Tykke banan- og bran-muffins
Lær hvordan du lager deilige chunky banan bran muffins med denne enkle oppskriften. Perfekt for frokost eller som sunn snack.
Om denne retten
Disse tykke, saftige banan- og bran-muffinsene bringer nostalgi og lun komfort inn i morgenritualet ditt. Inspirert av den klassiske amerikanske frokostkaken, er de krydret med appelsinskall og melasse for en dypere, mer kompleks smak som gir en ekstra spark til oppstarten av dagen.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ukokt hvetegryn
- 2. 2,4 dl kulturmelk (rystet)
- 3. 4 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 4. 0,6 dl lyst brunt sukker, lett pakket
- 5. 2 ekstra store egg, romtempererte
- 6. 6 spiseskjeer usurret melasse
- 7. 1 teskje revet appelsinskall
- 8. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 9. 3,6 dl hvetemel
- 10. 3/4 teskje bakepulver
- 11. 1/4 teskje natron
- 12. 1/2 teskje kosher-salt
- 13. 2,4 dl rosiner
- 14. 2,4 dl store terninger av banan
- 15. 1,2 dl hakkede valnøtter
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ukokt hvetegryn
- 2. 2,4 dl kulturmelk (rystet)
- 3. 4 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 4. 0,6 dl lyst brunt sukker, lett pakket
- 5. 2 ekstra store egg, romtempererte
- 6. 6 spiseskjeer usurret melasse
- 7. 1 teskje revet appelsinskall
- 8. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 9. 3,6 dl hvetemel
- 10. 3/4 teskje bakepulver
- 11. 1/4 teskje natron
- 12. 1/2 teskje kosher-salt
- 13. 2,4 dl rosiner
- 14. 2,4 dl store terninger av banan
- 15. 1,2 dl hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Sett papirformer i en 10- eller 12-koppers muffinsform.
- 3Bland kli og kulturmelk og sett til side.
- 4Pisk smør og sukker i en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker i ca. 5 minutter, til det er lyst og luftig.
- 5Med mikseren på lav hastighet, tilsett eggene ett om gangen. Skrap ned i bollen, og tilsett deretter sirup, appelsinskall og vanilje. (Røren vil se ut som den skiller seg.)
- 6Tilsett kli- og kulturmelkblandingen og bland godt.
- 7I en separat bolle, sikt sammen mel, bakepulver, natron og salt.
- 8Med mikseren på lav hastighet, tilsett gradvis melblandingen i røren, bare til det er blandet. Ikke overrør!
- 9Vend inn rosiner, bananer og valnøtter med en slikkepott.
- 10Bruk en isskje eller stor skje til å fylle muffinsformene til randen, og stek i 25 til 30 minutter, til en kakepinne kommer ut ren.
Tips og Varianter
- 1Bruk overmodne bananer for enda mer sødme og fuktighet.
- 2Den lette rørings-teknikken sørger for at muffinsene blir myke og luftige, ikke tunge og kompakte.
- 3La gjerne smørvippen hvile i 30 minutter før bruk for en ekstra luftig og kremmersig tekstur.
Serveringsforslag
Server de varme muffinsene med et rikelig smør av nøttesmør eller kremet cottage cheese for en næringsfull og tilfredsstillende frokost. En kopp varm kaffe eller fruktig te er det perfekte følge til dette sunne, men likevel deilige bakverket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tykke banan- og bran-muffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tykke banan- og bran-muffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tykke banan- og bran-muffins?▼
Total tilberedningstid for Tykke banan- og bran-muffins er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tykke banan- og bran-muffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tykke banan- og bran-muffins?▼
En porsjon av Tykke banan- og bran-muffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
