trykkokersuppe med chili
Lær hvordan du lager en deilig pressure cooker chili med denne enkle oppskriften. Perfekt for travle dager og smakfulle middager.
Om denne retten
Denne kraftfulle trykkokersuppens røtter strekker seg helt tilbake til Mexico, der kombinasjonen av magre kjøttbiter, bønner og varme krydder har vært en klassisk, næringsfull rett i generasjoner. Med sin dype, røffe smakskarakter og nydelige, saftige tekstur er den perfekt som et varmt, komfortabelt måltid på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 2 teskjeer olivenolje
- 1 søt løk, hakket
- 1 liten grønn paprika, finhakket
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 bokser á 414 g mørke røde kidneybønner, avrent og skylt
- 2 bokser á 414 g hakkede tomater, med væske
- 3 ss tomatpuré
- 1 ss mørk brunt sukker
- 2 ts usøtet kakaopulver
- 1/4 ts knuste rød pepperflak, eller etter smak
- 2 ss chilipulver
- 2 ts malt spisskummen
- 1/2 ts kosher salt, eller etter smak
- 4,7 dl vann
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 2 teskjeer olivenolje
- 1 søt løk, hakket
- 1 liten grønn paprika, finhakket
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 bokser á 414 g mørke røde kidneybønner, avrent og skylt
- 2 bokser á 414 g hakkede tomater, med væske
- 3 ss tomatpuré
- 1 ss mørk brunt sukker
- 2 ts usøtet kakaopulver
- 1/4 ts knuste rød pepperflak, eller etter smak
- 2 ss chilipulver
- 2 ts malt spisskummen
- 1/2 ts kosher salt, eller etter smak
- 4,7 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Stek kjøttdeigen i en trykkoker over middels høy varme; kok til den er brun og smuldrete, ca. 8 til 10 minutter. Fjern kjøttdeigen, og sil av overflødig fett.
- 2Sett trykkokeren uten lokk tilbake på komfyren over middels varme, hell i olivenoljen, og fres løk, grønn paprika og jalapeño. Kok og rør i 3 til 4 minutter, til løken er gjennomsiktig. Tilsett hvitløk, og kok og rør i omtrent 30 sekunder. Legg kjøttet tilbake i trykkokeren; bland inn kidneybønner, hakkede tomater, tomatpuré, brunt sukker, kakaopulver, rød pepperflak, chilipulver, spisskummen, salt og vann.
- 3Lås på lokket, før trykkokeren opp i trykk, reduser varmen for å opprettholde trykket, og kok i 8 minutter. Fjern trykkokeren fra varmen, og la trykket slippe naturlig i 5 til 10 minutter.
- 4Når trykket er helt sluppet, fjern lokket, rør i chilien, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kjøttdeig med høyt fettinnhold for optimal saftighet og smak.
- 2La trykkokeren avkjøles naturlig etter koking - dette bidrar til å utvikle de komplekse smakene ytterligere.
- 3For en fyldigere konsistens, knus noen av bønnene lett med en potetmoser før du rører dem inn.
Serveringsforslag
Servér denne chilibaserte trykkokersuppa med et dryss av frisk hakket koriander, en klatt krema fresca og nybakte maischips for å fange opp alle de deilige saftene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man trykkokersuppe med chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage trykkokersuppe med chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage trykkokersuppe med chili?▼
Total tilberedningstid for trykkokersuppe med chili er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er trykkokersuppe med chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i trykkokersuppe med chili?▼
En porsjon av trykkokersuppe med chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
