Turkey à la Oscar
Lær hvordan du lager en deilig kalkun a la oscar, perfekt for helgen eller spesielle anledninger. En enkel oppskrift med god smak og lite arbeid.
Om denne retten
Denne klassiske retten, også kjent som "Turkey à la Oscar", er en dekadent og smaksrik kombinasjon av møre kalkuntskiver, sprø asparges og cremete hollandaisesaus. Opprinnelig utviklet av kjente kokker for å hedre skuespilleren Oscar Treadwell, har denne retten blitt et ikonisk uttrykk for raffinert amerikansk kokkekunst.
Ingredienser
- 1. 1. 2 pakker (285 gram) frossen, oppdelt asparges
- 2. 0,6 dl vann
- 3. 1 spiseskje margarin
- 4. 6 (115 gram) kalkunbrystskiver
- 5. 1/4 teskje knust hvitløk
- 6. 115 gram kokte reker - skrelte og rensede
- 7. 1 (35 gram) pose hollandaisesausblanding
Ingredienser
- 1. 1. 2 pakker (285 gram) frossen, oppdelt asparges
- 2. 0,6 dl vann
- 3. 1 spiseskje margarin
- 4. 6 (115 gram) kalkunbrystskiver
- 5. 1/4 teskje knust hvitløk
- 6. 115 gram kokte reker - skrelte og rensede
- 7. 1 (35 gram) pose hollandaisesausblanding
Fremgangsmåte
- 11. Legg vann og asparges i en kjele, og kok opp over middels varme. Kok under lokk i 5 minutter. Fjern lokket og kok i 1 eller 2 minutter, til de er møre. Sil av vannet og sett til side, men hold varm.
- 22. Smelt margarin i en stekepanne over middels høy varme. Stek kalkunskivene i 2 til 3 minutter på hver side, eller til de er brune og ikke lenger rosa innvendig. Ta kalkunen ut av pannen og sett til side.
- 33. Tilsett hvitløk og reker i den allerede oppvarmede pannen. Stek over middels høy varme i 1 eller 2 minutter, mens du rører konstant til rekene er gjennomvarme.
- 44. Lag hollandaise-saus i henhold til pakningsanvisningen.
- 55. Plasser hver kalkunskive på en tallerken. Topp med asparges og reker. Øs over hollandaise-sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør asparges for best tekstur og smak.
- 2La kalkunen hvile noen minutter etter steking, slik at alle saftene holdes inne.
- 3Trekk ut den naturlige søtmene i rekene ved å sautere dem raskt i pannen.
Serveringsforslag
Server Turkey à la Oscar med et glass tørt, krisp hvitvin for å balansere den rike hollandaisesausen. Avslutt med friske sitruskiver for en forfriskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Turkey à la Oscar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Turkey à la Oscar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Turkey à la Oscar?▼
Total tilberedningstid for Turkey à la Oscar er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Turkey à la Oscar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Turkey à la Oscar?▼
En porsjon av Turkey à la Oscar inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
