Tunatacos
Lær hvordan du lager deilige tunfisk tacos med en enkel oppskrift. Perfekt for en rask og smakfull middag eller lunsj. Oppdag oppskriften i dag!
Om denne retten
Tunatacos er en spennende og smakfull rrett som kombinerer ekte norske smaksopplevelser med eksotiske elementer. Den milde tunfisken får en deilig krydret twist av cajunkrydder, mens de sylteagurerte gulrøttene og søtpotetpurén gir retten et deilig syrlig-søtt preg. Denne fleksible og allsidige retten passer like godt til en hyggelig middag med venner som til en uformell familiemiddag.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 2,4 dl hvit balsamicoeddik
- 3. 450 gram gulrøtter, skrelt og juliennest skåret
- 4. 60 gram ingefær, skrelt og juliennest skåret
- 5. 2 søtpoteter
- 6. 60 gram smør
- 7. 60 gram honning
- 8. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 9. 3 spiseskjeer cajunkrydder
- 10. 2 teskjeer kasjersalt
- 11. Tolv biter av tunfisklår på 85 gram hver
- 12. 60 gram druekjerneolje
- 13. 3 avokadoer
- 14. 0,6 dl hakket rødløk
- 15. 0,6 dl hakket tomat
- 16. 2 spiseskjeer fersk hakket koriander
- 17. 2 spiseskjeer limesaft
- 18. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 19. Tolv 15-centimeters mel tortillas
- 20. 24 korianderkvister
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 2,4 dl hvit balsamicoeddik
- 3. 450 gram gulrøtter, skrelt og juliennest skåret
- 4. 60 gram ingefær, skrelt og juliennest skåret
- 5. 2 søtpoteter
- 6. 60 gram smør
- 7. 60 gram honning
- 8. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 9. 3 spiseskjeer cajunkrydder
- 10. 2 teskjeer kasjersalt
- 11. Tolv biter av tunfisklår på 85 gram hver
- 12. 60 gram druekjerneolje
- 13. 3 avokadoer
- 14. 0,6 dl hakket rødløk
- 15. 0,6 dl hakket tomat
- 16. 2 spiseskjeer fersk hakket koriander
- 17. 2 spiseskjeer limesaft
- 18. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 19. Tolv 15-centimeters mel tortillas
- 20. 24 korianderkvister
Fremgangsmåte
- 11. For de ingefærsyltede gulrøttene: Bland sukker, eddik og 2 kopper vann i en kjele og kok opp, rør til sukkeret er oppløst. Hell over i en plastbeholder og la det avkjøle helt.
- 22. Når det er avkjølt, tilsett gulrøttene og ingefæren i syltevæsken – sørg for at de er helt dekket av væsken. Oppbevar i kjøleskapet i minst 6 timer før bruk (24 timer er best).
- 33. For søtpotetpuréen: Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F). Stikk hull i skinnet på søtpotetene og stek dem til de er møre, ca. 45 minutter. (La ovnen stå på for å varme opp tortillalefsene.)
- 44. Når de er kokte, del søtpotetene i to og skrap ut kjøttet i en food processor. Tilsett smør og honning, og kjør til det er glatt. Smak til med salt og pepper. Hold varmt til servering.
- 55. For tunfisk: Bland Cajun-krydder og salt, og rør godt. Strø krydderblandingen over tunfiskbitene. Varm en stor stekepanne på høy varme til den begynner å ryke. Tilsett rapsolje i pannen, og stek tunfisken på to sider, slik at den er rå i midten. Ta tunfisken ut av pannen og la den hvile i 5 minutter.
- 66. For guacamolen: Skrap ut avokadokjøttet i en bolle. Tilsett finhakket rødløk, tomater, koriander og limesaft, og mos med en gaffel til det er godt blandet. Smak til med salt og pepper.
- 77. For å montere tacoen: Varm tortillalefsene i ovnen i 2–3 minutter, bare til de er varme, ikke sprø. Fordel 2 ss søtpotetpuré på hver lefse. Legg på en bit tunfisk, deretter ca. 1 unse (ca. 28 gram) av de sylteagurerte gulrøttene og 1 ss guacamole. Pynt med to kvister koriander og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å sylte gulrøttene i god tid - minst 6 timer, helst 24 timer - for at de får en perfekt sprø, krisphet.
- 2Lag søtpotetpurén like før servering for at den skal være deilig kremet og varm.
- 3Kokes tunfisken for lenge, blir den fort tørr. Stek den raskt på begge sider for å få en deilig, rå kjerne.
Serveringsforslag
Tunatacos er en komplett og balansert rett i seg selv, men kan med fordel serveres sammen med en frisk salat eller en kjølig, sitrusaktig drink som komplimenterer de krydrede og søtlige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunatacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunatacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunatacos?▼
Total tilberedningstid for Tunatacos er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunatacos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunatacos?▼
En porsjon av Tunatacos inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
