Tyrkisk chili med hominy
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull kalkun chili med hominy. Perfekt for en varmende middag på høsten eller vinteren.
Om denne retten
Denne tyrkiske chilien kombinerer det beste av to verdener - den kraftfulle smaken av chili con carne og den milde, kremaktige konsistensen av hominy. Retten er et resultat av den spennende kulinariske utvekslingen mellom Tyrkia og Mexico, og gir en unik og kompleks smaksopplevelse som passer perfekt for både hverdags- og festmiddager.
Ingredienser
- 2,4 dl hvit ris
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 hvit eller rød løk, hakket
- 2 spiseskjeer hakkede sylteagurpeppers, pluss mer til topping, samt 1 til 2 teskjeer sylteagurpevann fra boksen
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 450 gram kjøttdeig av kalkun
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 teskje malt spisskummen
- 4 plommetomater, hakket
- 1 boks på 425 gram hominy, drenert og skylt
- 1,2 dl grovhakket fersk koriander
Ingredienser
- 2,4 dl hvit ris
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 hvit eller rød løk, hakket
- 2 spiseskjeer hakkede sylteagurpeppers, pluss mer til topping, samt 1 til 2 teskjeer sylteagurpevann fra boksen
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 450 gram kjøttdeig av kalkun
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 teskje malt spisskummen
- 4 plommetomater, hakket
- 1 boks på 425 gram hominy, drenert og skylt
- 1,2 dl grovhakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 1 ½ kopper vann i en liten kjele. Rør inn risen og en klype salt og pepper hver. Skru ned varmen, dekk til og kok til vannet er absorbert og risen er myk, ca. 15 minutter; sett til side.
- 2I mellomtiden, varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett alt unntatt ¼ kopp av den hakkede løken, jalapeños og hvitløk; krydre med salt og pepper. Kok under omrøring til løken er myk, ca. 5 minutter. Tilsett kalkunen, chilipulver og spisskummen. Kok, mens du smuldrer opp kjøttet, til det er brunt, ca. 5 minutter. Rør inn tomatene; krydre med salt. Fortsett å koke, rør av og til, til tomatene begynner å brytes ned, ca. 5 minutter. Tilsett hominy og 1 ½ kopper vann. Kok opp og la det småkoke til det tykner, ca. 10 minutter.
- 3Rør inn jalapeñobryggen og halvparten av korianderen i chilien; krydre med salt og pepper. Fluff opp risen med en gaffel. Server chilien over risen; topp med den reserverte hakkede løken, korianderen og flere syltejalapeños.
- 4Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, mørkerød hominy for best tekstur og smak.
- 2Tilsett sylteagurpeppervannet gradvis for å oppnå den riktige konsistensen på chilien.
- 3La chilien småkoke i litt ekstra tid for at smakene skal utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Denne chilien er et perfekt hovedmåltid, servert over nybakt hvit ris. Den passer også utmerket sammen med et glass kjølig, frisk tzatziki og noen sprø, hjemmelagde tortillachips.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkisk chili med hominy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkisk chili med hominy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkisk chili med hominy?▼
Total tilberedningstid for Tyrkisk chili med hominy er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkisk chili med hominy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkisk chili med hominy?▼
En porsjon av Tyrkisk chili med hominy inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
