Kalkunsandwich med fiken- og olivenvinaigrette

Ingredienser

4porsjoner

28 g fiken- (eller bringebær-)syltetøy, lett oppvarmet

4 ts rødvinseddik

4 ts ekstra jomfru olivenolje

1/3 ts dijonsennep

1 liten hvitløksfedd, skrelt og finhakket

2 ss finhakkede kalamataoliven

4 surdeigs- (eller fullkorns-)rundstykker, delt

225 g røkt kalkunbryst, tynne skiver

115 g lett provoloneost, tynne skiver

2 ovnsstekte røde paprika, skrelt, delt i to og frø fjernet

8 tynne skiver tomat

8 tynne skiver rødløk

6 dl revet salatblad

Ingredienser

4porsjoner

28 g fiken- (eller bringebær-)syltetøy, lett oppvarmet

4 ts rødvinseddik

4 ts ekstra jomfru olivenolje

1/3 ts dijonsennep

1 liten hvitløksfedd, skrelt og finhakket

2 ss finhakkede kalamataoliven

4 surdeigs- (eller fullkorns-)rundstykker, delt

225 g røkt kalkunbryst, tynne skiver

115 g lett provoloneost, tynne skiver

2 ovnsstekte røde paprika, skrelt, delt i to og frø fjernet

8 tynne skiver tomat

8 tynne skiver rødløk

6 dl revet salatblad

Slik gjør du:

Bland syltetøy, eddik, olje, sennep, hvitløk, oliven, og en klype salt og pepper i en liten bolle. Dette er vinaigretten.

Smør vinaigretten på innsiden av de delte rundstykkene.

Legg skiver av røkt kalkunbryst, provoloneost, ovnsstekt paprika, tomat, rødløk og revet salatblad på bunnen av rundstykkene.

Legg toppene av rundstykkene på, og server umiddelbart.

Om denne retten

Disse Paisano-sandwichene er en spesiell smakseksplosjon av røkt kalkunbryst, fyldig fiken- og olivenvinaigrette og sprø grønnsaker mellom saftige, grove rundstykker. Retten har røtter i den klassiske italienske Paisano-sandwichen, men har fått en drøy dose sydlandske smaker som gjør den perfekt for en sen sommerlunsj eller uformelt selskap.

Tips og Varianter

1Ikke nøl med å bruke fiken- eller bringebærsyltetøy - de gir en deilig fylde og sødme som balanserer de salte og syrlige smakene.

2For at vinaigretten skal få riktig konsistens, er det viktig å varme opp syltetøyet først før du rører det sammen med eddik, olje og krydder.

3For best tekstur, skjær kalkunbryststykkene i tynne, jevne skiver - slik unngår du store, tørre biter.

Serveringsforslag

Disse Paisano-sandwichene passer utmerket til en lettere sommerlunsj eller piknik, servert med en frisk salat eller luftige potetgullchips. De går også godt sammen med et glass kald hvitvin eller en sitronspritdrink for den ultimate italienske feriefølelsen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kalkunsandwich med fiken- og olivenvinaigrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunsandwich med fiken- og olivenvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kalkunsandwich med fiken- og olivenvinaigrette?▼

Total tilberedningstid for Kalkunsandwich med fiken- og olivenvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kalkunsandwich med fiken- og olivenvinaigrette vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kalkunsandwich med fiken- og olivenvinaigrette?▼

En porsjon av Kalkunsandwich med fiken- og olivenvinaigrette inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.