Tunfiskboller
Lær hvordan du lager deilige tunfiskboller med en enkel oppskrift. Perfekt som forrett eller liten middag, rask og smakfull.
Om denne retten
Disse tunfiskballene er et smaksrikt og uventet forrett-alternativ som bringer en ny dimensjon til det klassiske kjøttbolle-konseptet. Den japanske inspirerte oppskriften kombinerer den magre, faste tunfisken med den søte og syrlige balsamicosasen for en fantastisk munnfølelse. Perfekt for å sette tonen for en mellomstor middag eller som en elegant cocktail-nibble.
Ingredienser
- 455 gram/500 g sushi-kvalitets tunfisk, finhakket
- 1 egg
- 1,2 dl/125 ml brødsmuler
- 1,2 dl/125 ml rosiner
- 1,2 dl/125 ml pinjekjerner
- 2,4 dl/250 ml ferskrevet Parmigiano
- 1,2 dl/125 ml, pluss en skvett hvitvin
- 0,6 dl/50 ml mel, valgfritt
- 1,2 dl/125 ml sesamfrø
- 2,4 dl/250 ml ekstra virgin olivenolje
- 4,7 dl/500 ml balsamicoeddik
- En kvist fersk rosmarin, revet
Ingredienser
- 455 gram/500 g sushi-kvalitets tunfisk, finhakket
- 1 egg
- 1,2 dl/125 ml brødsmuler
- 1,2 dl/125 ml rosiner
- 1,2 dl/125 ml pinjekjerner
- 2,4 dl/250 ml ferskrevet Parmigiano
- 1,2 dl/125 ml, pluss en skvett hvitvin
- 0,6 dl/50 ml mel, valgfritt
- 1,2 dl/125 ml sesamfrø
- 2,4 dl/250 ml ekstra virgin olivenolje
- 4,7 dl/500 ml balsamicoeddik
- En kvist fersk rosmarin, revet
Fremgangsmåte
- 1For kjøttbollene: I en blandebolle, tilsett tunfisk, egg, brødsmuler, rosiner, pinjekjerner, Parmigiano-ost og 1/2 kopp vin. Bland ingrediensene godt sammen med hendene. For å absorbere overflødig fuktighet, tilsett mel. Fukt hendene og form små, kompakte baller av blandingen. Gjenta med resten av blandingen. Dypp de ukokte tunfiskballene i sesamfrø.
- 2Varm opp ekstra virgin olivenolje i en kjele. Legg forsiktig kjøttbollene i den varme oljen og stek til de er gyldne. Snu ballene slik at de blir jevnt stekt på alle sider. Overfør dem til en tallerken dekket med et tørkepapir for å absorbere overflødig fett.
- 3For balsamicosausen: Hell balsamicoeddik i en kjele og kok opp på høy varme. Tilsett rosmarin og la det koke opp. Senk varmen til lav. La balsamicoen redusere til halvparten eller til sausen har en tykk konsistens. Hell balsamicosausen over kjøttbollene.
Tips og Varianter
- 1Bruk utelukkende fersk, sushi-kvalitets tunfisk for best tekstur og smak.
- 2Har du ikke pinjekjerner? Mandler eller valnøtter funker også fint som sprø, nøtteaktig kontrast.
- 3Ta deg god tid når du reduserer balsamicoeddiken - jo lengre den koker, jo tykkere og mer sirupsaktig vil den bli.
Serveringsforslag
Server tunfiskballene varme, med dryss av ekstra fersk, fintrevet parmesan og en side av kjølig, sitrusaktig tzatziki-dipp for en perfekt balansert, mediterransk smakskomposisjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfiskboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfiskboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfiskboller?▼
Total tilberedningstid for Tunfiskboller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfiskboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfiskboller?▼
En porsjon av Tunfiskboller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
