Tunfisksteak med rødvinssaus
Lær hvordan du lager en deilig tunfisk biff med rik rødvinssaus. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag. Perfekt for sommer og helår.
Om denne retten
Denne tunfisksteiken er en skatt fra Middelhavets kyst, der sterk rødvin og friske urter løfter den enkle steken til nye høyder. Kombinasjonen av den møre, nesten rå tunfisken og den rike, smaksfulle sausen er en ekte delikatesse for sansene. Prøv denne retten når du ønsker å imponere gjestene dine med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 0,6 dl kaldt usaltet smør
- 4 tunfisksteiner (ca. 570 gram)
- Salt og pepper
- 2 sjalottløk
- En liten bunt estragon
- 2 til 3 kvister persille
- 2,4 dl rødvin
Ingredienser
- 0,6 dl kaldt usaltet smør
- 4 tunfisksteiner (ca. 570 gram)
- Salt og pepper
- 2 sjalottløk
- En liten bunt estragon
- 2 til 3 kvister persille
- 2,4 dl rødvin
Fremgangsmåte
- 1Skjær smøret i terninger og varm opp 1 spiseskje i en tykkbunnet stekepanne til det begynner å skumme. Krydre tunfisksteakene på begge sider med salt og pepper, legg dem i pannen og stek over ganske høy varme i omtrent 2 minutter.
- 2I mellomtiden skrell og skjær shallotene i tynne skiver. Vend steaksene og la dem få en ny bruning på den andre siden, i omtrent 1 til 2 minutter til. Plukk urtekvistene av stilkene.
- 3Test om steaksene er ferdige i midten ved å stikke en liten kniv inn, og juster steketiden etter om du vil ha dem rå, medium eller godt stekt. Overfør dem til en tallerken, dekk til og hold dem varme. Hakk urtene.
- 4Tilsett shallotene i pannen og stek under omrøring i 1 til 2 minutter. Hell i rødvinen og kok opp raskt til den er redusert til omtrent halvparten. Ta pannen av varmen og visp inn de resterende smørterningene til det smelter og sausen tykner litt. Rør inn de hakkede urtene og smak til med salt og pepper.
- 5Overfør steaksene til 4 varme tallerkener og øs over sausen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at tunfisken er helt fersk og av høy kvalitet for best mulig resultat.
- 2- Bruk en god kvalitets rødvin for sausen, gjerne en kraftig Chianti eller Malbec.
- 3- Ikke over-stek tunfisken - den skal fortsatt være rød i midten for å få den optimale konsistensen.
Serveringsforslag
Denne tunfisksteiken passer perfekt sammen med en frisk salat av blandede grønnsaker, samt et glass av den samme rødvinen som er brukt i sausen. En enkel, men elegant middag som vil glede ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfisksteak med rødvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisksteak med rødvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfisksteak med rødvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Tunfisksteak med rødvinssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfisksteak med rødvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfisksteak med rødvinssaus?▼
En porsjon av Tunfisksteak med rødvinssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
