Mintcupcakes med sjokolade og smørkrem
Lær hvordan du lager perfekte mintcupcakes med sjokoladebunn, luftig mintsmørkrem og silkemyk sjokoladeganache. Steg-for-steg guide inkludert.
Foto av Arun Thomas på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl knuste sjokoladekjeks
- 115 g usaltet smør, smeltet
- 5.3 dl sukker
- 4.1 dl hvetemel
- 2 dl kakao
- 1.5 ts bakepulver
- 1.5 ts natron
- 1 ts salt
- 2 store egg
- 2.4 dl helmelk
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 2.4 dl kokende vann
- 230 g usaltet smør, myknet
- 4.7 dl melis
- En klype salt
- 1 ts mintekstrakt
- 1 dråpe grønn matfarging, valgfritt
- 225 g bittersøt sjokolade, hakket
- 1 ss usaltet smør
- 2.4 dl kremfløte
- 2 ts mintekstrakt
Ingredienser
- 4.7 dl knuste sjokoladekjeks
- 115 g usaltet smør, smeltet
- 5.3 dl sukker
- 4.1 dl hvetemel
- 2 dl kakao
- 1.5 ts bakepulver
- 1.5 ts natron
- 1 ts salt
- 2 store egg
- 2.4 dl helmelk
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 2.4 dl kokende vann
- 230 g usaltet smør, myknet
- 4.7 dl melis
- En klype salt
- 1 ts mintekstrakt
- 1 dråpe grønn matfarging, valgfritt
- 225 g bittersøt sjokolade, hakket
- 1 ss usaltet smør
- 2.4 dl kremfløte
- 2 ts mintekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Sett 12 muffinsformer med papirformer.
- Til bunnen: I en liten bolle, rør sammen knuste sjokoladekjeks og smeltet smør til det er godt blandet. Fordel blandingen i de forberedte muffinsformene. Bruk et lite juiceglass eller fingrene, og trykk kjeksen ned i bunnen av formene. Stek i ca. 8 minutter, til det dufter godt. Sett til side for å avkjøle helt.
- Til cupcakesene: I en stor bolle, visp sammen sukker, mel, kakao, bakepulver, natron og salt. Tilsett egg, melk, olje og vanilje, og bruk en håndmikser til å piske på middels hastighet i 2 minutter. Rør inn kokende vann. Hell røren i de forberedte muffinsformene (fyll ca. 3/4). Stek til en trepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 17–20 minutter. Avkjøl i 10 minutter i formen. Ta cupcakesene ut av formene og overfør dem til en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- Til smørkremen: I en bolle, bruk en elektrisk mikser til å piske smøret til det er lyst og luftig. Gradvis tilsett melis og rør godt inn. Bland inn salt, mintekstrakt og eventuelt konditorfarge. Pisk til kremet, ca. 2 minutter. Overfør smørkremen til en sprøytepose med en rund tipp i middels størrelse.
- Bruk et eplekjernerverktøy til å fjerne midten av cupcakeene ned til kjeksbunnen. Fyll cupcakesene med smørkrem og jevn ut toppen med en spatel. Sett til side.
- Til ganachen: Plasser sjokoladen i en middels stor bolle. Varm smør og kremfløte i en middels kjele til det begynner å dampe (ikke la det koke). Tilsett mintekstraktet. Hell den varme kremen over sjokoladen og la stå i 3 minutter. Rør med en slikkepott til det er glatt. La avkjøle litt, ca. 5 minutter.
- Dypp toppene av cupcakesene i den smeltede sjokoladen (dypp til sjokoladen møter papirformen). La cupcakesene sette seg på en avkjølingsrist før servering, ca. 1 time.
Om denne retten
Disse myke mintcupcakesene er en fortryllende kombinasjon av søt sjokoladekjeksbunn, luftig mintsmørkrem og et silkemykt lag med krydret mørk sjokoladeganache. Oppskriften er inspirert av klassiske smaker og er perfekt for enhver festlig anledning som krever en ekstra dose luksus og eleganse.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske kvalitetsingredienser for best mulig smaksresultat – spesielt når det kommer til sjokoladen og mintekstraktet.
- 2For en jevnere og mer luftig smørkrem, pass på at smøret er myknet til romtemperatur før du starter piskingen.
- 3For å unngå at cupcakebunnen blir tørr, ikke fyll formene for mye – la det være litt luft øverst i formen.
Serveringsforslag
Servér disse elegante mintcupcakesene med en liten kopp sterk kaffe eller en forfriskende mynteinfusert te. Dekorer gjerne toppen med litt ekstra hakket mørk sjokolade eller noen friske mintblader for å understreke de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mintcupcakes med sjokolade og smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mintcupcakes med sjokolade og smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mintcupcakes med sjokolade og smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Mintcupcakes med sjokolade og smørkrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mintcupcakes med sjokolade og smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mintcupcakes med sjokolade og smørkrem?▼
En porsjon av Mintcupcakes med sjokolade og smørkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
