Tunfiskburgere med ananas-sennepsglasur og relish
Oppskrift på deilige tunfiskburgere med søt og krydret ananas-sennepsglasur, frisk grønn chili- og sylteagurkrelish, og sprø potetgaufretter.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl ananasjuice
- 2,4 dl hvitvinseddik
- 1 ss finhakket ingefær
- 3 ss soyasaus
- 0,6 dl lyst brunt sukker
- 2 ss Dijonsennep
- 3 ss limesaft
- 1 ts nykvernet hvit pepper
- 900 g ferske tunfisksteker, finhakket
- Salt
- Nykvernet pepper
- 8 brødskiver
- Vannkarse
- 3 poblano-pepper, grillet, renset og finhakket
- 3 mellomstore sylteagurker, finhakket
- 0,6 dl finhakket rødløk
- 3 ss fersk limesaft
- 1 ss honning
- 2 ss finhakket koriander
- Peanøttolje
- 2 poteter, skrelt og skåret i gaufretter
- Ancho-chilipulver
Ingredienser
- 9,5 dl ananasjuice
- 2,4 dl hvitvinseddik
- 1 ss finhakket ingefær
- 3 ss soyasaus
- 0,6 dl lyst brunt sukker
- 2 ss Dijonsennep
- 3 ss limesaft
- 1 ts nykvernet hvit pepper
- 900 g ferske tunfisksteker, finhakket
- Salt
- Nykvernet pepper
- 8 brødskiver
- Vannkarse
- 3 poblano-pepper, grillet, renset og finhakket
- 3 mellomstore sylteagurker, finhakket
- 0,6 dl finhakket rødløk
- 3 ss fersk limesaft
- 1 ss honning
- 2 ss finhakket koriander
- Peanøttolje
- 2 poteter, skrelt og skåret i gaufretter
- Ancho-chilipulver
Slik gjør du:
- For å lage glasuren: Bland ananasjuice, eddik, ingefær, soyasaus og brunt sukker i en liten kjele og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke til volumet er redusert til halvparten, omtrent 30 minutter.
- Tilsett sennep og kok ytterligere 2 minutter.
- Ta av varmen og rør inn limesaft og hvit pepper. La avkjøle.
- For å lage burgerne: Form den finhakkede tunfisken til 8 jevne runde burgere, ca. 3,8 cm tykke.
- Sett dem i kjøleskapet i 30 minutter. Burgerne må være veldig kalde for å holde formen under steking.
- Pensle begge sider av burgerne lett med ananasglasuren og krydre med salt og pepper etter smak.
- Forvarm grillen. Grill burgerne i 3–4 minutter på hver side for medium, og pensle ofte med glasuren.
- Server burgerne i brød med vannkarse.
- For å lage relish: Bland alle ingrediensene i en middels stor bolle og krydre med salt og pepper etter smak.
- La stå i romtemperatur i 30 minutter før servering.
- For å lage gaufretter: Varm opp olje til 185 grader Celsius i en dypfrityrkoker.
- Stek potetene i porsjoner og legg dem på et stort fat dekket med papirhåndklær.
- Krydre umiddelbart med salt og ancho-chilipulver.
Om denne retten
Tunfiskburgere med ananas-sennepsglasur og grønn chili- og sylteagurkrelish er en spennende og uventet kombinasjon av smaker. Denne retten er inspirert av hawaiisk smaksfusjon, hvor den tropiske ananassen kontrasterer de syrlige og krydrede ingrediensene. Perfekt som en uformell, men likevel utsøkt middag for venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tunfiskburgerne er iskald før de grilles, dette bidrar til at de holder formen under steking.
- 2Passer det ikke med store tunfisksteker? Prøv heller å bruke konservert tunfisk av god kvalitet.
- 3For å lage ekstra sprø og knasende gaufretter, sørg for at potetbitene er tørre før du steker dem i olje.
Serveringsforslag
De saftige tunfiskburgerne passer perfekt sammen med den friske chili- og sylteagurkrelishen. Server gjerne med iskald øl eller en lett, aromatisk hvitvin for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfiskburgere med ananas-sennepsglasur og relish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfiskburgere med ananas-sennepsglasur og relish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfiskburgere med ananas-sennepsglasur og relish?▼
Total tilberedningstid for Tunfiskburgere med ananas-sennepsglasur og relish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfiskburgere med ananas-sennepsglasur og relish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfiskburgere med ananas-sennepsglasur og relish?▼
En porsjon av Tunfiskburgere med ananas-sennepsglasur og relish inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
