Tunfisksteak med rødvinssaus og urter
Lær å lage en deilig tunfisksteak med rik rødvinssaus og friske urter. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag, hele året.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl kaldt usaltet smør
- 4 tunfisksteaker (ca. 570 g)
- Salt
- Pepper
- 2 sjalottløk
- En liten bunt estragon
- 2 til 3 kvister persille
- 2.4 dl rødvin
Ingredienser
- 0.6 dl kaldt usaltet smør
- 4 tunfisksteaker (ca. 570 g)
- Salt
- Pepper
- 2 sjalottløk
- En liten bunt estragon
- 2 til 3 kvister persille
- 2.4 dl rødvin
Slik gjør du:
- Skjær smøret i terninger. Varm opp 1 ss smør i en tykkbunnet stekepanne til det begynner å skumme.
- Krydre tunfisksteakene på begge sider med salt og pepper. Legg dem i pannen og stek over ganske høy varme i omtrent 2 minutter.
- Skrell og skjær sjalottløken i tynne skiver. Vend steakene og stek dem i omtrent 1 til 2 minutter til på den andre siden.
- Plukk urtekvistene av stilkene. Test om steakene er ferdige i midten ved å stikke en liten kniv inn, og juster steketiden etter om du vil ha dem rå, medium eller godt stekt. Overfør dem til en tallerken, dekk til og hold dem varme. Hakk urtene.
- Tilsett sjalottløken i pannen og stek under omrøring i 1 til 2 minutter.
- Hell i rødvinen og kok opp raskt til den er redusert til omtrent halvparten.
- Ta pannen av varmen og visp inn de resterende smørterningene til det smelter og sausen tykner litt.
- Rør inn de hakkede urtene og smak til med salt og pepper.
- Overfør steakene til 4 varme tallerkener og øs over sausen.
Om denne retten
Denne tunfisksteaken er en skatt fra Middelhavets kyst, der sterk rødvin og friske urter løfter den enkle steken til nye høyder. Kombinasjonen av den møre, nesten rå tunfisken og den rike, smaksfulle sausen er en ekte delikatesse for sansene. Prøv denne retten når du ønsker å imponere gjestene dine med noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at tunfisken er helt fersk og av høy kvalitet for best mulig resultat.
- 2- Bruk en god kvalitetsrødvin til sausen, gjerne en kraftig Chianti eller Malbec.
- 3- Ikke overstek tunfisken – den skal fortsatt være rød i midten for å få den optimale konsistensen.
Serveringsforslag
Denne tunfisksteaken passer perfekt sammen med en frisk salat av blandede grønnsaker, samt et glass av den samme rødvinen som er brukt i sausen. En enkel, men elegant middag som vil glede ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfisksteak med rødvinssaus og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisksteak med rødvinssaus og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfisksteak med rødvinssaus og urter?▼
Total tilberedningstid for Tunfisksteak med rødvinssaus og urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfisksteak med rødvinssaus og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfisksteak med rødvinssaus og urter?▼
En porsjon av Tunfisksteak med rødvinssaus og urter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
