Turkey Reuben-melts
Lær hvordan du lager deilige kalkun reuben melts med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask lunsj eller middag, med smak av røkt kalkun og syrlig surkål.
Om denne retten
Denne kreative reinkarnasjonen av den klassiske Reuben-smørbrødoppskriften tar en uventet vending ved å bytte ut pastrami med mør og saftig kalkun. Den kløyvde, ristetede rugbrødsskiven fungerer som en smakfull kontrast til den krydrete kål-gulrot-salaten som ligger mellom de smeltet, osteprykkende skivene. Dette er en moderne, lett og frisk spinn på den tradisjonelle Reuben som vil imponere både gjester og familiemedlemmer.
Ingredienser
- 1,2 dl peanøttolje
- 1 spiseskje sukker
- 2,4 dl riseddik
- 1/2 teskje malt Szechwan-pepperkorn
- 1 teskje rød pepperflak
- 1 liten hode Napa-kål, i 1/8-tommers bånd
- 1 stor gulrot, skrelt og revet
- 2,4 dl skivede vårløk
- Salt og svart pepper, etter smak
- 8 skiver rugbrød
- 8 skiver sveitserost
- 8 skiver kalkunbryst
- Smør, til å steke smørbrødene
Ingredienser
- 1,2 dl peanøttolje
- 1 spiseskje sukker
- 2,4 dl riseddik
- 1/2 teskje malt Szechwan-pepperkorn
- 1 teskje rød pepperflak
- 1 liten hode Napa-kål, i 1/8-tommers bånd
- 1 stor gulrot, skrelt og revet
- 2,4 dl skivede vårløk
- Salt og svart pepper, etter smak
- 8 skiver rugbrød
- 8 skiver sveitserost
- 8 skiver kalkunbryst
- Smør, til å steke smørbrødene
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en stor takke eller to store non-stick stekepanner på lav varme. Varm opp peanøttoljen i en liten kjele til den er veldig varm. I en liten bolle, visp sammen sukker og eddik. Tilsett Szechwan-pepperkorn og chiliflak i den varme oljen, og hell umiddelbart over eddiken. I en stor bolle, bland sammen kål, gulrøtter og vårløk. Vend salaten i vinaigretten og krydre med salt og pepper. Legg ut skivene av rugbrød, og topp hver skive med en skive ost, deretter en skive krydret kalkun. Legg en liten haug med kålblandingen (bruk tang for å sile av overflødig væske) på kalkunen, og legg sammen smørbrødet. Smør den øverste delen av brødet. Tilsett litt smør i takken, og flytt på smørbrødet slik at det blir helt dekket av smør. Når det er blitt brunt, ca. 5 til 7 minutter, snu smørbrødet og la den andre siden bli brun, ytterligere 5 til 7 minutter. Skjær i skrå snitt og server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modnet, kraftig smakende sveitserost for å gi ekstra rik og kremet konsistens.
- 2La kålsalaten hvile i vinaigretten i noen minutter før samling for å la smakene utvikle seg.
- 3For et crunch-kick, dryss litt ristet sesamfrø over kålsalaten før servering.
Serveringsforslag
Denne retten er et komplett måltid i seg selv, men passer også flott som forrett eller lett lunsj. Server den med et glass sprudlende, syrlig hvitvin for å løfte de syrlige notene i kålsalaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Turkey Reuben-melts?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Turkey Reuben-melts. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Turkey Reuben-melts?▼
Total tilberedningstid for Turkey Reuben-melts er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Turkey Reuben-melts vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Turkey Reuben-melts?▼
En porsjon av Turkey Reuben-melts inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
