Tyrkia- og linse-chili
Oppskrift på kalkun-linse chili - en smakfull og næringsrik rett perfekt for en rask og enkel middag. Ideell for høst- og vinterdager.
Om denne retten
Denne tyrkia- og linsechilien er en velsmagende og nærende rett som kombinerer den rødbrune, krydrede smaken av tyrkia og linser med den friske og aromatiske persilleavslutningen. Oppskriften henter inspirasjon fra de tradisjonelle chilimåltidene på Tyrkias solbrune sletter, men er tilpasset det skandinaviske kjøkkenet med lokale ingredienser og smakskombinasjoner.
Ingredienser
- 4,7 dl tørre linser
- 2 kvart grønnsaksbuljong
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stor løk, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 450 gram kalkunpølse
- 2 tomater, skrellet, frøet og hakket
- 1 teskje malt gurkemeie
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje tørkede timianblader
- 1 klype knuste rød pepperflak
- havsalt etter smak
- 1 (225 gram) beger naturell, lettmelk yoghurt
- 0,6 dl hakket fersk persille til pynt
Ingredienser
- 4,7 dl tørre linser
- 2 kvart grønnsaksbuljong
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stor løk, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 450 gram kalkunpølse
- 2 tomater, skrellet, frøet og hakket
- 1 teskje malt gurkemeie
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje tørkede timianblader
- 1 klype knuste rød pepperflak
- havsalt etter smak
- 1 (225 gram) beger naturell, lettmelk yoghurt
- 0,6 dl hakket fersk persille til pynt
Fremgangsmåte
- 1Bring linser og grønnsaksbuljong til kokepunktet i en stor kjele over høy varme. Skru ned varmen til middels, og la det småkoke i 10 minutter.
- 2I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Rør inn hvitløk, løk, selleri og pølse; kok og rør til pølsen er smuldret opp og ikke lenger rosa, ca. 10 minutter. Rør inn tomater, gurkemeie, spisskummen, timian og rød pepperflak; kok i ytterligere 5 minutter.
- 3Rør pølsesausen inn i de småkokende linsene. La det småkoke til linsene er møre, ca. 20 til 30 minutter. Smak til med salt. Pynt hver porsjon med en klatt yoghurt og et dryss hakket persille før servering.
Tips og Varianter
- 1Rør inn linsene sakte for å unngå at de koker i stykker
- 2Bruk frisk, moden tomat for best smak og konsistens
- 3La retten småkoke litt lenger for en fyldigere, mer intens chilismak
Serveringsforslag
Denne kraftige, krydrede chilien er perfekt å servere med sprø, grovkornet focaccia eller nybakt, krydret naan-brød. En forfriskende tzatziki-saus eller en deilig yoghurtdipp tilfører en deilig mildhet som balanserer den intense chilismaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkia- og linse-chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkia- og linse-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkia- og linse-chili?▼
Total tilberedningstid for Tyrkia- og linse-chili er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkia- og linse-chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkia- og linse-chili?▼
En porsjon av Tyrkia- og linse-chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
