Tunfisk- og nudelgrateng
Lær hvordan du lager en deilig tunfisk- og nudelgrateng. En enkel og smakfull oppskrift som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Tunfisk- og nudelgrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer brede eggnudler, middels stor løk, hakket, hvite sjampinjonger, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 340 gram brede eggnudler
- 8 spiseskjeer (1 stang) saltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
- 1 middels stor løk, hakket
- 170 gram hvite sjampinjonger, finhakket
- 0,6 dl hvetemel
- 7,1 dl varm helmelk
- 1,2 dl tørr sherry
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Tre bokser à 180 gram med hvit albacore-tunfisk i vann, drenert
- 0,6 dl finhakket rød paprika
- 2 spiseskjeer finhakket frisk persille
- 1,2 dl panko-krummelser
- Anbefalte serveringsforslag: en grønn salat og crusty brød
Ingredienser
- 340 gram brede eggnudler
- 8 spiseskjeer (1 stang) saltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
- 1 middels stor løk, hakket
- 170 gram hvite sjampinjonger, finhakket
- 0,6 dl hvetemel
- 7,1 dl varm helmelk
- 1,2 dl tørr sherry
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Tre bokser à 180 gram med hvit albacore-tunfisk i vann, drenert
- 0,6 dl finhakket rød paprika
- 2 spiseskjeer finhakket frisk persille
- 1,2 dl panko-krummelser
- Anbefalte serveringsforslag: en grønn salat og crusty brød
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Kok opp en kjele med vann og kok eggnudlene al dente i henhold til pakkeanvisningene. Sil av vannet og sett til side.
- 3I mellomtiden smeltes 4 spiseskjeer smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og kok til den begynner å mykne, ca. 3–4 minutter. Tilsett sopp og kok, mens du rører, i et par minutter. Strø melet jevnt over blandingen og rør slik at melet dekker løk og sopp grundig. Kok under omrøring i ytterligere ett minutt. Tilsett melk og sherry, og visp sammen. La sausen småkoke til den er fin og tykk, ca. 3–4 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak og rør godt. Juster krydderet for å sikre at sausen er tilstrekkelig saltet.
- 4Tilsett tunfisk og rør den inn i sausen. Deretter tilsettes paprika og 1 spiseskje persille. Rør inn nudlene til de er godt dekket av sausen. Smør en ildfast form på ca. 23 x 33 cm og hell nudelblandingen i formen.
- 5Smelt de resterende 4 spiseskjeene smør i en bolle i mikrobølgeovnen; rør inn brødsmuler og den resterende spiseskjeen persille.
- 6Strø brødsmuleblandingen over gratengen og stek i ovnen til den er gyllen, ca. 25–30 minutter. Server rykende varm med en grønn salat og varm, crusty brød.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfisk- og nudelgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisk- og nudelgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfisk- og nudelgrateng?▼
Total tilberedningstid for Tunfisk- og nudelgrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfisk- og nudelgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfisk- og nudelgrateng?▼
En porsjon av Tunfisk- og nudelgrateng inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
