Tunfisk- og risgrateng
Lær hvordan du lager en enkel og deilig tunfisk- og risgrateng, perfekt som middag eller lunsj. Rask å lage og full av smak!
Foto av Maksim Goncharenok på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl ukokt hvit ris
- 3.2 dl vann
- 0.8 dl smør
- 0.6 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 3.6 dl melk
- 2 eggeplommer
- 1 (340 g) boks tunfisk, uavrent
- 2 ss revet løk
- 1 ss sitronsaft
- 2 eggehviter
Ingredienser
- 0.8 dl ukokt hvit ris
- 3.2 dl vann
- 0.8 dl smør
- 0.6 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 3.6 dl melk
- 2 eggeplommer
- 1 (340 g) boks tunfisk, uavrent
- 2 ss revet løk
- 1 ss sitronsaft
- 2 eggehviter
Slik gjør du:
- Kok opp risen og vannet i en kjele over høy varme. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til risen er mør og væsken er absorbert, ca. 20–25 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Smelt smøret i en stor kjele over middels-lav varme.
- Visp inn melet, saltet og pepperet; kok og rør i 2 minutter.
- Visp gradvis inn melken i melblandingen, og la det småkoke over middels varme.
- Kok, mens du rører ofte, til blandingen har tyknet litt, ca. 3 minutter. Ta av varmen.
- Visp lett sammen eggeplommene i en middels stor bolle.
- Hell gradvis en jevn strøm av den varme melkeblandingen i eggeplommene, mens du visper konstant, til du har vispet inn omtrent halvparten av melkeblandingen.
- Hell eggeplommeblandingen tilbake i kjelen med resten av melken, og visp til den er jevn.
- Kok i ytterligere 2 minutter under konstant røring. Ta av varmen.
- Rør inn risen, tunfisken, løken og sitronsaften i melkeblandingen.
- Pisk eggehvitene til de er skummende i en stor glass- eller metallbolle. Når du løfter vispen, skal eggehvitene danne en skarp topp som holder formen; sett til side.
- Vend forsiktig inn eggehvitene til de er jevnt fordelt.
- Hell blandingen deretter i en ildfast form på 1.5 liter.
- Stek i den forvarmede ovnen til retten har puffet litt opp, er gyllenbrun og har stivnet i midten, ca. 40 minutter.
Om denne retten
Tunfisk- og risgrateng er en klassisk, men lekker rett som tar smakene fra havet og jorden og smelter dem sammen i en nydelig balanse. Den hvite risen gir en myk, klebrig base for den velsmakende tunfiskfyllingen, som får ekstra sødme og fylde fra melk og egg. Dette er en delikat rett som passer perfekt til en spesiell anledning eller som en avslappende middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at risen er godt gjennomkokt og klissete før du blander den inn i tunfiskfyllingen - dette gir den en perfekt konsistens.
- 2For best resultat, la tunfiskblandingen hvile litt før du vender inn eggehvitene. Det gir fyllingen tid til å absorbere smakene.
- 3Gå forsiktig frem når du vender inn eggehvitene, slik at du ikke mister for mye luft. Det gir retten en deilig, luftig struktur.
Serveringsforslag
Tunfisk- og risgrateng er en utmerket hovedrett som passer godt sammen med et tørt, friskt hvitvin eller en god øl. Server den gjerne med en enkel salat eller noen skiver sitron for å løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfisk- og risgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisk- og risgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfisk- og risgrateng?▼
Total tilberedningstid for Tunfisk- og risgrateng er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfisk- og risgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfisk- og risgrateng?▼
En porsjon av Tunfisk- og risgrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
