Tyrkia Mercedes
Lær hvordan du lager kalkun mercedes, en deilig og saftig hovedrett perfekt for enhver anledning. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Tyrkia Mercedes er en unik kalkun-oppskrift som tar oss med på en smaksreise gjennom Tyrkia. Kombinasjonen av sitrus, krydder og hvitvin gir kjøttet en deilig, aromatisk og medeteraneisk karakter som smelter sammen til en harmonisk helhet. Denne retten er et høydepunkt for enhver festmiddag eller familiemåltid.
Ingredienser
- 1. 3 hvitløksfedd, skrelte
- 2. 1 ss svart pepper
- 3. 1 ss malt spisskummen
- 4. 1 ss tørket oregano
- 5. 2 ss salt (eller etter smak)
- 6. 4,7 dl fersk sitronsaft
- 7. 2,4 dl tørr hvitvin
- 8. 1/2 (12 fl oz) boks med tint appelsinjuicekoncentrat, tint
- 9. 1 (7260 gram) kalkun
Ingredienser
- 1. 3 hvitløksfedd, skrelte
- 2. 1 ss svart pepper
- 3. 1 ss malt spisskummen
- 4. 1 ss tørket oregano
- 5. 2 ss salt (eller etter smak)
- 6. 4,7 dl fersk sitronsaft
- 7. 2,4 dl tørr hvitvin
- 8. 1/2 (12 fl oz) boks med tint appelsinjuicekoncentrat, tint
- 9. 1 (7260 gram) kalkun
Fremgangsmåte
- 11. Knus den skrelte hvitløksfeddet, og legg det i en stor bolle. Krydre med pepper, spisskummen, oregano og salt. Hell i sitronsaft, vin og konsentrat av appelsinjuice; visp sammen til det er godt blandet.
- 22. Bruk en skarp paringskniv til å stikke hull i kalkunbrystet, lårene og lårene; lag hull slik at marinaden kan trenge inn. Hell marinaden over kalkunen, og sørg for at den kommer inn i hullene. Til slutt, stikk hvitløksbitene inn i hullene. Dekk kalkunen godt til, og la den marinere i kjøleskapet over natten.
- 33. Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 44. Stek kalkunen i den forvarmede ovnen til den indre temperaturen i den tykkeste delen av låret måler 80 grader Celsius (180 grader Fahrenheit), ca. 5 timer. Pensle kalkunen med jevne mellomrom, hver 30. til 45. minutt. Når brystet har fått fin farge, dekk det løst med aluminiumsfolie for å forhindre at det blir brent.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å lage ekstra dype hull i kjøttet - jo mer marinaden får trekke inn, desto saftigere og mer smaksfull blir kalkunen.
- 2Sørg for å pensle kalkunen jevnlig under steking for å oppnå en perfekt, gyllen farge.
- 3Merk at marinade-mengden i oppskriften er rikelig - ikke vær redd for å fylle opp hullene godt med den aromatiske blandingen.
Serveringsforslag
Tyrkia Mercedes passer utmerket å servere sammen med en frisk, grønn salat og et glass av den tørre hvitvin'en som er brukt i marinaden. Ristede mandler eller granateplefrø kan også være en delikat garnityr som løfter retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkia Mercedes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkia Mercedes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkia Mercedes?▼
Total tilberedningstid for Tyrkia Mercedes er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkia Mercedes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkia Mercedes?▼
En porsjon av Tyrkia Mercedes inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
