Oppskrift på enkle og smakfulle tunfiskkaker

Ingredienser

4porsjoner

3 skiver grovt landbrød

7 dl vann

1 ss olivenolje

1 løk, hakket

0.5 dl ferske spinatblader (valgfritt)

3 fedd hvitløk, hakket

2 bokser tunfisk à 140 gram, drenert og smuldret

6 sopp, i terninger (valgfritt)

1 squash, i terninger (valgfritt)

1 stilk selleri, i terninger (valgfritt)

2 egg

1 ss hakket frisk dill, eller mer etter smak (valgfritt)

1 ts salt

0.25 ts malt svart pepper

0.25 ts tørket basilikum

0.25 ts oregano

1 ss olivenolje, eller etter behov

Ingredienser

4porsjoner

3 skiver grovt landbrød

7 dl vann

1 ss olivenolje

1 løk, hakket

0.5 dl ferske spinatblader (valgfritt)

3 fedd hvitløk, hakket

2 bokser tunfisk à 140 gram, drenert og smuldret

6 sopp, i terninger (valgfritt)

1 squash, i terninger (valgfritt)

1 stilk selleri, i terninger (valgfritt)

2 egg

1 ss hakket frisk dill, eller mer etter smak (valgfritt)

1 ts salt

0.25 ts malt svart pepper

0.25 ts tørket basilikum

0.25 ts oregano

1 ss olivenolje, eller etter behov

Slik gjør du:

Bløt brødet i vann i en stor, grunn skål til det er helt mykt. Fjern det fra skålen og klem ut så mye vann som mulig av brødet.

Varm opp 1 ss olivenolje i en non-stick stekepanne på middels varme.

Kok og rør løk, spinat og hvitløk i den varme oljen til løken blir myk, ca. 5 minutter.

Bland løk- og spinatblandingen med det myke brødet, tunfisk, sopp, squash, selleri, egg, dill, salt, pepper, basilikum og oregano i en stor bolle til alt er godt blandet.

Form blandingen til ca. 24 tynne, håndflate-store kaker.

Varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels varme.

Stek kakene i pannen til de er gjennomstekte, 2 til 3 minutter på hver side.

Om denne retten

Disse saftige tunfiskkakene er et sunnere og mer spennende alternativ til mange andre retter. Denne enkle retten stammer fra Middelhavsregionen, og var opprinnelig en måte å få brukt opp gammelt brød og andre rester. I dag er tunfiskkaker en mye elsket klassiker, som passer perfekt som en lett middag eller lunsj over hele verden.

Tips og Varianter

1Tips 1: Bruk fullkornsbrød for ekstra fiber og en nøtteaktig smak.

2Tips 2: Prøv å erstatte tunfisken med annen hvit fisk, som sei eller torsk, hvis du foretrekker et mildere sjømatpreg.

3Tips 3: Bland gjerne inn urter som persille, timian eller oregano for å gi ekstra friskhet og smaksnyanser.

Serveringsforslag

Tunfiskkakene er en utmerket rett ettersom de har en fin balanse mellom sjømat, grønnsaker og karbohydrater. Servér dem sammen med en frisk salat, sitronskiver og en kremet yoghurtsaus for å komplettere smaksopplevelsen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftige tunfiskkaker med grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige tunfiskkaker med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftige tunfiskkaker med grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Saftige tunfiskkaker med grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftige tunfiskkaker med grønnsaker vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Saftige tunfiskkaker med grønnsaker?▼

En porsjon av Saftige tunfiskkaker med grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.