Tyrkisk Cobb-salat
Lær hvordan du lager en deilig kalkun cobb salat. Perfekt for en sunn lunsj eller middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne tyrkiske Cobb-salaten er en spennende vri på den klassiske amerikanske favorittoppskriften. I stedet for den tradisjonelle kyllingen, tar vi i bruk smaker fra det østlige Middelhavet ved å benytte krydrede kalkunskiver. Resultatet er en frisk og smakfull salat som passer perfekt som en lett forrett eller lunsj på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 4 store egg
- 1 1/8 teskje røkt paprika
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 680 gram kalkunskiver
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 pint cherrytomater, delt i to
- 2 romainesalat-hoder, hakket
- 1/2 avokado, skrelt og hakket
- 0,6 dl smuldret blåmuggost (ca. 28 gram)
Ingredienser
- 4 store egg
- 1 1/8 teskje røkt paprika
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 680 gram kalkunskiver
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 pint cherrytomater, delt i to
- 2 romainesalat-hoder, hakket
- 1/2 avokado, skrelt og hakket
- 0,6 dl smuldret blåmuggost (ca. 28 gram)
Fremgangsmåte
- 1Legg eggene i en middels stor kjele og dekk med vann slik at det er 5 cm vann over eggene; kok opp, fjern deretter kjelen fra varmen, dekk til og la eggene stå i 10 minutter. Overfør eggene til en bolle med isvann for å avkjøle.
- 2I mellomtiden, forvarm grillen. Bland 1 teskje paprika, 1/4 teskje salt og pepper etter smak i en liten bolle. Legg kalkunskivene på et stekebrett og strø begge sider med paprika-blandingen. Grill til de er akkurat gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side. Overfør til en tallerken og sett til side mens du lager dressingen.
- 3Bland eddik, den resterende 1/8 teskje paprika, 1/2 teskje salt og pepper etter smak i en stor bolle. Visp inn olivenoljen sammen med eventuelle safter fra kalkunen. Finhakk 1/4 kopp tomater og tilsett i dressingen.
- 4Skrell og del de hardkokte eggene i to. Kast eggeplommene eller spar dem til en annen bruk. Hakk eggehvitene og tilsett i bollen med dressingen, sammen med salat, avocado og de resterende 1 3/4 koppene med tomater. Hakk kalkunen, tilsett i bollen og vend forsiktig. Fordel salaten i skåler og strø over blåmuggost.
- 5Fotograf: Christopher Testani
Tips og Varianter
- 1Ikke grill kalkunen for lenge - den skal bare være akkurat gjennomstekt for å beholde den saftige konsistensen.
- 2Sørg for at dressingen får trekke litt før du blander den med resten av ingrediensene, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Forvarm tallerkenen litt før servering for å beholde salaten kjølig og fersk.
Serveringsforslag
Denne Cobb-salaten passer utmerket sammen med et glass frisk, sprø hvitvin som kan trekke ut den røykete smaken fra paprikaen og den kremet avokadoen. Et nybakt focaccia-brød kan også være en god tilbehør for å gjøre retten mer fyldig.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkisk Cobb-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkisk Cobb-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkisk Cobb-salat?▼
Total tilberedningstid for Tyrkisk Cobb-salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkisk Cobb-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkisk Cobb-salat?▼
En porsjon av Tyrkisk Cobb-salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
