Trykkokte svinekjaker i kremet saus
Oppskrift på saftig og smakfull trykkokkerpork med kremet saus. Enkel å lage, perfekt for en rask og deilig middagsløsning.
Om denne retten
De trykkokte svinekjøttbitene i denne oppskriften er et ekte smaksunivers! Kombinasjonen av mør svinekjøtt, gulrøtter, sellerirot og svisker gir en fantastisk søt-sure saus som virkelig får frem kjøttets naturlige sødme. Dette er en klassisk norsk husmorsrett med røtter tilbake til 1800-tallet, og den passer perfekt som en hjemmelaget og hjemmekoselig hverdagsrett eller som en flott oppskrift til uformelle middagsselskaper.
Ingredienser
- 455 gram svinefilet, skåret i 4 biffer
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 200 milliliter hvitvin
- 2 gulrøtter, skrelt og delt i biter
- 1 lite sellerirot, skrelt og delt i biter
- 1 persillerot, skrelt og delt i biter
- 4 utstenkte svisker
Ingredienser
- 455 gram svinefilet, skåret i 4 biffer
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 200 milliliter hvitvin
- 2 gulrøtter, skrelt og delt i biter
- 1 lite sellerirot, skrelt og delt i biter
- 1 persillerot, skrelt og delt i biter
- 4 utstenkte svisker
Fremgangsmåte
- 1Bank lett på svinekotelettene med en kjøtthammer.
- 2Bland maisstivelse, salt og malt svart pepper i en lav skål. Vend begge sider av hver svinekotelett i maisstivelsesblandingen.
- 3Varm opp olivenolje i en trykkoker over middels varme. Stek svinekotelettene i den varme oljen til de er brune, ca. 2 til 3 minutter på hver side. Tilsett vin, gulrøtter, sellerirot, persillerot og svisker i trykkokeren. Dekk til og kok under høyt trykk i henhold til produsentens instruksjoner, ca. 8 minutter. Fjern fra varmen og slipp ut trykket ved å la det slippe naturlig.
- 4Åpne forsiktig trykkokeren. Overfør gulrøtter, sellerirot, persillerot, svisker og kokevæsken til en blender. Dekk til og hold lokket nede; kjør til en jevn, tykk saus, ca. 1 til 2 minutter. Hell sausen over svinekotelettene.
Tips og Varianter
- 1Husk å slå lett på svinekjøttet med en kjøtthammer for å gjøre det mørt og lettere å få en jevn steking.
- 2Hold øye med trykket i trykkokeren - ikke la den koke for lenge, da kan kjøttet bli tørt.
- 3Blend sausen grundig for å få en kremet og jevn konsistens.
Serveringsforslag
Servér de trykkokte svinekjøttbitene med den kremet, søt-sure sausen over pasta eller ris for en mettende og balansert måltid. En frisk salat med vinaigrette dressing er også et perfekt tilbehør for å bryte gjennom sausens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trykkokte svinekjaker i kremet saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trykkokte svinekjaker i kremet saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trykkokte svinekjaker i kremet saus?▼
Total tilberedningstid for Trykkokte svinekjaker i kremet saus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trykkokte svinekjaker i kremet saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trykkokte svinekjaker i kremet saus?▼
En porsjon av Trykkokte svinekjaker i kremet saus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
