Turkey Tostados
Lær hvordan du lager deilige kalkun tostados med enkle steg. Perfekt for en smakfull forrett eller lett kveldsmat. Raskt og enkelt!
Om denne retten
Disse tostadaene tar deg rett til hjertet av den autentiske meksikanske mattradisjonen. Den saftige, krydrede kalkunkjøttblandingen kombinert med de sprø, friterte tortillaskallene og de friske, kremuløse tilbehørene som guacamole og salsa, er en sanselig opplevelse av både tekstur og smak. Denne retten er perfekt å servere som en festlig forrett eller som en avslappet, sosial middag med venner.
Ingredienser
- 1. 1 ss olje
- 2. 1 stor løk, hakket
- 3. 3 fedd hvitløk, hakket
- 4. 900 gram magert kalkunkjøtt, karbonadedeig
- 5. 1 ss chilipulver
- 6. 2 ts spisskummen
- 7. 1 ts koriander
- 8. 1 boks tomatpuré
- 9. 2,4 dl vann
- 10. Salt, etter smak
- 11. 4 maistortillas
- 12. Vegetabilsk olje
- 13. Refried beans, oppskrift følger
- 14. 1 middels stor isbergsalat, revet
- 15. 0,8 dl revet Cheddar-ost
- 16. 2 mellomstore tomater, skrellet, kjernet og delt i båter
- 17. 1,2 dl svarte oliven, skivet
- 18. 1,2 dl tomatsalsa på glass
- 19. Guacamole, (oppskrift følger)
- 20. 1,2 dl rømme
- 21. 2 bokser (à 900 gram) svarte bønner, skylt og drenert
- 22. 4,7 dl vann
- 23. 3 ss lard eller vegetabilsk olje
- 24. 1 stor løk, hakket
- 25. 1 1/2 ts salt
- 26. 1 ss spisskummen
- 27. 3 modne avokadoer, helst Haas
- 28. 0,6 dl hakket frisk koriander
- 29. 1 liten rødløk, hakket
- 30. Saften av 1 sitron
- 31. 1 1/2 ts salt
- 32. 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 33. Revet salat
- 34. 2 tomater, skivet
Ingredienser
- 1. 1 ss olje
- 2. 1 stor løk, hakket
- 3. 3 fedd hvitløk, hakket
- 4. 900 gram magert kalkunkjøtt, karbonadedeig
- 5. 1 ss chilipulver
- 6. 2 ts spisskummen
- 7. 1 ts koriander
- 8. 1 boks tomatpuré
- 9. 2,4 dl vann
- 10. Salt, etter smak
- 11. 4 maistortillas
- 12. Vegetabilsk olje
- 13. Refried beans, oppskrift følger
- 14. 1 middels stor isbergsalat, revet
- 15. 0,8 dl revet Cheddar-ost
- 16. 2 mellomstore tomater, skrellet, kjernet og delt i båter
- 17. 1,2 dl svarte oliven, skivet
- 18. 1,2 dl tomatsalsa på glass
- 19. Guacamole, (oppskrift følger)
- 20. 1,2 dl rømme
- 21. 2 bokser (à 900 gram) svarte bønner, skylt og drenert
- 22. 4,7 dl vann
- 23. 3 ss lard eller vegetabilsk olje
- 24. 1 stor løk, hakket
- 25. 1 1/2 ts salt
- 26. 1 ss spisskummen
- 27. 3 modne avokadoer, helst Haas
- 28. 0,6 dl hakket frisk koriander
- 29. 1 liten rødløk, hakket
- 30. Saften av 1 sitron
- 31. 1 1/2 ts salt
- 32. 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 33. Revet salat
- 34. 2 tomater, skivet
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne. Tilsett løk og hvitløk, og smuldre inn kalkunkjøttet. Stek under omrøring på middels varme til kalkunen ikke lenger er rosa, ca. 6 minutter. Bland inn chilipulver, spisskummen, koriander, tomatpuré, vann og salt. La det småkoke og hold det varmt.
- 2For å lage en tortilla-bolle til tostadaen: Raskt fritér mel-tortillas i en tomme vegetabilsk olje til de blir myke. Overfør umiddelbart til en opp-ned bolle og trykk ned for å forme. Smør bunnen av taco-skallet med refried bønneblanding. Fordel salat i taco-skallene. Topp med varm kalkunblanding og dryss over ost. Fordel tomatbåter og svarte oliven over salaten. Topp med salsa, guacamole og rømme.
- 32. Mos to bokser svarte bønner i to kopper vann i en food processor. Varm opp lard eller annet fett i en stor kjele over middels varme. Surr løken med salt og spisskummen til den er gyllen, ca. 10 minutter. Tilsett bønnene og fortsett å koke over middels varme, rør jevnlig, til væsken har fordampet og bønnene har dannet en kremet masse som løsner fra bunnen og sidene av kjelen, ca. 15 minutter. Server umiddelbart.
- 43. Porsjoner: 4 til 6 porsjoner
- 54. Oppskrift courtesy: Sara Moulton
- 65. Del avokadene i fire deler. Fjern steinene, skrell og legg i en blandebolle. Mos med en potetmoser eller gaffel til det er klumpete. Tilsett de resterende ingrediensene og bland med en gaffel. Legg opp på en seng av strimlet salat og pynt med skivede tomater. Strø over sort pepper som garnityr. Server umiddelbart.
- 76. Porsjoner: 4 til 6 porsjoner
- 87. Oppskrift courtesy: Sara Moulton
Tips og Varianter
- 1- Bruk magert kalkunkjøtt for den mest intense og komplekse smak.
- 2- Ha tålmodighet når du lager de friterte tortillaskallene - riktig temperatur på oljen og jevnlig vending er nøkkelen til perfekt resultat.
- 3- Ikke spar på krydderiblandingen til kalkunfyllet, den gir den karakteristiske meksikanske smaksprofilen.
Serveringsforslag
Servér tostadaene med isvann eller en frisk, sitrusaktig margarita for å balansere de kraftige, fylte smakene. En rask, kremet gulrotssalat eller en frisk, urterik salat vil også være en flott ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Turkey Tostados?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Turkey Tostados. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Turkey Tostados?▼
Total tilberedningstid for Turkey Tostados er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Turkey Tostados vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Turkey Tostados?▼
En porsjon av Turkey Tostados inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
