Turkey Polpettone Sandwiches
Oppskrift på kalkunpolpettanesandwich - en enkel og smakfull rett som passer til lunsj eller middag. Enkel å lage og nydelig smak.
Om denne retten
Turkey Polpettone Sandwiches er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer karbonadedeig av kalkun, myke, ferske brødsmuler, eggeplommer og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1, 905 gram karbonadedeig av kalkun
- 2,4 dl myke, ferske brødsmuler
- 2 eggeplommer
- 4 spiseskjeer tynne skiver av grønn løk
- 1 spiseskje hakkede ferske salvieblader
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 2 teskjeer salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 55 gram helmelkmozzarellaost, delt i 4 like deler, pluss 4,7 dl revet
- Olivenolje, til steking
- 1 (32-unse) krukke med din favoritt marinara
- 6 brødskiver
Ingredienser
- 1, 905 gram karbonadedeig av kalkun
- 2,4 dl myke, ferske brødsmuler
- 2 eggeplommer
- 4 spiseskjeer tynne skiver av grønn løk
- 1 spiseskje hakkede ferske salvieblader
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 2 teskjeer salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 55 gram helmelkmozzarellaost, delt i 4 like deler, pluss 4,7 dl revet
- Olivenolje, til steking
- 1 (32-unse) krukke med din favoritt marinara
- 6 brødskiver
Fremgangsmåte
- 1Legg kalkunen i en bolle. Tilsett alle de resterende ingrediensene unntatt mozzarellaen, og arbeid dem forsiktig inn for hånd. Del blandingen i 12 like store deler. Flate hver del til en rund burger. Legg en skive mozzarella på 6 av burgerne, og dekk deretter med en annen burger, slik at det dannes 6 polpettones. Klem kantene sammen for hånd for å forsegle dem og for å lage burgere med jevn tykkelse. Strø salt og pepper på begge sider av burgerne.
- 2Varm opp en stor, ovnsfast stekepanne på middels varme. Tilsett olivenolje til en dybde på ca. 3 mm. Når oljen er varm, legg i de 6 burgerne. Stek på den ene siden til de er lett brune, ca. 1 ½ minutt, snu deretter og stek på den andre siden til de er brune, ytterligere 1–2 minutter.
- 3Mens burgerne stekes, varm opp marinara-sausen i en dyp stekepanne. Legg de stekte burgerne i sausen. (Alternativt kan du helle av oljen fra pannen og tilsette tomatsausen direkte til burgerne.)
- 4Legg noen spiseskjeer med revet mozzarella på toppen av hver burger. La burgerne småkoke i sausen i ca. 4 minutter, til osten er smeltet.
- 5Monter smørbrødet: Legg noen spiseskjeer med saus og én polpettone på en delt bolle. Topp med litt mer saus og server umiddelbart.
- 6Michaels notater: For den letteste polpettonen, arbeid blandingen så lite som mulig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Turkey Polpettone Sandwiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Turkey Polpettone Sandwiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Turkey Polpettone Sandwiches?▼
Total tilberedningstid for Turkey Polpettone Sandwiches er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Turkey Polpettone Sandwiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Turkey Polpettone Sandwiches?▼
En porsjon av Turkey Polpettone Sandwiches inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
