Tuscan-inspirert rekepasta
Oppskrift på toscansk rekepasta – en deilig rett med kremet saus, reker og friske urter. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Foto av Aleson Padilha på Pexels
Ingredienser
- 2 ss druekjerneolje
- 500 g reker (21–25 stk), skrelte og rensede
- 1 ts salt
- 1 ts malt pepper
- 0.5 dl hvitvin, for eksempel chardonnay
- 1 dl oliventapenade
- 3.5 dl marinara-saus etter eget valg
- 500 g kokt spaghetti
- 0.5 dl ferskrevet Parmesan
- 2 ss fersk basilikum, tynnsnittet
Ingredienser
- 2 ss druekjerneolje
- 500 g reker (21–25 stk), skrelte og rensede
- 1 ts salt
- 1 ts malt pepper
- 0.5 dl hvitvin, for eksempel chardonnay
- 1 dl oliventapenade
- 3.5 dl marinara-saus etter eget valg
- 500 g kokt spaghetti
- 0.5 dl ferskrevet Parmesan
- 2 ss fersk basilikum, tynnsnittet
Slik gjør du:
- Varm oljen i en stor stekepanne over høy varme.
- Tilsett rekene, strø over salt og pepper, og stek dem i ca. 2 minutter til de er medium-rare. Rør underveis.
- Deglaser pannen med hvitvin og tilsett tapenade. Skru ned varmen.
- Rør inn tapenaden med rekene.
- Tilsett marinara-sausen, rør godt og la det varmes opp i ca. 2 minutter.
- Tilsett den kokte spaghettien, rør og la det varmes opp til det er gjennomvarmt, ca. 3 minutter.
- Rør om igjen og fordel pastaen på tallerkener.
- Avslutt med revet parmesan og basilikum.
Om denne retten
Denne toscansk-inspirerte rekepastaen er en smakseksplosjon av det beste Middelhavet har å by på. De sødmefulle rekene, den runde oliventapenadesmaken og den friske marinara-sausen smelter sammen til en harmonisk og autentisk italiensk opplevelse. Denne retten er perfekt for når du ønsker å ta middelhavsstemningen inn i ditt eget kjøkken og imponere både familie og gjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, store reker for best mulig resultat.
- 2La vinen trekke ut all smak fra pannen når du deglaser – den danner grunnlaget for den deilige sausen.
- 3Husk å bruke riktig type marinara-saus, som harmonerer med oliventapenadesmaken.
Serveringsforslag
Denne toscanske rekepastaen passer utmerket sammen med et glass kruttørr, fruktig hvitvin, for eksempel en frisk chardonnay. Toppes den med fersk basilikum og ekstra revet parmesan, blir resultatet uimotståelig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tuscan-inspirert rekepasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tuscan-inspirert rekepasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tuscan-inspirert rekepasta?▼
Total tilberedningstid for Tuscan-inspirert rekepasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tuscan-inspirert rekepasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tuscan-inspirert rekepasta?▼
En porsjon av Tuscan-inspirert rekepasta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
