Tunaburgere med ingefær og soyasaus
Oppskrift på deilige tunaburgere med frisk ingefær og smakfull soyasaus, perfekt som en hovedrett for en smakfull middag.
Ingredienser
- 680 g fersk tunfiskbiff
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 5 cm fersk ingefærrot, finhakket eller revet
- 3 ss mørk soyasaus (tamari)
- 2 vårløk, hakket
- 0.5 liten rød paprika, finhakket
- 2 ts sesamolje
- 2 ts grillkrydder (f.eks. Montreal Steak Seasoning) eller 1 ts svart pepper og 0.5 ts grovt salt
- 1 ss lys olje, f.eks. rapsolje, solsikkeolje eller peanøttolje
- 225 g shiitakesopp, grovhakket
- Grovt salt
- 4 sesam-kringlebrød, delt
- 225 g mangochutney
- 4 blader rød salat
- 225 g wasabimajones (kan erstattes med asiatisk søt og sterk sennep)
- Eksotiske rotgrønnsakchips, til servering, valgfritt
- Syltet ingefær, valgfritt som pynt på tallerkenen
Ingredienser
- 680 g fersk tunfiskbiff
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 5 cm fersk ingefærrot, finhakket eller revet
- 3 ss mørk soyasaus (tamari)
- 2 vårløk, hakket
- 0.5 liten rød paprika, finhakket
- 2 ts sesamolje
- 2 ts grillkrydder (f.eks. Montreal Steak Seasoning) eller 1 ts svart pepper og 0.5 ts grovt salt
- 1 ss lys olje, f.eks. rapsolje, solsikkeolje eller peanøttolje
- 225 g shiitakesopp, grovhakket
- Grovt salt
- 4 sesam-kringlebrød, delt
- 225 g mangochutney
- 4 blader rød salat
- 225 g wasabimajones (kan erstattes med asiatisk søt og sterk sennep)
- Eksotiske rotgrønnsakchips, til servering, valgfritt
- Syltet ingefær, valgfritt som pynt på tallerkenen
Slik gjør du:
- Forvarm en non-stick panne eller en grillpanne til høy varme.
- Skjær tunfisken i terninger som er små nok til å bite i, og legg dem i en food processor.
- Pulsér prosessoren til tunfisken er grovhakket; den skal få en konsistens som grovhakket storfekjøtt eller kalkun.
- Overfør tunfisken til en bolle.
- Bland den grovhakkede tunfisken med hvitløk, ingefær, mørk soyasaus, vårløk, rød paprika, sesamolje, krydderblanding og svart pepper.
- Form fire store burgere, ca. 3.8 cm tykke.
- Drypp litt lys olje, som rapsolje, solsikkeolje eller peanøttolje, på begge sider av burgerne.
- Stek tunfiskburgerne i 3 minutter på hver side for rå, opptil 6 minutter på hver side for gjennomstekt.
- Forvarm ovnens grillelement.
- I en middels stor non-stick panne, stek ferske shiitakesopp i 2–3 minutter i en spiseskje lys olje – snu pannen sakte for å fordele oljen jevnt.
- Krydre soppen med salt og pepper.
- Del brødene og rist dem lett under grillen.
- Smør mangochutney på bunnen av hvert brød.
- Legg tunfiskburgeren oppå, etterfulgt av shiitakesopp, rød salat og eventuelt andre grønnsaker.
- Smør wasabimajones eller søt, sterk sennep på toppen av brødene og sett dem sammen.
- Server med eksotiske chips og syltet ingefær, hvis ønskelig.
Om denne retten
Disse tunaburgerne er en moderne kulinarisk reise som forener den japanske umamien fra ingefær, soyasaus og shiitakesopp med den saftige, grillede tunfisken. Oppskriften er et kreativt samspill av asiatiske smaker og vestlige teknikker - en perfekt kombinasjon for en uforglemmelig middag som imponerer gjestene.
Tips og Varianter
- 1Skjær tunfisken i små terninger for å få en jevn, fast konsistens i burgerne.
- 2Bruk tamari-soyasaus for en dypere smak sammenlignet med vanlig soyasaus.
- 3Stek shiitakesoppen raskt for at den skal beholde sin sprøhet og fyldige, jordiske smak.
Serveringsforslag
Servér tunaburgerne med den kremete wasabimajonesen og den søt-sure mangochutneyen for en balansert smakskombinasjon. Rund det hele av med sprøe rotgrønnsakchips for en spennende tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunaburgere med ingefær og soyasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunaburgere med ingefær og soyasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunaburgere med ingefær og soyasaus?▼
Total tilberedningstid for Tunaburgere med ingefær og soyasaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunaburgere med ingefær og soyasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunaburgere med ingefær og soyasaus?▼
En porsjon av Tunaburgere med ingefær og soyasaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Langkokt oksegryte med sopp og løk
