Tunaburgere med tapenade
Lær hvordan du lager smakfulle tunaburgere med tapenade. Perfekt for en lett og velsmakende hovedrett. Enkelt, raskt og godt!
Om denne retten
Tunaburgerne med tapenade er en sømløs kombinasjon av milde og kraftfulle smaker - den fete tunfisken, den syrlige tapenaden og den sprøe bagettkransen. Denne retten har sine røtter i den klassiske niçoise-salaten, men tar det et steg videre med en kreativ og tilfredsstillende burger-vri. Perfekt for en uformell sommerlunsj eller en avslappet middag med venner.
Ingredienser
- 4 stk. baguettebrød, ca. 15 cm lange, delt horisontalt
- 0,8 dl utkjernede grønne oliven
- 0,6 dl utkjernede kalamataoliven
- 1 ss kapers, avrent
- 1 ss pluss 2 ts ekstra jomfrolivolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss ferske italienske persilleblader
- 1 ts sitronzest
- 1 ansjos, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (340–400 g) tunfisksteak
- 0,8 dl majones
- 2 ss Dijon-sennep
- 1,2 dl ferdigkjøpte ovnsbakte paprika, avrent og skåret i 1/2 toms brede strimler
- 4 tynne skiver rødløk
- 4 romainesalatblader
Ingredienser
- 4 stk. baguettebrød, ca. 15 cm lange, delt horisontalt
- 0,8 dl utkjernede grønne oliven
- 0,6 dl utkjernede kalamataoliven
- 1 ss kapers, avrent
- 1 ss pluss 2 ts ekstra jomfrolivolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss ferske italienske persilleblader
- 1 ts sitronzest
- 1 ansjos, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (340–400 g) tunfisksteak
- 0,8 dl majones
- 2 ss Dijon-sennep
- 1,2 dl ferdigkjøpte ovnsbakte paprika, avrent og skåret i 1/2 toms brede strimler
- 4 tynne skiver rødløk
- 4 romainesalatblader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forbered grillen (middels høy varme). Grill baguettbiter med snittflaten ned til de er lett ristet, ca. 2 minutter. Fjern og sett til side.
- 3Bland oliven, kapers, 1 ss olje, sitronsaft, persille, sitronskall og ansjos i en food processor. Puls kort til oliven er finhakket. Smak til tapenaden med salt og pepper.
- 4Drypp tunfisken med den resterende oljen. Strø over salt og pepper. Grill tunfisken til den er gyllen og har fått en stekeskorpe på utsiden, og er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 2 minutter på hver side.
- 5Rør majones og sennep i en liten bolle for å blande. (Tapenaden og Dijon-majones kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskapet. La tapenaden komme til romtemperatur før bruk.)
- 6Smør Dijon-majones på undersiden og oversiden av baguettbitene. Legg på røde paprika og rødløk. Skjær tunfisksteikene på tvers av fibrene i 1/2-tommers skiver. Legg tunfiskskivene oppå løken. Skje over tapenaden. Topp med salat, deretter baguettens topper, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk tuna for den beste teksturen og smaken. Unngå tørr, oppbrutt tunfisk i bokser.
- 2For en rikere tapenade, erstatt noen av de grønne olivene med svarte kalamata-oliven.
- 3Passiv grilltid er nøkkelen - ikke over-kok tunfisken, la den være akkurat ugjennomsiktig i midten.
Serveringsforslag
Servér tunaburgerne med et glass frisk hvit vin eller en kald øl. Et enkelt sideskåldete grønne bønner eller en frisk salat av brokkolirosis, persille og sitron vil være en perfekt ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunaburgere med tapenade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunaburgere med tapenade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunaburgere med tapenade?▼
Total tilberedningstid for Tunaburgere med tapenade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunaburgere med tapenade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunaburgere med tapenade?▼
En porsjon av Tunaburgere med tapenade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
