Trykkokt svinefilet i kremet grønnsakssaus
Oppskrift på saftig og smakfull trykkokt svinefilet med kremet grønnsakssaus. Enkel å lage, perfekt for en rask og deilig middagsløsning.
Foto av Lukas Blazek på Pexels
Ingredienser
- 450 g svinefilet, skåret i 4 biffer
- 3 ss maisstivelse
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 2 dl hvitvin
- 2 gulrøtter, skrelt og delt i biter
- 1 liten sellerirot, skrelt og delt i biter
- 1 persillerot, skrelt og delt i biter
- 4 utsteinete svisker
Ingredienser
- 450 g svinefilet, skåret i 4 biffer
- 3 ss maisstivelse
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 2 dl hvitvin
- 2 gulrøtter, skrelt og delt i biter
- 1 liten sellerirot, skrelt og delt i biter
- 1 persillerot, skrelt og delt i biter
- 4 utsteinete svisker
Slik gjør du:
- Bank lett på svinefiletbiffene med en kjøtthammer.
- Bland maisstivelse, salt og malt svart pepper i en lav skål. Vend begge sider av hver svinefiletbiff i maisstivelsesblandingen.
- Varm opp olivenolje i en trykkoker over middels varme. Stek svinefiletbiffene i den varme oljen til de er brune, ca. 2 til 3 minutter på hver side.
- Tilsett vin, gulrøtter, sellerirot, persillerot og svisker i trykkokeren. Dekk til og kok under høyt trykk i henhold til produsentens instruksjoner, ca. 8 minutter.
- Fjern fra varmen og slipp ut trykket ved å la det slippe naturlig.
- Åpne forsiktig trykkokeren. Overfør gulrøtter, sellerirot, persillerot, svisker og kokevæsken til en blender.
- Dekk til og hold lokket nede; kjør til en jevn, tykk saus, ca. 1 til 2 minutter.
- Hell sausen over svinefiletbiffene.
Om denne retten
De trykkokte svinefiletbiffene i denne oppskriften er et ekte smaksunivers! Kombinasjonen av mør svinefilet, gulrøtter, sellerirot og svisker gir en fantastisk søt-syrlig saus som virkelig får frem kjøttets naturlige sødme. Dette er en klassisk husmorsrett med røtter tilbake til 1800-tallet, og den passer perfekt som en hjemmelaget og hjemmekoselig hverdagsrett eller som en flott oppskrift til uformelle middagsselskaper.
Tips og Varianter
- 1Husk å banke lett på svinefileten med en kjøtthammer for å gjøre den mør og lettere å få en jevn steking.
- 2Hold øye med trykket i trykkokeren - ikke la den koke for lenge, da kan kjøttet bli tørt.
- 3Blend sausen grundig for å få en kremet og jevn konsistens.
Serveringsforslag
Servér de trykkokte svinefiletbiffene med den kremete, søt-syrlige sausen over pasta eller ris for et mettende og balansert måltid. En frisk salat med vinaigrette dressing er også et perfekt tilbehør for å bryte gjennom sausens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trykkokt svinefilet i kremet grønnsakssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trykkokt svinefilet i kremet grønnsakssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trykkokt svinefilet i kremet grønnsakssaus?▼
Total tilberedningstid for Trykkokt svinefilet i kremet grønnsakssaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trykkokt svinefilet i kremet grønnsakssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trykkokt svinefilet i kremet grønnsakssaus?▼
En porsjon av Trykkokt svinefilet i kremet grønnsakssaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
