Tunfisk- og nudelgrateng 2.0
Oppskrift på tunfisk nudel grateng 2.0 - en klassisk og rask middagsrett med en oppgradert vri. Perfekt for travle hverdager.
Om denne retten
Tunfisk- og nudelgrateng 2.0 er en fantastisk, krydret og mettende hovedrett som kombinerer yndede smaker fra Middelhavet. Med den herlige blandingen av fisk, pasta, krydder og ost, får denne gratingen en helt særegen karakter som både varmer sjelen og tilfredsstiller ganen. Den er perfekt for en avslappende middag med familie eller venner hvor man ønsker å imponere med litt utenom det vanlige.
Ingredienser
- Olivenolje, til smøring
- Smør, til smøring
- Salt
- 1 pakke lasagneplater
- 4,7 dl melk
- 3 spiseskjeer smør
- 1 stor hvit løk, finhakket
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl sjømatbuljong, pluss mer om nødvendig
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 teskje ferske timianblader, finhakket
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje hvit pepper, malt
- En liten klype muskatnøtt
- 170 gram hermetisk hvit tunfisk i vann, drenert
- 4,7 dl frosne erter
- 4,7 dl brødsmuler
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 4 spiseskjeer smør
- 1 liten bunt fersk persille, stilkene fjernet
- Salt og nykvernet pepper
- 225 gram hermetiske tunfiskbiter i olivenolje, drenert
Ingredienser
- Olivenolje, til smøring
- Smør, til smøring
- Salt
- 1 pakke lasagneplater
- 4,7 dl melk
- 3 spiseskjeer smør
- 1 stor hvit løk, finhakket
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl sjømatbuljong, pluss mer om nødvendig
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 teskje ferske timianblader, finhakket
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje hvit pepper, malt
- En liten klype muskatnøtt
- 170 gram hermetisk hvit tunfisk i vann, drenert
- 4,7 dl frosne erter
- 4,7 dl brødsmuler
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 4 spiseskjeer smør
- 1 liten bunt fersk persille, stilkene fjernet
- Salt og nykvernet pepper
- 225 gram hermetiske tunfiskbiter i olivenolje, drenert
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør et stekebrett med olivenolje. Smør 4 til 6 ramekiner eller en ildfast form. Sett til side.
- 2For nudlene: Sett en kjele med saltet vann på kok. Slipp i 6 til 8 lasagneplater, vær forsiktig så de ikke knekker. Kok til al dente i henhold til pakkens anvisninger. Ikke overkok. Ta nudlene opp av vannet og legg dem på det smurte stekebrettet én etter én. Olivenoljen vil forhindre at de setter seg fast. Hvis du bruker ramekiner eller former, kutt de kokte nudlene til en størrelse som passer med en rundingskutter. Hvis du bruker en ildfast form, kan du kutte nudlene til riktig størrelse med en kniv eller kjøkkensaks.
- 3For sausen: Hell melken i en kjele og varm opp over middels varme til rett før kokepunktet. Ta kjelen av varmen.
- 4I en stor stekepanne eller kjele, surr løken i 3 ss smør. Ikke la den bli brun. Tilsett melet og rør til det danner en jevning. Kok til den får en lys blond farge, ca. 3 til 4 minutter. Hell den skoldede, avkjølte melken litt etter litt i jevningen, og visp godt for å unngå klumper. Tilsett sjømatkraften litt etter litt, mens du visper inn. Kok opp og la det småkoke i 15 til 20 minutter over lav til middels varme, under stadig omrøring og med jevnlig skraping av bunnen for å forhindre at det brenner seg. Skru ned varmen til lav. Rør inn parmesanosten. Tilsett mer sjømatkraft hvis sausen er for tykk, litt etter litt, mens du visper. Ta sausen av varmen. Rør inn sitronsaft, timian, salt, hvit pepper, muskatnøtt, hermetisk hvit tunfisk og erter.
- 5For toppingen: Ha brødsmuler, 1/2 kopp parmesan, smør, persille, salt og pepper i en food processor og puls til alt er godt blandet.
- 6For montering: Legg lagvis som lasagne, med nudler, saus og tunfiskfileter, og avslutt med litt saus på toppen. Fordel toppingen jevnt, slik at den dekker hele kanten av formen.
- 7Sett ramekiner eller ildfast form på et stekebrett. Stek til toppen er gyllenbrun, ca. 35 minutter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kun fersk, kvalitets tunfisk for best smak og konsistens.
- 2Tips 2: Ikke overkok lasagneplatene - de skal være akkurat al dente når du legger dem i oppskriften.
- 3Tips 3: Dryss litt ekstra parmesan over toppen før den settes i ovnen for en enda rundere og fyldigere smak.
Serveringsforslag
Denne gratingen passer perfekt sammen med en frisk salat av blandet grønnkål, ruccula og kirsebærtomater, samt et glass tørr, krydret hvitvin for å løfte de sørlige smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfisk- og nudelgrateng 2.0?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisk- og nudelgrateng 2.0. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfisk- og nudelgrateng 2.0?▼
Total tilberedningstid for Tunfisk- og nudelgrateng 2.0 er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfisk- og nudelgrateng 2.0 vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfisk- og nudelgrateng 2.0?▼
En porsjon av Tunfisk- og nudelgrateng 2.0 inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
