Tynne og sprø sjokoladekjeks
Oppskrift på tynne og sprø sjokoladekjeks, perfekte for enhver anledning. Enkel å lage og utrolig smakfulle.
Om denne retten
Disse sprø og deilige sjokoladekjeksene er resultatet av en perfeksjonert oppskrift fra en av Norges mest anerkjente patisserer. Med rikelig bruk av mørk sjokolade og en teknikk som sikrer et knasende og samtidig mykt resultat, er dette kjeksen som garantert vil bli årets julefavoritt i enhver familiekrets.
Ingredienser
- 4,7 dl pakket lyst brunt sukker
- 4,1 dl (3 1/2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 3 hele egg
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 5,3 dl hvitt mel
- 1 1/2 teskjeer vanlig salt
- 3/4 teskje bakepulver
- 455 gram mørk sjokolade eller sjokoladeknapper
Ingredienser
- 4,7 dl pakket lyst brunt sukker
- 4,1 dl (3 1/2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 3 hele egg
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 5,3 dl hvitt mel
- 1 1/2 teskjeer vanlig salt
- 3/4 teskje bakepulver
- 455 gram mørk sjokolade eller sjokoladeknapper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Legg bakepapir på bakeplater.
- 3I en kjøkkenmaskin, krem ut brunt sukker, smør og vanlig sukker til det blir lyst og luftig, ca. 5 minutter. Tilsett eggene ett og ett, og rør godt mellom hver gang. Bland inn 1/3 kopp vann og vanilje.
- 4I en separat bolle, visp sammen mel, salt og natron, og tilsett dette i smørblandingen. Bland på lav hastighet til melblandingen er godt innarbeidet, og rør deretter inn sjokoladebitene.
- 5Fordel deigen på de forberedte bakeplatene, og frys dem i en time. Siden kjeksene vil flyte ut under steking, bør du begrense til fire kjeks per bakeplate for å gi nok plass.
- 6Stek til de er gyldne, ca. 15–20 minutter, og snu platene halvveis i steketiden. Ta ut av ovnen og avkjøl. Bruk en flat slikkepott for å løfte kjeksene av platen for å unngå at de går i stykker.
- 7Kok's notat: Oppskriften gir mye deig, men den er flott å fryse og steke kjeks av senere. Når du har fordelt all deigen og lagt den i fryseren, kan du putte den i en ziplock-pose og steke så mange du vil når behovet oppstår!
- 8Denne oppskriften er levert av profesjonelle kokker og er nedskalert fra en storoppskrift fra en restaurant. Food Network Kitchens' kokker har ikke testet denne oppskriften i de angitte proporsjonene, og vi kan derfor ikke gi noen garanti for resultatet.
Tips og Varianter
- 1Legg deigen i fryseren før steking for å unngå at kjeksene flyter ut for mye under steking.
- 2Bruk en blanding av både hakket sjokolade og sjokoladeknapper for å få ulike teksturer i kjeksen.
- 3Sørg for å snu platen halvveis i steketiden for jevn bruning.
Serveringsforslag
Disse mørke, sprø sjokoladekjeksene passer perfekt sammen med en varm kopp kaffe eller en deilig varm sjokolade. De er også et flott tilbehør til et ostebrett eller en kremet vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tynne og sprø sjokoladekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tynne og sprø sjokoladekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tynne og sprø sjokoladekjeks?▼
Total tilberedningstid for Tynne og sprø sjokoladekjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tynne og sprø sjokoladekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tynne og sprø sjokoladekjeks?▼
En porsjon av Tynne og sprø sjokoladekjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
