Tyrkisk-inspirert brasede grønne bønner
Lær hvordan du lager deilige tyrkiske braiserte grønne bønner. En smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
De tyrkiske grønne bønnene er en utrolig smakfull og aromatisk rett som ofte serveres som en del av et tradisjonelt tyrkisk meze-utvalg. Denne langsomt brassede varianten får fram bønnenes naturlige sødme og herlige krydrede smaker fra tomater, hvitløk og løk. Resultatet er en deilig, smaksrik og komfortabel rett som passer perfekt som en hovedrett på en uformell kveld sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore tomater
- 2 mellomstore løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 450 gram grønne bønner, trimmed og delt på tvers
- 2,4 dl vann
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- sitronbåter; tykk tyrkisk eller gresk yoghurt
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore tomater
- 2 mellomstore løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 450 gram grønne bønner, trimmed og delt på tvers
- 2,4 dl vann
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- sitronbåter; tykk tyrkisk eller gresk yoghurt
Fremgangsmåte
- 1Skjær et lite kryss i bunnen av hver tomat med en skarp paringkniv. Blansjer tomatene i en 3-liters kjele med kokende vann i 10 sekunder, og overfør dem deretter umiddelbart med en hullsleiv til en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen. La dem renne av, skrell dem, og hakk dem grovt.
- 2Kok løk og hvitløk i olje i en vid, tung gryte på 5 til 6 liter over moderat høy varme, og rør av og til, til løken er myk, ca. 5 minutter.
- 3Tilsett tomatene og kok, og rør av og til, i 4 minutter.
- 4Tilsett bønner, vann, sukker, salt og pepper, og kok opp.
- 5Skru ned varmen til moderat lav, dekk til, og la det småkoke til bønnene er veldig møre, ca. 45 minutter.
- 6Ta gryten av varmen og smak til med salt og pepper.
- 7Avkjøl til romtemperatur, uten lokk, i ca. 45 minutter.
- 8Server bønnene med saften.
- 9Skjær et lite kryss i bunnen av hver tomat med en skarp paringkniv. Blansjer tomatene i en 3-liters kjele med kokende vann i 10 sekunder, og overfør dem deretter umiddelbart med en hullsleiv til en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen. La dem renne av, skrell dem, og hakk dem grovt.
- 10Kok løk og hvitløk i olje i en vid, tung gryte på 5 til 6 liter over moderat høy varme, og rør av og til, til løken er myk, ca. 5 minutter.
- 11Tilsett tomatene og kok, og rør av og til, i 4 minutter.
- 12Tilsett bønner, vann, sukker, salt og pepper, og kok opp.
- 13Skru ned varmen til moderat lav, dekk til, og la det småkoke til bønnene er veldig møre, ca. 45 minutter.
- 14Ta gryten av varmen og smak til med salt og pepper.
- 15Avkjøl til romtemperatur, uten lokk, i ca. 45 minutter.
- 16Server bønnene med saften.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, spreke grønne bønner for best resultat
- 2- Bland inn litt tyrkisk yoghurt eller fetaost for ekstra kremet konsistens
- 3- Tilsett litt sitronskall eller -saft for å oppfriske smaken
Serveringsforslag
Server de aromatiske bønnene varme, med tyrkisk flatbrød, fetaost, oliven og en frisk salat for et komplett og autentisk tyrkisk måltiد.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkisk-inspirert brasede grønne bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkisk-inspirert brasede grønne bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkisk-inspirert brasede grønne bønner?▼
Total tilberedningstid for Tyrkisk-inspirert brasede grønne bønner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkisk-inspirert brasede grønne bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkisk-inspirert brasede grønne bønner?▼
En porsjon av Tyrkisk-inspirert brasede grønne bønner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
