Lasagne med kalkun, ricotta og mozzarella
Lær hvordan du lager en deilig lasagne med kalkun, tomater, ricotta og mozzarella. En perfekt rett for hele familien, enkel å lage og full av smak.
Foto av Anna Guerrero på Pexels
Ingredienser
- 2 store løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss olivenolje
- 680 g kalkunkjøttdeig
- 2 gulrøtter, finhakket
- 1 stor rød paprika, finhakket
- 1 boks (800-900 g) hele tomater med tykk puré
- 3,6 dl tørr rødvin
- 1 ts basilikum, smuldret
- 0,75 ts tørket timian, smuldret
- 0,25 ts tørkede rød pepperflak
- 0,125 ts malt allehånde
- 425 g delvis fettfattig ricotta (ca. 4,7 dl)
- 1 stort egg, lett pisket
- 2 vårløk, hakket
- 12 tørre, forhåndskokte lasagneplater (ca. 18 x 9 cm)
- 340 g delvis fettfattig mozzarella, revet (ca. 7,1 dl)
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost (ca. 30 g)
Ingredienser
- 2 store løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss olivenolje
- 680 g kalkunkjøttdeig
- 2 gulrøtter, finhakket
- 1 stor rød paprika, finhakket
- 1 boks (800-900 g) hele tomater med tykk puré
- 3,6 dl tørr rødvin
- 1 ts basilikum, smuldret
- 0,75 ts tørket timian, smuldret
- 0,25 ts tørkede rød pepperflak
- 0,125 ts malt allehånde
- 425 g delvis fettfattig ricotta (ca. 4,7 dl)
- 1 stort egg, lett pisket
- 2 vårløk, hakket
- 12 tørre, forhåndskokte lasagneplater (ca. 18 x 9 cm)
- 340 g delvis fettfattig mozzarella, revet (ca. 7,1 dl)
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost (ca. 30 g)
Slik gjør du:
- Lag sausen: I en tykk gryte, kok løk og tre fjerdedeler av hvitløken i olje over middels lav varme. Rør av og til til løken er myk.
- Tilsett kalkunkjøttdeig, gulrøtter og paprika. Kok under omrøring for å bryte opp kalkunen, til gulrøttene er nesten møre.
- Rør inn tomater, vin, urter, krydder, salt og pepper etter smak. Bryt opp tomatene.
- La det småkoke uten lokk i 25 minutter.
- Rør inn resten av hvitløken og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
- Sausen kan lages 3 dager i forveien, avkjøles helt, og oppbevares tildekket i kjøleskap.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- I en bolle blander du ricotta, egg, vårløk, salt og pepper etter smak.
- Hell 2,4 dl saus i en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm (sausen vil ikke dekke bunnen helt).
- Dekk med 3 lasagneplater, pass på at de ikke berører hverandre.
- Fordel ca. 4,7 dl saus over pastaen.
- Legg en tredjedel av ricottablandingen i skjeer over sausen og jevn ut med baksiden av en skje.
- Strø en fjerdedel av mozzarellaen over ricottablandingen.
- Gjenta lagene med lasagneplater, saus, ricotta og mozzarella to ganger til.
- Avslutt med et lag lasagneplater, resten av sausen og strø over resten av mozzarellaen og Parmesanosten.
- Stek i den forvarmede ovnen i 30-35 minutter, eller til lasagnen er boblende og osten er gyllenbrun.
- La lasagnen hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne lasagnen er en fantastisk kombinasjon av smaksrike ingredienser som kalkunkjøttdeig, friske tomater og urter, krydret paprika og søt hvitløk. Den rike fyllingen av ricotta og mozzarella skaper et kremet og smakfullt mellomlegg som smelter sammen med den aromatiske sausen. Retten er perfekt for å imponere gjestene dine med sitt elegante utseende og deilige smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, modne tomater for enda mer intens tomatsmak.
- 2For ekstra krydder, øk mengden av tørkede rød pepperflak.
- 3La sausen småkoke lenge for å utvikle den fyldige smaken ordentlig.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk salat med sitrusvinaigrette og et glass tørr hvitvin for å balansere de rike smakene i lasagnen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lasagne med kalkun, ricotta og mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lasagne med kalkun, ricotta og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lasagne med kalkun, ricotta og mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Lasagne med kalkun, ricotta og mozzarella er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lasagne med kalkun, ricotta og mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lasagne med kalkun, ricotta og mozzarella?▼
En porsjon av Lasagne med kalkun, ricotta og mozzarella inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
