Tyrkia villris-suppe II
Oppskrift på kalkun og villris suppe perfekt for kalde dager. Enkel å lage, full av smak og næring. Prøv den i dag!
Om denne retten
Tyrkia villris-suppe II er en tradisjonell tyrkisk rett som kombinerer smaker fra Anatolia og den ottomanske arven. Denne kraftige og næringsrike suppen har en herlig balanse av smaksrike ingredienser som kalkun, gulrot og mandelfliser som gir den en unik og komfortabel karakter. Det perfekte valget for en mettende forrett eller et avslappende middagsmåltid.
Ingredienser
- 1. 1,6 dl ukokt villris
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 6 spiseskjeer smør
- 4. 0,6 dl finhakket løk
- 5. 0,6 dl finhakket selleri
- 6. 0,8 dl hvetemel
- 7. 9,5 dl kalkunbuljong
- 8. 0,8 dl revet gulrot
- 9. 4,7 dl hakket kokt kalkun
- 10. 1/2 teskje kosher salt, eller etter smak
- 11. 1/2 teskje malt svart pepper, eller etter smak
- 12. 0,6 dl hakkede mandelfliser
- 13. 1/2 teskje sitronsaft
- 14. 1,8 dl halvhavskrem
Ingredienser
- 1. 1,6 dl ukokt villris
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 6 spiseskjeer smør
- 4. 0,6 dl finhakket løk
- 5. 0,6 dl finhakket selleri
- 6. 0,8 dl hvetemel
- 7. 9,5 dl kalkunbuljong
- 8. 0,8 dl revet gulrot
- 9. 4,7 dl hakket kokt kalkun
- 10. 1/2 teskje kosher salt, eller etter smak
- 11. 1/2 teskje malt svart pepper, eller etter smak
- 12. 0,6 dl hakkede mandelfliser
- 13. 1/2 teskje sitronsaft
- 14. 1,8 dl halvhavskrem
Fremgangsmåte
- 11. Kok villris og vann opp i en kjele. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til risen er mør, men ikke grøtete, i 40 til 45 minutter. Sil av overflødig væske, luft opp risen med en gaffel, og kok uten lokk i ytterligere 5 minutter. Sett den kokte risen til side.
- 22. Smelt smøret i en stor suppegryte over middels varme. Kok opp og rør inn løk og selleri til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn melet, og la det koke til det får en blek gulbrun farge, 3 til 5 minutter. Visp gradvis inn kalkunbuljongen til det ikke er noen klumper av mel igjen. Rør inn gulroten. La blandingen småkoke, og kok under konstant omrøring til kraften er tykk og glatt, og gulroten er mør, ca. 2 minutter til.
- 33. Rør inn villris, kalkun, salt, pepper og mandler. La det småkoke igjen, og kok i ytterligere 2 minutter for å varme opp ingrediensene. Rør inn sitronsaft og fløte, og la suppen nesten koke opp. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne økologisk eller biodynamisk villris for ekstra smaksintensitet.
- 2Husk å sile overflødig væske fra risen for å unngå at suppen blir for tyntflytende.
- 3Sørg for at gulroten blir mør, men ikke overdone, for best tekstur.
Serveringsforslag
Serveres varm med et godt stykke nybakt brød og en frisk, grønn salat for en helhetlig og balansert middag. Et glass tørr hvitvin eller et glass sitronvann bidrar til å forfriske ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkia villris-suppe II?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkia villris-suppe II. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkia villris-suppe II?▼
Total tilberedningstid for Tyrkia villris-suppe II er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkia villris-suppe II vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkia villris-suppe II?▼
En porsjon av Tyrkia villris-suppe II inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
