Kalkunchili med hominy og ris

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl hvit ris

Kosher-salt

Nykvernet pepper

2 ss ekstra virgin olivenolje

1 hvit eller rød løk, hakket

2 ss hakkede syltede jalapeños, pluss mer til topping

1 til 2 ts syltelake fra jalapeñoboksen

3 fedd hvitløk, hakket

450 g kjøttdeig av kalkun

1 ss chilipulver

1 ts malt spisskummen

4 plommetomater, hakket

1 boks (425 g) hominy, drenert og skylt

1.2 dl grovhakket fersk koriander

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl hvit ris

Kosher-salt

Nykvernet pepper

2 ss ekstra virgin olivenolje

1 hvit eller rød løk, hakket

2 ss hakkede syltede jalapeños, pluss mer til topping

1 til 2 ts syltelake fra jalapeñoboksen

3 fedd hvitløk, hakket

450 g kjøttdeig av kalkun

1 ss chilipulver

1 ts malt spisskummen

4 plommetomater, hakket

1 boks (425 g) hominy, drenert og skylt

1.2 dl grovhakket fersk koriander

Slik gjør du:

Kok opp 3.5 dl vann i en liten kjele. Rør inn risen og en klype salt og pepper. Skru ned varmen, dekk til og kok til vannet er absorbert og risen er myk, ca. 15 minutter. Sett til side.

I mellomtiden, varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett alt unntatt 0.6 dl av den hakkede løken, jalapeños og hvitløk. Krydre med salt og pepper. Kok under omrøring til løken er myk, ca. 5 minutter.

Tilsett kalkunen, chilipulver og spisskummen. Kok, mens du smuldrer opp kjøttet, til det er brunt, ca. 5 minutter.

Rør inn tomatene og krydre med salt. Fortsett å koke, rør av og til, til tomatene begynner å brytes ned, ca. 5 minutter.

Tilsett hominy og 3.5 dl vann. Kok opp og la det småkoke til det tykner, ca. 10 minutter.

Rør inn syltelaken fra jalapeños og halvparten av korianderen i chilien. Krydre med salt og pepper.

Fluff opp risen med en gaffel. Server chilien over risen. Topp med den reserverte hakkede løken, korianderen og flere syltede jalapeños.

Denne chilien kombinerer den kraftfulle smaken av chili con carne med den milde, kremaktige konsistensen av hominy. Retten er inspirert av meksikanske smaker og gir en unik og kompleks smaksopplevelse som passer perfekt for både hverdags- og festmiddager.

Tips og Varianter

1Bruk frisk, mørkerød hominy for best tekstur og smak.

2Tilsett syltelaken fra jalapeños gradvis for å oppnå den riktige konsistensen på chilien.

3La chilien småkoke i litt ekstra tid for at smakene skal utvikle seg optimalt.

Serveringsforslag

Denne chilien er et perfekt hovedmåltid, servert over nykokt hvit ris. Den passer også utmerket sammen med noen sprø, hjemmelagde tortillachips.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kalkunchili med hominy og ris?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunchili med hominy og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kalkunchili med hominy og ris?▼

Total tilberedningstid for Kalkunchili med hominy og ris er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kalkunchili med hominy og ris vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kalkunchili med hominy og ris?▼

En porsjon av Kalkunchili med hominy og ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.