Tunfisk- og hummussandwiches
Lett og smakfull oppskrift på tunfisk- og hummus-sandwicher, perfekt for en rask lunsj eller lett måltid. En sommerfavoritt!
Om denne retten
Denne deilige tunfisk- og hummussandwichen er et perfekt eksempel på hvordan enkle, næringsrike ingredienser kan kombineres på en kreativ og smakfull måte. Den italiensk-inspirerte tunfisken, med sin myke tekstur og smakfulle olje, danner en flott base, mens den hjemmelagde hummussen tilfører en behagelig kremet og nøtteaktig smak. Sammen blir de til en herlig, fullkommen frokost- eller lunsrettsfavoritt.
Ingredienser
- 395 gram hermetisk eller på glass med italiensk tunfisk i olivenolje
- 0,6 dl finhakket selleri
- 2 spiseskjeer finhakket gul løk
- 2 spiseskjeer finhakkede cornichons
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice
- 2 spiseskjeer god majones
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- Surdeigsbrød, delt i to og skåret i 1/2 tommers skiver
- Hummus, kjøpt eller hjemmelaget (oppskrift følger)
- Friske reddiker, skivet
- 4,7 dl hermetiske kikerter, drenert, væsken beholdt (boks på 440 gram)
- 0,8 dl tahini eller sesampasta
- 4 teskjeer finhakket hvitløk (4 fedd)
- 6 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice (fra 3 sitroner)
- 8 dråper hot sauce, som Tabasco
- 2 teskjeer kosher-salt
Ingredienser
- 395 gram hermetisk eller på glass med italiensk tunfisk i olivenolje
- 0,6 dl finhakket selleri
- 2 spiseskjeer finhakket gul løk
- 2 spiseskjeer finhakkede cornichons
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice
- 2 spiseskjeer god majones
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- Surdeigsbrød, delt i to og skåret i 1/2 tommers skiver
- Hummus, kjøpt eller hjemmelaget (oppskrift følger)
- Friske reddiker, skivet
- 4,7 dl hermetiske kikerter, drenert, væsken beholdt (boks på 440 gram)
- 0,8 dl tahini eller sesampasta
- 4 teskjeer finhakket hvitløk (4 fedd)
- 6 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice (fra 3 sitroner)
- 8 dråper hot sauce, som Tabasco
- 2 teskjeer kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Sil oljen fra tunfisken, og spar på oljen. Legg tunfisken i en blandingsbolle og del den opp med en gaffel.
- 3Tilsett selleri, løk, cornichons, sitronsaft, majones, 2 spiseskjeer av den reserverte oljen, sennep, salt og pepper, og bland godt.
- 4Dekk til og sett i kjøleskapet i noen timer for at smakene skal utvikle seg.
- 5Rist brødet og smør hver skive med et lag hummus.
- 6Fordel tunfisksalaten på hver brødskive, pynt med skiver av reddik, og server umiddelbart.
- 7For hummusen:
- 8Ha kikerter, 2 spiseskjeer av den reserverte væsken, tahini, hvitløk, sitronsaft, hot sauce og salt i en food processor med steelblad, og kjør til grov puré.
- 9Hummusen skal være fuktig og tykk; tilsett mer sitronsaft eller den reserverte kikervæsken for å tynne ut, om nødvendig.
- 10Dekk til og sett i kjøleskapet i flere timer for at smakene skal blande seg.
- 11Smak til med krydder.
- 12Yields: 2 kopper.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets tunfisk, helst i olje, for best smak og tekstur.
- 2Kjør kikertene godt i foodprosessoren for en tykk og kremet hummus.
- 3Til ekstra friskhet, prøv å erstatte litt av sitronsaften med finhakket rød løk.
Serveringsforslag
Server sandwichene med et glass frisk appelsinjuice og et enkelt salat av blandet grønt for en komplett og balansert måltid. Nyt den deilige kontrasten mellom den kreftige tunfisken, den luftige hummussen og de sprø grønnsakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfisk- og hummussandwiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisk- og hummussandwiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfisk- og hummussandwiches?▼
Total tilberedningstid for Tunfisk- og hummussandwiches er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfisk- og hummussandwiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfisk- og hummussandwiches?▼
En porsjon av Tunfisk- og hummussandwiches inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
