Hjemmelaget tortelloni med rødkål og karve
Oppskrift på hjemmelaget tortelloni med smakfull rødkål, friske vårløk og krydret karve. Perfekt som en velsmakende hovedrett.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl rugmel
- 3 egg
- 1 ts olivenolje
- 4.7 dl surkål
- 4 ss hakkede merianblader
- 1 ss karvefrø
- 1 stort egg
- 6 ss smør
- 1.2 dl hakket vårløk
Ingredienser
- 4.7 dl rugmel
- 3 egg
- 1 ts olivenolje
- 4.7 dl surkål
- 4 ss hakkede merianblader
- 1 ss karvefrø
- 1 stort egg
- 6 ss smør
- 1.2 dl hakket vårløk
Slik gjør du:
- Lag pasta etter tradisjonell teknikk og kjevle ut til den tynneste innstillingen.
- Bland fyllet ved å blande surkål, merian, karve og egg sammen.
- Legg pastaen ut og kutt i 5 cm store kvadrater.
- Plasser 1 teskje fyll på hver kvadrat og brett hver tortelloni.
- Fortsett til all pasta er brukt opp.
- Kok opp 6 liter vann og tilsett 2 ss salt.
- Slipp tortelloni i vannet og kok til de er møre, ca. 4–5 minutter.
- I mellomtiden smelter du smør i en stekepanne på 30–35 cm.
- Sil av de kokte tortelloni og legg dem i pannen med smør.
- Sett på varmen igjen, tilsett vårløk og karve, vend forsiktig slik at det blir dekket av smør, og server.
Om denne retten
Disse delikate, håndlagde tortelloniene er en hyllest til norsk matkultur. Den tradisjonelle rugmelskallene omfavner et mykt, smakfullt fyll av den deilige rødkålen – en av de mest undervurderte, men utrolig næringsrike grønnsakene vi har her til lands. Kombinasjonen av de nøtteaktige rugmelskallene og den herlige bitterheten fra rødkålen skaper en unik, jordnær smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager pastaskallet – det tar litt tid, men resultatet er absolutt verdt det!
- 2Forvarm pannen godt før du steker tortelloniene i smøret, da får du en deilig bruning.
- 3Sørg for at vannet koker godt før du koker tortelloniene, da holder de formen bedre.
Serveringsforslag
Disse tortelloniene passer utmerket til et glass kjølig, tørr hvitvin eller et glass eplemost. Det spreke tilslagget av vårløk og karve kompenserer perfekt for den markante rødkålsmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget tortelloni med rødkål og karve?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget tortelloni med rødkål og karve. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget tortelloni med rødkål og karve?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget tortelloni med rødkål og karve er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget tortelloni med rødkål og karve vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget tortelloni med rødkål og karve?▼
En porsjon av Hjemmelaget tortelloni med rødkål og karve inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
