricottaen og den skarpe Dijon-sennepen for å skape en suveren burgerpatty. Med de karamelliserte løkene og den kraftige sveitserosten, blir dette en komplett og særegen smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferskkvernet pepper for å få en mykere og mer avrundet smak i kjøttdeigblandingen.
- 2For å spare tid kan du lage et større parti med karamelliserte løk og fryse dem ned for senere bruk.
- 3Sørg for at sveitserosten får god tid til å smelte skikkelig slik at den omslutter hele burgeren.
Serveringsforslag
Disse burgerne er best servert med et glass tørr og krydret rødvin som kan balansere de kraftige smakene. Et tilbehør av ovnsbakte pommes frites med timian og sjysalt vil også utfylle retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkun Patty Melt med karamellisert løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkun Patty Melt med karamellisert løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkun Patty Melt med karamellisert løk?▼
Total tilberedningstid for Kalkun Patty Melt med karamellisert løk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkun Patty Melt med karamellisert løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkun Patty Melt med karamellisert løk?▼
En porsjon av Kalkun Patty Melt med karamellisert løk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
