Tuscan-reker
Oppskrift på tuscan reker - en deilig rett med kremet saus og friske urter. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Denne Tuscan-inspirerte rekepasta er en smakseksplosjon av det beste Middelhavet har å by på. De sødmefulle rekene, den runde oliventapenadesmaken og den friske marinara-sausen smelter sammen til en harmonisk og autentisk italiensk opplevelse. Denne retten er perfekt for når du ønsker å ta middelhavsstemningen inn i ditt eget kjøkken og imponere både familie og gjester.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 500 gram reker (21–25 tell), skrelte og rensede
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt pepper
- 0,6 dl hvitvin, for eksempel chardonnay
- 1,2 dl oliventapenade
- 3,6 dl marinara-saus etter eget valg
- 500 gram kokt spaghetti
- 0,6 dl ferskrevet Parmesan
- 2 spiseskjeer fersk basilikum, tynnsnittet
Ingredienser
- 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 500 gram reker (21–25 tell), skrelte og rensede
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt pepper
- 0,6 dl hvitvin, for eksempel chardonnay
- 1,2 dl oliventapenade
- 3,6 dl marinara-saus etter eget valg
- 500 gram kokt spaghetti
- 0,6 dl ferskrevet Parmesan
- 2 spiseskjeer fersk basilikum, tynnsnittet
Fremgangsmåte
- 1Tilsett oljen i en stor stekepanne over høy varme. Deretter legger du i rekene og lar dem koke. Strø over salt og pepper på rekene, og rør rundt, og la dem koke til de er medium-rare, ca. 2 minutter. Deretter deglaserer du pannen med vinen og tilsetter tapenade. Skru ned varmen og rør inn tapenaden i rekene. Etter at tapenaden er godt blandet inn, tilsetter du marinara-sausen, rører igjen og lar det varmes opp i ca. 2 minutter. Til slutt tilsetter du den kokte spagettien, rører og lar det varme opp til det er gjennomvarmt, ca. 3 minutter. Rør om igjen og server eller fordel pastaen på tallerkener. Avslutt med revet parmesan og basilikum.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, store reker for best mulig resultat.
- 2La vinen trekke ut all smak fra pannen når du deglaserer - den danner grunnlaget for den deilige sausen.
- 3Husk å bruke riktig type marinara-saus, som harmonerer med oliventapenadesmaken.
Serveringsforslag
Denne Tuscan-rekepasta passer utmerket sammen med et glass kruttørr, fruktig hvitvin, for eksempel en frisk chardonnay. Toppes den med fersk basilikum og ekstra riven parmesan, blir resultatet uimotståelig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tuscan-reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tuscan-reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tuscan-reker?▼
Total tilberedningstid for Tuscan-reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tuscan-reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tuscan-reker?▼
En porsjon av Tuscan-reker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
