Tunfisk- og nudelgrateng med purre og fersk dill
Oppdag en deilig oppskrift på tunfiskgrateng med kremete nudler, frisk purre og aromatisk dill. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl usaltet smør
- 5.9 dl tynne skiver purre (kun de hvite og lysegrønne delene, fra ca. 2 store purrer)
- 1/4 ts sellerifrø
- Grovt kosher-salt
- 0.6 dl hvetemel
- 4.7 dl helmelk
- 1.2 dl lettrømme
- 1 ts fersk sitronjuice
- 225 g brede eggnudler
- 1.2 dl grovt revet Gruyère-ost (ca. 70 g)
- 2 ss hakket fersk dill
- 2 bokser à 150-170 g albacore-tunfisk (helst pakket i olivenolje), drenert og brutt i 1.5 cm biter
- 4.7 dl grovt knuste saltede potetgull (ca. 55 g)
Ingredienser
- 0.6 dl usaltet smør
- 5.9 dl tynne skiver purre (kun de hvite og lysegrønne delene, fra ca. 2 store purrer)
- 1/4 ts sellerifrø
- Grovt kosher-salt
- 0.6 dl hvetemel
- 4.7 dl helmelk
- 1.2 dl lettrømme
- 1 ts fersk sitronjuice
- 225 g brede eggnudler
- 1.2 dl grovt revet Gruyère-ost (ca. 70 g)
- 2 ss hakket fersk dill
- 2 bokser à 150-170 g albacore-tunfisk (helst pakket i olivenolje), drenert og brutt i 1.5 cm biter
- 4.7 dl grovt knuste saltede potetgull (ca. 55 g)
Slik gjør du:
- Smør en 20 x 20 x 5 cm glassform.
- Smelt usaltet smør i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme.
- Tilsett purre og sellerifrø i kjelen; dryss lett over med grovt kosher-salt.
- Dekk til kjelen og kok til purren er myk, men ikke brunet, og rør ofte, ca. 8 minutter.
- Tilsett mel; rør i 1 minutt.
- Gradvis tilsett melk og lettrømme, og la det småkoke til blandingen tykner litt, rør ofte, ca. 5 minutter.
- Rør inn sitronsaft.
- Krydre purresausen med grovt kosher-salt og pepper etter smak.
- Ta sausen av varmen.
- I mellomtiden koker du eggnudler i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, rør av og til.
- Sil av nudlene, og spar 1.8 dl av kokevannet.
- Overfør nudlene til en stor bolle.
- Hell purresausen over nudlene.
- Tilsett revet Gruyère-ost og dill, og rør for å blande.
- Tilsett det reserverte kokevannet, en spiseskje av gangen, til blandingen er fuktig og kremete (ca. 8 spiseskjeer).
- Vend inn tunfisk.
- Overfør til den forberedte ildfaste formen.
- FORBEREDELSE PÅ FORHÅND: Kan lages 1 dag i forveien. La det avkjøle litt. Avkjøl uten lokk til det er kaldt, dekk deretter med aluminiumsfolie og oppbevar i kjøleskapet.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Dekk gratengen med aluminiumsfolie og stek til den er gjennomvarm, ca. 20 minutter hvis den er nylaget, eller 30 minutter hvis den er avkjølt.
- Fjern folien.
- Strø knuste potetgull over, og fortsett å steke uten lokk til toppen er gyllenbrun og fyllet bobler, ca. 10 minutter til.
- Server varm.
Om denne retten
Tunfisk- og nudelgratengen er skikkelig komfortmat som forener enkle, hverdagslige ingredienser på en uventet måte. Den luftige puréen av purre og fløte skaper en kremet og vidunderlig base for den smakfulle tunfisken og de sprø potetgullbitene på toppen. Dette er en perfekt midtukemiddag som vil glede både store og små.
Tips og Varianter
- 1Kok nudlene litt under den angitte tiden så de ikke blir for myke i ovnen.
- 2Skjær purren i tynne skiver for å få en myk, kremet konsistens i sausen.
- 3Bruk godt med dill – den friske smaken balanserer tunfiskens fylde perfekt.
Serveringsforslag
Server gratengen varm, gjerne med en frisk, enkel salat på siden. Et glass tørr hvitvin eller en øl med humlearoma passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfisk- og nudelgrateng med purre og fersk dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisk- og nudelgrateng med purre og fersk dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfisk- og nudelgrateng med purre og fersk dill?▼
Total tilberedningstid for Tunfisk- og nudelgrateng med purre og fersk dill er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfisk- og nudelgrateng med purre og fersk dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfisk- og nudelgrateng med purre og fersk dill?▼
En porsjon av Tunfisk- og nudelgrateng med purre og fersk dill inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
