Tyrkia Bolognese
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull kalkun bolognese. Perfekt for en rask og sunn middag for hele familien.
Om denne retten
Tyrkia Bolognese er en kreativ, smakfull vri på den klassiske italienske pastasausen, der den tradisjonelle kjøttdeigen er erstattet av mørt, saftig kalkunkjøtt. Dette gir en enda mer kompleks smak og en lettere tekstur enn den klassiske utgaven, samtidig som du får den samme deilige, hjemmekoselige følelsen. Oppskriften er perfekt for en enkel, men likevel imponerende middag med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 gulrot, skrelt og finhakket
- 5. 1 selleristilk, finhakket
- 6. 450 gram kokt kalkun, revet (helst mørk kjøtt)
- 7. 7,1 dl marinara-saus
- 8. 0,6 dl fersk basilikum, hakket
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
- 10. 450 gram spaghetti
- 11. Ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 gulrot, skrelt og finhakket
- 5. 1 selleristilk, finhakket
- 6. 450 gram kokt kalkun, revet (helst mørk kjøtt)
- 7. 7,1 dl marinara-saus
- 8. 0,6 dl fersk basilikum, hakket
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
- 10. 450 gram spaghetti
- 11. Ferskrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Varm opp oljen i en stor, tykk stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til de er gjennomsiktige, ca. 5 minutter. Tilsett gulrot og selleri og stek til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Tilsett kalkunkjøttet og stek i 1 minutt. Tilsett marinara-sausen. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke forsiktig i 15 minutter for å la smakene blande seg, rør ofte. Rør inn basilikum. Krydre sausen med salt og pepper etter smak. (Sausen kan lages én uke på forhånd. La den avkjøle helt, overfør den deretter til en beholder og frys den ned til senere bruk. La sausen småkoke før bruk.)
- 33. I mellomtiden, kok spaghetti i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen, rør ofte, ca. 8 minutter. Sil av vannet, og spar 1 kopp av kokevannet. Bland pastaen inn i sausen og vend godt for å dekke, tilsett nok av det reserverte kokevannet til å fukte etter behov. Server med parmesan.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne mørk kalkunkjøtt for best smak og konsistens.
- 2Ta deg tid til å småkoke sausen i 15 minutter - dette gir tid til at smakene kan utvikle seg ordentlig.
- 3Reservet pastakokevann er nøkkelen til å få sausen til å kle pastaen perfekt, så ikke nøl med å bruke litt av det.
Serveringsforslag
Tyrkia Bolognese er en herlig, komplett rett som passer utmerket å servere sammen med et friskt, grønt salat og et godt glass rødvin. Dryss også over litt fersk, revet parmesan for den perfekte, hjemmekoselige avslutningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkia Bolognese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkia Bolognese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkia Bolognese?▼
Total tilberedningstid for Tyrkia Bolognese er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkia Bolognese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkia Bolognese?▼
En porsjon av Tyrkia Bolognese inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
