Tunfiskrisp med ris
Lær hvordan du lager en enkel og deilig tunfisk ris puff, perfekt som snacks eller forrett. Rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Tunfiskrisp med ris er en klassisk, men lekker forrett som tar smakene fra havet og jorden og smelter dem sammen i en nydelig balanse. Inspirert av den japanske onigiri-retten, gir den hvite risen en myk, klebrig base for den velsmakende tunfiskfyllingen, som får ekstra sødme og fylde fra melk og egg. Dette er en delikat rett som passer perfekt til en spesiell anledning eller som en avslappende middag med venner.
Ingredienser
- 0,8 dl ukokt hvit ris
- 3,2 dl vann
- 0,8 dl smør
- 0,6 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 3,6 dl melk
- 2 eggeplommer
- 1 (340 gram) boks tunfisk, uavløpt
- 2 spiseskjeer revet løk
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 eggehviter
Ingredienser
- 0,8 dl ukokt hvit ris
- 3,2 dl vann
- 0,8 dl smør
- 0,6 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 3,6 dl melk
- 2 eggeplommer
- 1 (340 gram) boks tunfisk, uavløpt
- 2 spiseskjeer revet løk
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 eggehviter
Fremgangsmåte
- 1Kok opp risen og vannet i en kjele over høy varme. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til risen er mør, og væsken er absorbert, ca. 20–25 minutter. (Se Kok's Note.)
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 3Smelt smøret i en stor kjele over middels-lav varme. Visp inn melet, saltet og pepperet; kok og rør i 2 minutter. Gradvis visp inn melken i melblandingen, og la det småkoke over middels varme. Kok, mens du rører ofte, til blandingen har tyknet litt, ca. 3 minutter. Ta av varmen.
- 4Visp lett sammen eggeplommene i en middels stor bolle. Hell gradvis en jevn strøm av den varme melkeblandingen i eggeplommene, mens du visper konstant, til du har vispet inn omtrent halvparten av melkeblandingen. Hell eggeplommeblandingen tilbake i kjelen med resten av melken, og visp til den er jevn. Kok i ytterligere 2 minutter under konstant røring. Ta av varmen. Rør inn risen, tunfisk, løk og sitronsaft i melkeblandingen.
- 5Pisk eggehvitene til de er skummende i en stor glass- eller metallbolle. Når du løfter vispen eller vispet opp, skal eggehvitene danne en skarp topp som holder formen; sett til side.
- 6Vend forsiktig inn eggehvitene til de er jevnt fordelt, og hell deretter i en ildfast form på 1 1/2 liter.
- 7Stek i den forvarmede ovnen til retten har puffet litt opp, er gyllenbrun og har stivnet i midten, ca. 40 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at risen er godt gjennomkokt og klissete før du blander den inn i tunfiskfyllingen - dette gir den en perfekt konsistens.
- 2For best resultat, la tunfiskblandingen hvile litt før du vender inn eggehvitene. Det gir fyllingen tid til å absorbere smakene.
- 3Gå forsiktig frem når du vender inn eggehvitene, slik at du ikke mister for mye luft. Det gir retten en deilig, luftig struktur.
Serveringsforslag
Tunfiskrisp med ris er en utmerket forrett som passer godt sammen med et tørt, friskt hvitvin eller en god øl. Server den gjerne med en enkel salat eller noen skiver sitron for å løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfiskrisp med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfiskrisp med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfiskrisp med ris?▼
Total tilberedningstid for Tunfiskrisp med ris er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfiskrisp med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfiskrisp med ris?▼
En porsjon av Tunfiskrisp med ris inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
