Ingredienser
- 6 ss extra virgin olivenolje
- 6 ansjosfileter, valgfritt
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 2.5 dl brødsmuler, ristet og malt av gammelt brød eller ferdigkjøpt
- 2 sitroner
- 1.2 dl flatbladpersille, finhakket
- 0.5 ts knuste rød pepperflak, valgfritt
- 450 g penne eller ziti rigate
- 4 stilker selleri, finhakket
- 1 rødløk, finhakket
- 1 (425 g) boks hvite bønner, skylt og drenert
- 2 kvister fersk rosmarin, finhakket
- 1.2 dl hvitvin, hvit vermut eller kyllingkraft
- 2 bokser à 170 g italiensk tunfisk i olje eller vann, drenert
- 1 stor tomat, frøet og hakket, eller 1 boks à 425 g hakkede tomater, drenert, valgfritt
Ingredienser
- 6 ss extra virgin olivenolje
- 6 ansjosfileter, valgfritt
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 2.5 dl brødsmuler, ristet og malt av gammelt brød eller ferdigkjøpt
- 2 sitroner
- 1.2 dl flatbladpersille, finhakket
- 0.5 ts knuste rød pepperflak, valgfritt
- 450 g penne eller ziti rigate
- 4 stilker selleri, finhakket
- 1 rødløk, finhakket
- 1 (425 g) boks hvite bønner, skylt og drenert
- 2 kvister fersk rosmarin, finhakket
- 1.2 dl hvitvin, hvit vermut eller kyllingkraft
- 2 bokser à 170 g italiensk tunfisk i olje eller vann, drenert
- 1 stor tomat, frøet og hakket, eller 1 boks à 425 g hakkede tomater, drenert, valgfritt
Slik gjør du:
- Varm opp 4 ss extra virgin olivenolje (EVOO) i en liten panne på middels-lav varme sammen med ansjosfiletene, hvis du bruker det.
- La ansjosene smelte inn i oljen til de løses opp.
- Tilsett hvitløk og rør i 2 minutter.
- Tilsett deretter brødsmuler og rør, og kok til de er dypt gyldne i fargen.
- Rør inn sitronskall av 2 sitroner og hakket persille samt knuste rød pepperflak.
- Slå av varmen og overfør til en bolle.
- Kok opp en stor kjele med vann til pastaen.
- Varm opp en stor stekepanne på middels varme med 2 ss EVOO.
- Tilsett selleri, løk og 2 hvitløksfedd i pannen, og kok til de er akkurat møre, ca. 5 minutter.
- Tilsett hvite bønner og rosmarin, og varm opp i ytterligere 2–3 minutter.
- Tilsett vin, vermut eller buljong, tunfisk i flak og tomat, hvis du bruker det.
- Rør i 2 minutter, og slå deretter av varmen.
- Rett før du skal helle av pastaen, tilsett en øse av det stivelsesrike kokevannet i pannen sammen med den avsilte pastaen.
- Venn godt sammen.
- Server i dype skåler med rikelig med brødsmuler og en liten skvett olje på toppen.
Om denne retten
Denne lekre pastatradisjonen fra Italia forener to av havets mest fantastiske smaker – saftig tunfisk og nærende hvite bønner – i en kremet, smaksrik rett. Det er en genial måte å utnytte enkle, hverdagslige ingredienser på og skape en luksuriøs middag som både metter og gleder.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast hvitløkskallet – la det ligge i oljen sammen med ansjosfiletene for å gi en rik, krydret smak.
- 2Vær generøs med brødsmuler – de gir en deilig krønsj og tekstur som balanserer den kremete pastasausen.
- 3Bruk gjerne litt av pastavannets stivelse til å binde sausen sammen og gi den en silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten er en komplett middag i seg selv, men en rask salat med ferske urter og sitronskiver vil løfte den til nye høyder. Serveres best med et glass frisk, tørr hvitvin for å kontrastere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfisk- og hvitbønnepasta med gremolata-brødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisk- og hvitbønnepasta med gremolata-brødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfisk- og hvitbønnepasta med gremolata-brødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Tunfisk- og hvitbønnepasta med gremolata-brødsmuler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfisk- og hvitbønnepasta med gremolata-brødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfisk- og hvitbønnepasta med gremolata-brødsmuler?▼
En porsjon av Tunfisk- og hvitbønnepasta med gremolata-brødsmuler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
