Kylling- og mozzarellawraps med potetgull
Lær hvordan du lager kylling- og mozzarellawraps – en sunn og smakfull rett som er enkel å lage. Perfekt for en lett lunsj eller middag med få kalorier.
Foto av Cristhian David Duarte på Pexels
Ingredienser
- 1360 g ostemasse (til mozzarella)
- 2 ss salt (til mozzarella)
- Kokende vann
- 2.4 dl kosher-salt (til krydderblanding)
- 0.6 dl hvitløkspulver
- 0.6 dl malt svart pepper
- 2 mellomstore hvite poteter, skrelte, vasket og tørket (ca. 680 g)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 0.25 ts havsalt
- 0.25 ts malt svart pepper
- Nonstick-kokkespray
- 4.7 dl panko-rasp
- 2.4 dl lettmelk
- 1 ss hot sauce
- 565 g skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i 7.5 cm strimler
- 2.4 dl marinara-saus på glass
- 4 fullkornstortillaer på 20 cm
- 16 ferske basilikumblader
Ingredienser
- 1360 g ostemasse (til mozzarella)
- 2 ss salt (til mozzarella)
- Kokende vann
- 2.4 dl kosher-salt (til krydderblanding)
- 0.6 dl hvitløkspulver
- 0.6 dl malt svart pepper
- 2 mellomstore hvite poteter, skrelte, vasket og tørket (ca. 680 g)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 0.25 ts havsalt
- 0.25 ts malt svart pepper
- Nonstick-kokkespray
- 4.7 dl panko-rasp
- 2.4 dl lettmelk
- 1 ss hot sauce
- 565 g skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i 7.5 cm strimler
- 2.4 dl marinara-saus på glass
- 4 fullkornstortillaer på 20 cm
- 16 ferske basilikumblader
Slik gjør du:
- For mozzarellaen:
- Riv ostemassen i små biter og legg dem i en stor bolle.
- Dekk ostemassen med varmt vann fra springen for å fjerne kulden. Sil av vannet.
- Tilsett saltet og bland med hendene.
- Hell kokende vann over ostemassen slik at den dekkes, og arbeid den inn til en silkeaktig konsistens, til alle klumpene er borte.
- Når ostemassen er blitt til ett jevnt stykke, begynn å forme den til baller, hver på størrelse med en baseball.
- Legg deretter osten umiddelbart i en bolle med kaldt vann.
- La osten avkjøle i vannet i 10 minutter før den skjæres opp.
- For husets krydderblanding:
- Bland sammen kosher-salt, hvitløkspulver og pepper. Sett til side.
- For potetgull:
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- Legg to store bakeplater med bakepapir.
- Skjær potetene i 0.6 cm tykke skiver og legg dem på bakeplatene med ca. 1.3 cm mellomrom.
- Drypp over olivenolje og tilsett salt og pepper.
- Sett inn i ovnen og stek til de er lett brune og sprø, ca. 15 minutter.
- For kyllingfingrene:
- Senk ovnstemperaturen til 180 grader Celsius.
- Smør en bakeplate med non-stick matlagingsspray.
- I en liten bolle, bland brødsmuler med 1.5 ts av husets krydderblanding.
- I en annen bolle, bland lettmelk, hot sauce og 1.5 ts av husets krydderblanding. Resten av krydderblandingen kan brukes til noe annet senere.
- Dypp kyllingstrimlene i melkeblandingen, og deretter i brødsmulene.
- Legg de dekkede kyllingbitene på bakeplaten.
- Stek til de er lett brune, og snu dem en gang halvveis i steketiden, ca. 40–45 minutter.
- For å montere wrapsene:
- Varm opp marinara-sausen.
- Legg en skje med marinara-saus på hver tortilla.
- Topp med 28 g mozzarella i skiver, 4 basilikumblader, potetgull og 2–3 kyllingfingre.
- Rull sammen tortillaene og server med en håndfull potetgull på siden.
Om denne retten
Disse kylling- og mozzarellawrapsene er et nydelig eksempel på hvordan man kan ta enkle, hverdagslige ingredienser og forvandle dem til noe ekstraordinært. Denne kreative oppskriften kombinerer smaksrike kyllingfingre, sprø potetgull og en deilig mozzarella-fylling, pakket inn i en varm og luftig tortilla. Resultatet er en skikkelig smaksfest som garantert vil imponere både store og små!
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la ostemassen ligge i det kokende vannet lenge nok til at den blir silkemyk og strekker seg godt. Dette er nøkkelen til en perfekt mozzarella-fylling!
- 2For å få potetgullet ekstra sprøtt, er det viktig at potetskivene ikke ligger for tett. Legg dem ut i et jevnt lag med god plass imellom.
- 3Dypp kyllingstrimlene grundig i melkeblandingen for at paneringen skal feste seg ordentlig. Ikke glem å snu dem halvveis i steketiden for jevn bruning.
Serveringsforslag
Disse wrapsene passer utmerket som en smakfull hovedrett eller en avslappet middag. Server dem gjerne sammen med en frisk, grønn salat og et glass kjølig hvitvin for en komplett og balansert måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og mozzarellawraps med potetgull?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og mozzarellawraps med potetgull. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og mozzarellawraps med potetgull?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og mozzarellawraps med potetgull er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og mozzarellawraps med potetgull vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og mozzarellawraps med potetgull?▼
En porsjon av Kylling- og mozzarellawraps med potetgull inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
