Tunfisk-, sitron- og kapersaus
Lær hvordan du lager en smakfull tunfisk med sitron- og kaperssaus. En enkel og deilig rett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne friske og enkle tunfisk-pastaretten er et perfekt valg når du trenger en rask, men likevel velsmakende middag. Kombinasjonen av saftige tunfiskbiter, sitronskall og -saft, samt den sprø peppende smaken fra kapersen, gir en utrolig pirrende syre-sødme-kontrast. Det er en rett som passer ypperlig både til hverdagsselskaper og litt finere anledninger, når man ønsker noe som både er lettvint å lage, men allikevel imponerende på smak.
Ingredienser
- 1. 1 boks (ca. 170 g) tunfisk (i biter eller hel i olivenolje), drenert
- 2. 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 3. revet skall av 1 middels stor sitron
- 4. 2 ss fersk sitronjuice
- 5. 0,6 dl fruktig olivenolje
- 6. 1/2 ts salt, eller etter smak
- 7. nykvernet svart pepper
- 8. 2 ss kapers, drenert
- 9. 0,6 dl fersk flatbladpersille, hakket
- 10. ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1 boks (ca. 170 g) tunfisk (i biter eller hel i olivenolje), drenert
- 2. 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 3. revet skall av 1 middels stor sitron
- 4. 2 ss fersk sitronjuice
- 5. 0,6 dl fruktig olivenolje
- 6. 1/2 ts salt, eller etter smak
- 7. nykvernet svart pepper
- 8. 2 ss kapers, drenert
- 9. 0,6 dl fersk flatbladpersille, hakket
- 10. ferskrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Legg tunfisk i en serveringsskål med pasta og del den i store, bitestore biter. Tilsett hvitløk, sitronskall, sitronsaft, olivenolje, salt, pepper og kapers, og rør forsiktig for å blande. Sett til side for å bli romtemperert, eller helst, plasser skålen (pass på at den er varmebestandig) over pastakjelen for å varme opp ingrediensene mens vannet koker. Når vannet koker, fjern skålen og sett den til side. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Sil av pastaen godt, og tilsett den umiddelbart i sausen i skålen. Strø over persille og vend forsiktig. Server umiddelbart med parmesanost. Pass pepperkvernen. Anbefalt pasta: 225 gram penne rigate, medium skjell (conchiglie rigate), rigatoni eller linguine.
- 22. Legg tunfisk i en serveringsskål med pasta og del den i store, bitestore biter. Tilsett hvitløk, sitronskall, sitronsaft, olivenolje, salt, pepper og kapers, og rør forsiktig for å blande. Sett til side for å bli romtemperert, eller helst, plasser skålen (pass på at den er varmebestandig) over pastakjelen for å varme opp ingrediensene mens vannet koker. Når vannet koker, fjern skålen og sett den til side.
- 33. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Sil av pastaen godt, og tilsett den umiddelbart i sausen i skålen. Strø over persille og vend forsiktig. Server umiddelbart med parmesanost. Pass pepperkvernen.
- 44. Anbefalt pasta: 225 gram penne rigate, medium skjell (conchiglie rigate), rigatoni eller linguine.
Tips og Varianter
- 1- Ikke nøl med å bruke rikelig med sitronskall og -saft - det er hovedsmaksbæreren i sausen!
- 2- Kapersen gir en deilig salt-peprete toner, men kan byttes ut med svarte oliven hvis du foretrekker et noe mildere uttrykk.
- 3- Sørg for at pastaen er al dente når du blander den i sausen - da absorberer den smakene best.
Serveringsforslag
Denne tunfisk-pastaretten er perfekt å servere med et friskt, grønt salat på siden. Velg gjerne en arugula- eller spinatsalat, krydret med sitronjuice og olivenolje. Avslutt med et glass tørr, hvit vin for å komplettere de syrlige tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfisk-, sitron- og kapersaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisk-, sitron- og kapersaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfisk-, sitron- og kapersaus?▼
Total tilberedningstid for Tunfisk-, sitron- og kapersaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfisk-, sitron- og kapersaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfisk-, sitron- og kapersaus?▼
En porsjon av Tunfisk-, sitron- og kapersaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
