Chili con carne i trykkoker

Ingredienser

4porsjoner

450 g kjøttdeig av storfe

2 ts olivenolje

1 søt løk, hakket

1 liten grønn paprika, finhakket

1 jalapeño, uten frø og finhakket

2 fedd hvitløk, finhakket

2 bokser à 400 g mørke røde kidneybønner, avrent og skylt

2 bokser à 400 g hakkede tomater, med væske

3 ss tomatpuré

1 ss mørkt brunt sukker

2 ts usøtet kakaopulver

0.25 ts knuste rød pepperflak, eller etter smak

2 ss chilipulver

2 ts malt spisskummen

0.5 ts kosher salt, eller etter smak

4.7 dl vann

Ingredienser

4porsjoner

450 g kjøttdeig av storfe

2 ts olivenolje

1 søt løk, hakket

1 liten grønn paprika, finhakket

1 jalapeño, uten frø og finhakket

2 fedd hvitløk, finhakket

2 bokser à 400 g mørke røde kidneybønner, avrent og skylt

2 bokser à 400 g hakkede tomater, med væske

3 ss tomatpuré

1 ss mørkt brunt sukker

2 ts usøtet kakaopulver

0.25 ts knuste rød pepperflak, eller etter smak

2 ss chilipulver

2 ts malt spisskummen

0.5 ts kosher salt, eller etter smak

4.7 dl vann

Slik gjør du:

Stek kjøttdeigen i en trykkoker over middels høy varme til den er brun og smuldrete, ca. 8 til 10 minutter.

Fjern kjøttdeigen, og sil av overflødig fett.

Sett trykkokeren uten lokk tilbake på komfyren over middels varme.

Hell i olivenoljen, og fres løk, grønn paprika og jalapeño. Kok og rør i 3 til 4 minutter, til løken er gjennomsiktig.

Tilsett hvitløk, og kok og rør i omtrent 30 sekunder.

Legg kjøttet tilbake i trykkokeren.

Bland inn kidneybønner, hakkede tomater, tomatpuré, brunt sukker, kakaopulver, rød pepperflak, chilipulver, spisskummen, salt og vann.

Lås på lokket, før trykkokeren opp i trykk, reduser varmen for å opprettholde trykket, og kok i 8 minutter.

Fjern trykkokeren fra varmen, og la trykket slippe naturlig i 5 til 10 minutter.

Når trykket er helt sluppet, fjern lokket, rør i chilien, og server.

Om denne retten

Denne kraftfulle chili con carnen har røtter tilbake til Mexico, der kombinasjonen av kjøtt, bønner og varme krydder har vært en klassisk, næringsrik rett i generasjoner. Med sin dype, rike smakskarakter og nydelige, saftige tekstur er den perfekt som et varmt, komfortabelt måltid på en kald høstkveld.

Tips og Varianter

1Bruk kjøttdeig med litt fett for optimal saftighet og smak.

2La trykkokeren avkjøles naturlig etter koking – dette bidrar til å utvikle de komplekse smakene ytterligere.

3For en fyldigere konsistens, knus noen av bønnene lett med en potetmoser før du rører dem inn.

Serveringsforslag

Servér denne chili con carnen med et dryss av frisk hakket koriander, en klatt crème fraîche og nybakte maischips for å fange opp alle de deilige saftene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Chili con carne i trykkoker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chili con carne i trykkoker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Chili con carne i trykkoker?▼

Total tilberedningstid for Chili con carne i trykkoker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Chili con carne i trykkoker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Chili con carne i trykkoker?▼

En porsjon av Chili con carne i trykkoker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.