Tunfisk Souvlaki Gyro med rødbet-tahini og persillesalat
Lær hvordan du lager en deilig tunfisk souvlaki gyro med rødbet tahini og frisk persille salat. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse eller sommerfest.
Om denne retten
Denne souvlaki-inspirerte tunfiskretten er et smakseksperiment som kombinerer Midtøstens krydderinfluerte smaker med det friske og lysende utseendet til klassisk gresk souvlaki. Rødbet-tahini-dressingen gir en overraskende, men utrolig velsmakende kontrast til det grillede tunfiskkjøttet, og persillesalaten tilfører en oppfriskende crunch. Dette er en helstøptrett som vil glede både ganen og øynene.
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore rødbeter (ca. 5–6 cm i diameter), trimmet, skrellet og vasket
- 2. Olivenolje til å dryppe og pensle med
- 3. 0,6 dl naturell yoghurt av melkefri type
- 4. 4 ss fersk sitronsaft, delt
- 5. 2 ss tahini (sesampasta)*
- 6. 2 ss kaldt vann
- 7. 2,4 dl finhakket, halvert og frøet agurk med skallet på
- 8. 0,8 dl (lett pakket) ferske italienske persilleblader
- 9. 0,8 dl tynne skiver av grønn løk, kun den grønne delen
- 10. 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 11. 800 gram ahi-tunfisksteaks, skåret i 2 cm terninger
- 12. 1 ts tørket oregano
- 13. 6 pitabrød
- 14. 1 liten rød løk, tynne skiver
- 15. 1 sitron, delt i 6 båter
- 16. *Finnes i noen supermarkeder, helsekostbutikker og Midtøsten-markeder.
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore rødbeter (ca. 5–6 cm i diameter), trimmet, skrellet og vasket
- 2. Olivenolje til å dryppe og pensle med
- 3. 0,6 dl naturell yoghurt av melkefri type
- 4. 4 ss fersk sitronsaft, delt
- 5. 2 ss tahini (sesampasta)*
- 6. 2 ss kaldt vann
- 7. 2,4 dl finhakket, halvert og frøet agurk med skallet på
- 8. 0,8 dl (lett pakket) ferske italienske persilleblader
- 9. 0,8 dl tynne skiver av grønn løk, kun den grønne delen
- 10. 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 11. 800 gram ahi-tunfisksteaks, skåret i 2 cm terninger
- 12. 1 ts tørket oregano
- 13. 6 pitabrød
- 14. 1 liten rød løk, tynne skiver
- 15. 1 sitron, delt i 6 båter
- 16. *Finnes i noen supermarkeder, helsekostbutikker og Midtøsten-markeder.
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Legg rødbetene på et bakepapirkledd stekebrett. Drypp rødbetene med olivenolje, strø over salt og pepper, og forsegl aluminiumsfolien godt. Stek rødbetene til de er møre, ca. 50 minutter. Avkjøl og skrell rødbetene. FORHANDSVARE Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Kutt rødbetene i 1/4-tommers terninger. Visp sammen yoghurt, 2 ss sitronsaft, tahini og 2 ss vann i en middels stor bolle. Vend inn rødbetene og vend forsiktig for å dekke dem med dressingen. Smak til med salt og pepper. FORHANDSVARE Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Legg agurk, persille, grønn løk, 2 ss ekstra jomfru olivenolje og resten av sitronsaften i en medium bolle; vend godt for å blande. Smak til med salt og pepper. Forvarm grill (middels høy varme). Fordel tunfiskterningene på 6 metallspyd. Pensle tunfisken med olivenolje. Strø over salt, pepper og oregano. Grill tunfisken til den er brent på alle sider, men fortsatt rosa i midten, ca. 1 minutt per side. Grill pitabrød til de er varme og har fått litt brent farge, ca. 1 minutt per side. Legg ett pitabrød på hver av 6 tallerkener. Skje over persillesalaten på pitabrødene. Plasser ett tunfiskspyd på hver. Hell over rødbet-tahini. Pynt med løkringer og sitronbåter, og server.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å grille tunfiskbitene raskt, bare 1 minutt per side, for å beholde den rosa, saftige teksturen.
- 2- Stek rødbetene i folie for å bevare fuktigheten og den dype, jordlige smaken.
- 3- Ikke nøl med å lage rødbet-tahini-dressingen i forveien - den blir bare bedre etter litt tid til smakene å utvikle seg.
- 4- Bruk en god kvalitet tahini for en rik, nøtteaktig sødme som balanserer syrligheten i sitronen.
Serveringsforslag
Denne retten er en komplett, smaksfull hovedrett, men kan også serveres som en spennende forrett. Ledsag den gjerne med et glass tørr hvitvin eller en frisk, krydret rosé for å få fram de mediterrane smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfisk Souvlaki Gyro med rødbet-tahini og persillesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisk Souvlaki Gyro med rødbet-tahini og persillesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfisk Souvlaki Gyro med rødbet-tahini og persillesalat?▼
Total tilberedningstid for Tunfisk Souvlaki Gyro med rødbet-tahini og persillesalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfisk Souvlaki Gyro med rødbet-tahini og persillesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfisk Souvlaki Gyro med rødbet-tahini og persillesalat?▼
En porsjon av Tunfisk Souvlaki Gyro med rødbet-tahini og persillesalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
