TV-middag cupcakes med kylling, potetmos og grønnsaker

Ingredienser

• 2.5 dl hvetemel
• 0.5 ts salt
• 2 ts bakepulver
• 0.5 ts natron
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1.2 dl melk
• 1.2 dl vegetabilsk olje
• 113 g smør
• 2.4 dl sukker
• 3 egg
• Beinmal (sjokoladeform)
• 1.2 dl hvit sjokoladeknapper til smelting
• 4.7 dl vaniljefrosting
• 6 stk smultringhull
• 2.4 dl frokostkornsmuler (f.eks. Cornflakes)
• 3 stk gule fruktgummier
• 0.5 dl vaniljefrosting
• 0.25 dl karamellsaus
• 9 stk oransje fruktgummier
• 6 ss vaniljefrosting
• Grønn konditorfarge
• 2 ss harde grønne godterier (f.eks. M&M's, Runts)
• Engangs aluminiumsformer for muffins

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
2. I en stor bolle, visp sammen mel, salt, bakepulver og natron.
3. I en annen bolle, visp sammen vaniljeekstrakt, melk og vegetabilsk olje.
4. Rør smør og sukker hvitt med en håndmikser i en stor bolle. Tilsett eggene ett om gangen og bland godt. Veksle mellom de tørre og de våte ingrediensene i eggeblandingen, og start og avslutt med de tørre ingrediensene.
5. Hell røren i muffinsformer til 2/3 full, og stek i 15 til 20 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle før du pynter.
6. Legg en beinmal på et bakepapirkledd stekebrett.
7. Smelt sjokoladen over et vannbad. Når den er smeltet, hell den i en forsegbar pose. Klem ut overflødig luft og forsegle posen. Klipp et 3 mm hjørne av posen, og følg beinmalen for å sprøyte ut en kontur på bakepapiret. Fyll inn beinet med sjokolade. Bank lett på stekebrettet for å jevne ut overflaten på sjokoladen. Gjenta med resten av sjokoladen for å lage 6 bein.
8. Sett i kjøleskapet til sjokoladen er stivnet, ca. 5–10 minutter.
9. Smør 4.7 dl vaniljefrosting på toppen av 6 cupcakes, og bygg opp litt. Bruk en skarp kniv til å lage en liten sprekk i toppen av hvert smultringhull. Løsne forsiktig ett sjokoladebein fra bakepapiret og sett den spisse enden inn i sprekken. Gjenta med de resterende beina og smultringhullene. Plasser ett smultringhull på toppen av hver cupcake. Sett i fryseren i 15 minutter. Fordel frostingen jevnt over smultringhullet. Dypp cupcakesene i en skål med cornflakes, og trykk forsiktig for å dekke dem helt. Overfør cupcakesene til et aluminiumsbrett.
10. Kutt de gule fruktgummiene i 2.5 cm store terninger. Smør 0.5 dl vaniljefrosting på én cupcake, og bygg opp litt. Bruk en liten skje til å lage en fordypning i midten av frostingen. Plasser cupcaken i en bakeplate og legg fruktgummi i fordypningen i en vinkel. Varm karamellsausen i mikrobølgeovnen i 2–4 sekunder, og drypp den over cupcaken slik at den fyller fordypningen og renner ut som saus. Gjenta med de resterende fem cupcakes.
11. Kutt de oransje fruktgummiene i 0.6 cm terninger. Ha 6 ss vaniljefrosting i en liten bolle og tilsett grønn konditorfarge til den blir knallgrønn. Fordel frostingen på de resterende cupcakesene. Pynt med grønne godterier og oransje fruktgummi, og trykk dem forsiktig ned i frostingen. Overfør cupcakesene til et aluminiumsbrett.