Turkey-Apple svenske kjøttboller
Lær hvordan du lager saftige svenske kjøttboller med kalkun og eple. En enkel oppskrift som passer for hele familien. Perfekt til hverdags eller fest.
Om denne retten
Turkey-Apple svenske kjøttboller er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Til kjøttbollene:, hel melk, teskje Worcestershire-saus og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. Til kjøttbollene:
- 2. 7,1 dl knust, tørket pumpernickelbrød, pakket godt
- 3. 2,4 dl hel melk
- 4. 1 teskje Worcestershire-saus
- 5. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 6. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 7. 6 små sjalottløk, hakket (ca. 1,2 dl)
- 8. 1 Granny Smith eple, skrelt og revet
- 9. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 10. En klype malt kanel
- 11. Kosher-salt og nykvernet pepper etter smak
- 12. 565 gram magert kalkunkjøtt, karbonadedeig
- 13. 1 stort egg
- 14. Matlagingsspray
- 15. Til sausen:
- 16. 2 spiseskjeer hvetemel
- 17. 3,6 dl lavsaltet kyllingkraft
- 18. 1 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 19. Potetmos, til servering (valgfritt)
- 20. Hakket fersk persille og/eller gressløk, til pynt
Ingredienser
- 1. Til kjøttbollene:
- 2. 7,1 dl knust, tørket pumpernickelbrød, pakket godt
- 3. 2,4 dl hel melk
- 4. 1 teskje Worcestershire-saus
- 5. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 6. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 7. 6 små sjalottløk, hakket (ca. 1,2 dl)
- 8. 1 Granny Smith eple, skrelt og revet
- 9. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 10. En klype malt kanel
- 11. Kosher-salt og nykvernet pepper etter smak
- 12. 565 gram magert kalkunkjøtt, karbonadedeig
- 13. 1 stort egg
- 14. Matlagingsspray
- 15. Til sausen:
- 16. 2 spiseskjeer hvetemel
- 17. 3,6 dl lavsaltet kyllingkraft
- 18. 1 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 19. Potetmos, til servering (valgfritt)
- 20. Hakket fersk persille og/eller gressløk, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Lag kjøttbollene: Kjør brødet i en food processor til det blir fine smuler. Tilsett melken og Worcestershire-sausen, og kjør til en jevn pasta; sett til side.
- 2Varm opp smør og vegetabilsk olje i en stor non-stick stekepanne på middels varme; tilsett sjalottløk og kok under omrøring til den er gyllenbrun, ca. 8 minutter.
- 3Tilsett eplet, hvitløk, kanel, 1 teskje salt og et par kverninger pepper, og kok til eplet er mørt, ca. 3 minutter.
- 4Rør inn brødsmulene og kok under omrøring til det tykner, ca. 4 minutter.
- 5Overfør til en stor bolle og la det avkjøle helt.
- 6Tilsett kalkunkjøttet og egget i bollen, og pisk med en håndmixer på lav hastighet til det er godt blandet, ca. 4 minutter.
- 7Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- 8Forvarm ovnen til 220°C (425°F) og dekk et stekebrett med matlagingsspray.
- 9Fukt hendene dine og form kjøttblandingen til 36 baller (ca. 2,5 cm i diameter).
- 10Legg dem på det forberedte stekebrettet og stek til de er lett brune, 15–20 minutter.
- 11I mellomtiden lager du brun saus: Smelt smøret i en middels stor kjele over middels varme.
- 12Tilsett mel og visp til en jevn pasta, ca. 3 minutter.
- 13Gradvis visp inn kyllingkraften, og tilsett Worcestershire-sausen.
- 14Kok opp, visp underveis, til sausen er litt tykkere, ca. 5 minutter.
- 15Legg kjøttbollene i sausen og la dem småkoke til de er faste og gjennomkokte, ca. 10 minutter.
- 16Server over potetmos og pynt med persille og/eller gressløk.
- 17Fotograf: Christina Holmes
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Turkey-Apple svenske kjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Turkey-Apple svenske kjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Turkey-Apple svenske kjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Turkey-Apple svenske kjøttboller er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Turkey-Apple svenske kjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Turkey-Apple svenske kjøttboller?▼
En porsjon av Turkey-Apple svenske kjøttboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
