Tyrkestek med dipp og smeltet Gruyère
Oppskrift på kalkunstek med smeltet gruyère, servert med en kremet dipp. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Denne klassiske tyrkesteken er en sand arverett fra Midtøsten, som nå har funnet sin plass på norske middagsbord. Den møre, safarikrydrede kalkunen kombinert med den gyllne, smeltede Gruyère-osten og de luftige, sprø smørbrødene gir en uimotståelig smakskombinasjon som gjør denne retten til noe helt spesielt. Enten du serverer den til en hyggelig middag med venner eller en avslappende familiemiddag, lover denne tyrkesteken en minneverdig matopplevelse.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1 spiseskje ferske timianblader, hakket
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 stor løk, grovhakket
- 1,2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 (1,4 kg) kalkunbryst med bein
- 6 demi-franske baguetter, delt i to
- 12 skiver Gruyère-ost
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1 spiseskje ferske timianblader, hakket
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 stor løk, grovhakket
- 1,2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 (1,4 kg) kalkunbryst med bein
- 6 demi-franske baguetter, delt i to
- 12 skiver Gruyère-ost
Fremgangsmåte
- 1For kalkunen: I en liten blandebolle, bland sammen det myke smøret og ferske urter. Krydre med salt og pepper, og sett til side.
- 2Fordel de hakkede løkene i bunnen av en slow cooker. Hell kyllingkraft og Worcestershire-sausen i slow cookeren. Krydre kalkunen med salt og pepper. Smør kalkunbrystet med urtesmøret, og fordel halvparten under skinnet på kalkunen. Plasser kalkunen oppå løken, med brystet opp. Dekk til og kok på høy varme i 4 til 6 timer, og sjekk etter 4 timer om den indre temperaturen har nådd 170 °F. Når kalkunen har nådd 170 °F, tar du den ut av slow cookeren, overfører den til et skjærebrett, dekker den med aluminiumsfolie og lar den hvile i 10 minutter før du skjærer den opp. Reserver eventuelle safter fra slow cookeren. Etter at brystet har hvilt, fjerner du skinnet og skjærer det i veldig tynne skiver med en skarp kniv.
- 3For smørbrødet: Forvarm ovnen eller grillen til grillfunksjon. Pensle hver side av det skivede brødet med det myke smøret og legg det på et bakepapirkledd stekebrett, med smørsiden opp. Topp hvert baguette med skivet ost. Sett under grillen til osten smelter og begynner å bli gyllen.
- 4Ta forsiktig ut av ovnen. Legg de skivede kalkunskivene på den nederste halvdelen av hvert smørbrød før du legger den ostefylte toppen oppå. Server kalkunen med jusen som er igjen i slow cookeren til dipping.
Tips og Varianter
- 1Bruk en langsom koking for å få maksimal møyhet og smak i kalkunen.
- 2Erstat Gruyère-ost med annen fast, smeltbar ost om du foretrekker det.
- 3Pass på å ikke koke kalkunen for lenge, da den kan bli tørr. Hold øye med den indre temperaturen.
Serveringsforslag
Servér tyrkesteken med den deilige kyllingkraft-dipsen, og et friskt salat- eller grønnsaktilbehør for å balansere de rike smakene. Et glass tørr hvitvin eller et lettøl passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkestek med dipp og smeltet Gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkestek med dipp og smeltet Gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkestek med dipp og smeltet Gruyère?▼
Total tilberedningstid for Tyrkestek med dipp og smeltet Gruyère er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkestek med dipp og smeltet Gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkestek med dipp og smeltet Gruyère?▼
En porsjon av Tyrkestek med dipp og smeltet Gruyère inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
