Tyrkisk chili og søtpotet-shepherd's pie
Oppskrift på kalkun chili og søtpotet shepherd's pai, en smakfull og enkel middagsrett perfekt for hele familien. Sunn og mettende mat laget på en enkel måte.
Om denne retten
Denne Tyrkisk-inspirerte shepherd's pie'n er en spennende fusjon av tradisjonell comfort food og de fylde, krydrede smakene fra Midtøsten. Søtpotetene gir en naturlig sødme som balanserer den syrlige tomatsmaken og de varme chilikrydderne perfekt. Retten er både smakfull og næringsrik - en autentisk og mettende hverdagsmiddag som tar deg med på en smaksreise til Istanbul.
Ingredienser
- 1135 gram søtpoteter, 4 til 5 poteter, skrelt og i terninger
- Salt
- 2 teskjeer appelsinskall
- 4 spiseskjeer smør, i biter
- 2,4 dl crème fraîche eller rømme
- Nykvernet svart pepper
- Nykvernet muskatnøtt, etter smak
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 905 gram karbonadedeig av kalkun
- 1 stor løk, hakket
- 2 små chilipepper, rød Fresno, jalapeño eller serrano
- 1 rød paprika, hakket
- 2 til 3 store hvitløksfedd, hakket
- 3 spiseskjeer chilipulver (anbefalt: Gerhardt's)
- 1 spiseskje røkt søt paprika
- 1 spiseskje malt spisskummen, en håndfull
- 1 spiseskje malt koriander, en håndfull
- 0,6 dl tomatpuré
- 2 til 7,1 dl kalkun- eller kyllingkraft
- 4,7 dl revet skarp gul Cheddar
Ingredienser
- 1135 gram søtpoteter, 4 til 5 poteter, skrelt og i terninger
- Salt
- 2 teskjeer appelsinskall
- 4 spiseskjeer smør, i biter
- 2,4 dl crème fraîche eller rømme
- Nykvernet svart pepper
- Nykvernet muskatnøtt, etter smak
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 905 gram karbonadedeig av kalkun
- 1 stor løk, hakket
- 2 små chilipepper, rød Fresno, jalapeño eller serrano
- 1 rød paprika, hakket
- 2 til 3 store hvitløksfedd, hakket
- 3 spiseskjeer chilipulver (anbefalt: Gerhardt's)
- 1 spiseskje røkt søt paprika
- 1 spiseskje malt spisskummen, en håndfull
- 1 spiseskje malt koriander, en håndfull
- 0,6 dl tomatpuré
- 2 til 7,1 dl kalkun- eller kyllingkraft
- 4,7 dl revet skarp gul Cheddar
Fremgangsmåte
- 1Tilsett potetene i en stor kjele, dekk med vann og kok opp over middels varme. Salt vannet og kok til de er møre, ca. 12 til 15 minutter. Sil av vannet og ha potetene tilbake i den varme kjelen. Tilsett sitrusskall, smør, crème fraîche eller rømme, salt, pepper og muskatnøtt etter smak.
- 2Mens potetene koker, varm opp en gryte med chili med ekstra virgin olivenolje, to sirkler av pannen, over middels til høy varme. Tilsett kalkunen og brun den, deretter tilsett løken og kok i 2 til 3 minutter. Hakk paprikaen, og tilsett den sammen med hvitløken i gryten. Rør inn krydderne, og smak til med salt og pepper. La det koke i 8 til 10 minutter, deretter tilsett tomatpuré og kok i 1 minutt. Rør inn buljongen og la det småkoke i noen minutter for å tykne og blande smakene.
- 3Forvarm ovnens grillelement.
- 4Overfør chilien til en ildfast form, fordel potetene over toppen og dekk med revet Cheddar-ost. Stek under grillen til osten er gyllen og bobler, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av forskjellige chilityper for optimal balanse mellom hete og smak.
- 2Okse- eller lammekjøtt kan enkelt erstatte kalkunkjøttet, for en enda mer tradisjonell shepherds pie-følelse.
- 3Kok søtpotetene litt ekstra lenge, så de blir mør og kremete - perfekt for en luftig, skyet topping.
Serveringsforslag
Server denne shepherd's pie'n med frisk, grønn salat og et glass fyldig rødvin for en komplett middag. Litt gresk yoghurt eller tzatziki på toppen gir en deilig, kremet kontrast til de krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkisk chili og søtpotet-shepherd's pie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkisk chili og søtpotet-shepherd's pie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkisk chili og søtpotet-shepherd's pie?▼
Total tilberedningstid for Tyrkisk chili og søtpotet-shepherd's pie er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkisk chili og søtpotet-shepherd's pie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkisk chili og søtpotet-shepherd's pie?▼
En porsjon av Tyrkisk chili og søtpotet-shepherd's pie inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
