Tyrkia Albondigas-suppe
Lær hvordan du lager en deilig kalkun albondigas suppe med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller lett middag. Oppdag smakfullheten i hver skje!
Om denne retten
Denne tyrkiske albondigas-suppen er et smakskreft som bringer sammen det beste av to kulinariske tradisjoner. Kalkunkjøttbollene, inspirert av det spanske albondigas, smelter sammen med de asiatiske smakene fra hominy, grønne chili og fersk koriander for å skape en suppe som er både behagelig kjent og spennende fremmed.
Ingredienser
- 1. 340 gram kjøttdeig av kalkun
- 2. 0,6 dl ferske hvite brødsmuler, godt pakket
- 3. 1 egg
- 4. 1 1/2 teskje tørket oregano
- 5. 19 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold, på boks
- 6. 1 boks på 425 gram med gylden hominy, avrent
- 7. 1 boks på 225 gram med tomatsaus
- 8. 3 gulrøtter, skrellet og tynne skiver
- 9. 1 løk, finhakket
- 10. 1 boks på 115 gram med hakkede grønne chili
- 11. 225 gram med grovhakkede ferske spinatblader
- 12. 1,2 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1. 340 gram kjøttdeig av kalkun
- 2. 0,6 dl ferske hvite brødsmuler, godt pakket
- 3. 1 egg
- 4. 1 1/2 teskje tørket oregano
- 5. 19 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold, på boks
- 6. 1 boks på 425 gram med gylden hominy, avrent
- 7. 1 boks på 225 gram med tomatsaus
- 8. 3 gulrøtter, skrellet og tynne skiver
- 9. 1 løk, finhakket
- 10. 1 boks på 115 gram med hakkede grønne chili
- 11. 225 gram med grovhakkede ferske spinatblader
- 12. 1,2 dl hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Bland de fire første ingrediensene i en middels bolle. Krydre med salt og pepper. Med våte hender former du kalkunblandingen til 18 til 20 kjøttboller på én tomme. Kok opp buljongen i en stor kjele over høy varme. Tilsett kjøttbollene og la dem småkoke i 2 minutter for å sette formen. Tilsett hominy, tomatsaus, gulrøtter, løk og chili. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til kjøttbollene er gjennomkokte og grønnsakene er møre, ca. 20 minutter. (Kan lages dagen før. Avkjøl, dekk til og sett i kjøleskapet. Kok opp igjen før videre tilberedning.) Tilsett spinat og koriander i suppen og la det småkoke til det faller sammen, ca. 2 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 22. Bland de fire første ingrediensene i en middels bolle. Krydre med salt og pepper. Med våte hender former du kalkunblandingen til 18 til 20 kjøttboller på én tomme.
- 33. Kok opp buljongen i en stor kjele over høy varme. Tilsett kjøttbollene og la dem småkoke i 2 minutter for å sette formen. Tilsett hominy, tomatsaus, gulrøtter, løk og chili. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til kjøttbollene er gjennomkokte og grønnsakene er møre, ca. 20 minutter. (Kan lages dagen før. Avkjøl, dekk til og sett i kjøleskapet. Kok opp igjen før videre tilberedning.)
- 44. Tilsett spinat og koriander i suppen og la det småkoke til det faller sammen, ca. 2 minutter. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk våte hender for å forme perfekte, jevnstore kjøttboller som holder formen under tilberedningen.\nErsatt fersk spinat med frosset, som holder seg bedre i suppen.\nServér med et dryss av fersk koriander og en skvis sitron for en ekstra frisk og levende avslutning.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt som en lettere forrett etterfulgt av et hovedmåltid, eller som et hovedmåltid i seg selv, servert med sprø naanbrød eller kremet yoghurt på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkia Albondigas-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkia Albondigas-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkia Albondigas-suppe?▼
Total tilberedningstid for Tyrkia Albondigas-suppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkia Albondigas-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkia Albondigas-suppe?▼
En porsjon av Tyrkia Albondigas-suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
