tsjekkiske firkanter
Oppskrift på czech squares, en klassisk og smakfull kake som er enkel å lage. Perfekt for enhver anledning, med søt og kremet smak.
Om denne retten
Disse tsjekkiske firkantene er en tradisjonsrik dessert som bringer de deilige smakene av valnøtter, kirsebær og brandy sammen i en uimotståelig kombinasjon. Opprinnelig laget som en festkake, er denne retten perfekt for enhver anledning der du ønsker å imponere gjestene dine med et hjemmelaget bakeverk som sprenger grensene for det vanlige.
Ingredienser
- 2,4 dl hakkede valnøtter
- 1,8 dl sukker
- 5,9 dl hvetemel
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/8 teskje malt nellik
- En klype fint salt
- 1 1/2 staver smør, i terninger og lett avkjølt
- 5 store eggeplommer
- 2 spiseskjeer brandy
- 2,4 dl kirsebærsyltetøy
- 1/2 sitron, finrevet skall
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 eggehvite, til pensling
Ingredienser
- 2,4 dl hakkede valnøtter
- 1,8 dl sukker
- 5,9 dl hvetemel
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/8 teskje malt nellik
- En klype fint salt
- 1 1/2 staver smør, i terninger og lett avkjølt
- 5 store eggeplommer
- 2 spiseskjeer brandy
- 2,4 dl kirsebærsyltetøy
- 1/2 sitron, finrevet skall
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 eggehvite, til pensling
Fremgangsmåte
- 1Plasser et stativ i den nederste tredelen av ovnen og forvarm til 175 grader Celsius.
- 2Fordel nøttene på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er lett ristet, ca. 8 minutter. Avkjøl helt.
- 3Smør en bakeform på 23 x 30 cm, og dekk bunnen med bakepapir.
- 4Kjør valnøttene og sukkeret i en food processor til det er fint og pulveraktig, ca. 2 minutter. Tilsett melet, krydderne og saltet, og kjør til alt er jevnt blandet. Tilsett smør, eggeplommer og brandy, og kjør til blandingen begynner å samle seg. Stopp maskinen og elt deigen for hånd, trykk den sammen og form til en tykk pølse ca. 20 cm lang.
- 5Skjær pølsen i 12 like store biter på tvers. (Hvis deigen er veldig klissete, kan du la den hvile i kjøleskapet i ca. 30 minutter for lettere håndtering.) Legg 8 av bitene i bunnen av formen. Trykk og fordel dem med fingertuppene slik at de dekker bunnen jevnt.
- 6Rør sammen kirsebærsyltetøy, sitrusskall og sitronsaft i en bolle. Fordel fyllet jevnt over deigen med bagens bakside.
- 7Kjevle ut resten av deigen på et godt melet underlag til ca. 3 mm tykkelse. Bruk en liten utstikker, som et blad, tre eller stjerne, for å stikke ut 24 små figurer. Plasser dem jevnt fordelt på toppen av fyllet i 6 rader med 4 figurer i hver rad. Alternativt kan du skjære deigen i lange strimler med en pizzaskjærer eller kniv og legge dem i et rutemønster over fyllet, eller skjære deigen i ovale former og legge dem i et dekorativt mønster. Pensle det dekorative laget med eggehvite.
- 8Stek kakene til de er gyldne, ca. 40–45 minutter.
- 9Avkjøl helt i formen på en rist. Skjær i 5 cm store kvadrater med en serrert kniv.
- 10Copyright (c) 2004 Television Food Network, G.P., All Rights Reserved.
Tips og Varianter
- 1Jevn utroling av deigen er nøkkelen for å oppnå de jevne, firkantede bitene. Bruk gjerne en kjevle med mel for å unngå at deigen setter seg fast.
- 2For å få et ekstra sprøtt og saftig resultat, kan du pensle kakene med eggehvite før steking. Dette gir en fin, gyllen overflate.
- 3Husk å la kakene avkjøle helt før du skjærer dem opp. Dette gjør at de holder formen og får en jevn, fin tekstur.
Serveringsforslag
Disse tsjekkiske firkantene er et fantastisk dessertvalg til nesten enhver anledning. De passer særlig godt sammen med en god kopp kaffe eller et glass av din favorittslikør, som for eksempel kirsebær- eller nøttelikør, for en skikkelig luksuriøs avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man tsjekkiske firkanter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage tsjekkiske firkanter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage tsjekkiske firkanter?▼
Total tilberedningstid for tsjekkiske firkanter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er tsjekkiske firkanter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i tsjekkiske firkanter?▼
En porsjon av tsjekkiske firkanter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
