Tyrkia urtesuppe med maisfylte fritters
Oppskrift på smakfull kalkunsuppe med friske urter og sprø maisfritters. Perfekt for en varmende og enkel middag.
Om denne retten
Denne tyrkiske urtesuppen med maisfylte fritters er en sann feiring av smaker og tradisjoner. Inspirert av det autentiske tyrkiske kjøkkenet, kombinerer den krydrede kraft fra en kraftig kalkunbuljong med de varmende, urterike notene fra timian, salvie og koriander. De sprø, gullfargede frittersene tilfører en deilig teksturkontrast og en overraskende fylde av søt mais og smakfull stuffing. Denne retten er både nærende og komfortabel - den perfekte ledsager til en hyggelig sammenkomst blant venner og familie.
Ingredienser
- Canolaolje, til lett steking
- 1 stor finhakket løk
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 ss fersk finhakket timian
- 1 ss fersk finhakket salvie
- 2 ss fersk finhakket flatbladpersille
- 2 ss fersk finhakket koriander
- 1 liter kalkunbuljong (mire poix, timian, hvitløk, kalkunskrog og vinger, kaldt vann, hele pepperkorn, laurbærblad: kokt i minst 3 timer), silt
- 2,4 dl strimlet hvitt kjøtt
- 2,4 dl strimlet mørkt kjøtt
- 4,7 dl rester av stuffing
- 2,4 dl kokt mais
- 4 egg, lett pisket
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- Canolaolje, til lett steking
- 1 stor finhakket løk
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 ss fersk finhakket timian
- 1 ss fersk finhakket salvie
- 2 ss fersk finhakket flatbladpersille
- 2 ss fersk finhakket koriander
- 1 liter kalkunbuljong (mire poix, timian, hvitløk, kalkunskrog og vinger, kaldt vann, hele pepperkorn, laurbærblad: kokt i minst 3 timer), silt
- 2,4 dl strimlet hvitt kjøtt
- 2,4 dl strimlet mørkt kjøtt
- 4,7 dl rester av stuffing
- 2,4 dl kokt mais
- 4 egg, lett pisket
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- Salt og pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele med lett oljetekke, surre løk og ingefær til de er myke, ca. 2 til 3 minutter. Krydre. Tilsett timian, salvie, persille, koriander og kraft. La det småkoke og reduser kun med 10 prosent. Tilsett kjøttet og smak til. Hold det veldig varmt i en suppeterrin.
- 2Til fritterne, bland fyllet (hvis det er store biter, hakk opp litt), mais, egg og ost. Varm opp en støpejerns- eller annen tungbunnet panne med 2,5 cm olje til ca. 180 grader Celsius. Slipp forsiktig en toppet spiseskje av blandingen ned i oljen. Når de er brune, ca. 2 til 3 minutter, snu dem. La dem renne av på kjøkkenpapir og krydre med litt salt.
- 3PÅFØRING Plasser fritterne i individuelle, varme suppetallerkener. Ved bordet, øs buljongen over i skålen. Nyt.
- 4DRIKKE Valgfrie rester av vin fra Thanksgiving, som gamay eller chardonnay.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk kalkunkraft for en dypere smak, gjerne med en mirepoix-base av gulrot, selleri og løk.
- 2For ekstra sprøhet på frittersene, la deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før steking.
- 3Tilsett litt knuste chiliflak for et hint av varme, som balanserer de aromatiske urtene.
Serveringsforslag
Servér den dampende suppen i dype skåler, og la gjestene nyte de sprø frittersene på toppen. En kjølig, fruktig hvitvin som en Txakoli eller Vinho Verde vil fremheve de friske, urterike smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkia urtesuppe med maisfylte fritters?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkia urtesuppe med maisfylte fritters. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkia urtesuppe med maisfylte fritters?▼
Total tilberedningstid for Tyrkia urtesuppe med maisfylte fritters er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkia urtesuppe med maisfylte fritters vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkia urtesuppe med maisfylte fritters?▼
En porsjon av Tyrkia urtesuppe med maisfylte fritters inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
