Trykkokergullstuing av oksekjøtt
Oppskrift på en deilig trykkokert okse stroganoff, perfekt for raske middager. Enkel å lage i trykkoker for saftig og smakfull rett.
Om denne retten
Denne trykkokerbaserte gullavstuingen av oksekjøtt er et autentisk smaksutveksling fra den russiske kjøkkentradisjonen. Med dens rike, komplekse smaker og møre, smeltende kjøtt, er denne retten en kulinarisk opplevelse som bringer deg midt inn i hjertet av Russland. Perfekt for en kald høstkveld når du trenger litt ekstra hygge og komfort.
Ingredienser
- 1. 680 gram magert storfeblanding, skåret i 2,5 cm biter
- 2. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3. 1 ss olivenolje
- 4. 1 middels stor løk, hakket
- 5. 2,4 dl tørr hvitvin
- 6. 1 ss Dijon-sennep
- 7. 1 ss hvetemel
- 8. 2,4 dl lavsalt storfebuljong
- 9. 455 gram hele hvite sopp
- 10. 3 gulrøtter, skåret i 1,3 cm biter
- 11. 2 stilker selleri, hakket
- 12. 0,6 dl neufchâtel-ost
- 13. 0,6 dl grovhakket frisk persille
- 14. 340 g fullkornseggnudler
Ingredienser
- 1. 680 gram magert storfeblanding, skåret i 2,5 cm biter
- 2. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3. 1 ss olivenolje
- 4. 1 middels stor løk, hakket
- 5. 2,4 dl tørr hvitvin
- 6. 1 ss Dijon-sennep
- 7. 1 ss hvetemel
- 8. 2,4 dl lavsalt storfebuljong
- 9. 455 gram hele hvite sopp
- 10. 3 gulrøtter, skåret i 1,3 cm biter
- 11. 2 stilker selleri, hakket
- 12. 0,6 dl neufchâtel-ost
- 13. 0,6 dl grovhakket frisk persille
- 14. 340 g fullkornseggnudler
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: Trykkoker
- 22. Krydre storfe med 1/2 teskje salt og pepper hver. Varm opp oljen i trykkokeren over middels høy varme. Tilsett storfe og kok, rør av og til, til det er brunt på alle sider, ca. 4 minutter. Tilsett løk og kok, rør hyppig, til løken mykner og begynner å bli brun, ca. 4 minutter. Tilsett hvitvin, sennep og mel, kok opp og la det småkoke til det er redusert til halvparten, ca. 2 minutter. Tilsett storfebuljong, sopp, gulrøtter og selleri.
- 33. Sikre lokket på trykkokeren og kok opp til høyt trykk over middels varme. Når det er oppnådd høyt trykk, kok i 18 minutter. Fjern fra varmen og bruk hurtigutløsningsventilen til forsiktig å åpne lokket. Rør inn neufchatel, persille og smak til med salt og pepper.
- 44. I mellomtiden, kok opp en kjele med vann og kok eggnudlene etter pakkens anvisninger. Sil av og hold varme.
- 55. Fordel nudlene og storfe stroganoff jevnt i 6 serveringsskåler.
Tips og Varianter
- 1Bruk et magert storfeblandet skåret i store biter for best resultat - dette gir den perfekte teksturen.
- 2Sørg for å brune kjøttet godt før du tilsetter andre ingredienser for å bygge opp en dypere, kraftigere smak.
- 3Det er viktig å sørge for at du når riktig trykk i trykkokeren for at kjøttet blir mørt og saftig.
Serveringsforslag
Server denne oksekjøttgullavstingen over kremet fullkorns eggnudler for en komplett og næringsfull middag. Avslutt med en frisk salat på siden for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trykkokergullstuing av oksekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trykkokergullstuing av oksekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trykkokergullstuing av oksekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Trykkokergullstuing av oksekjøtt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trykkokergullstuing av oksekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trykkokergullstuing av oksekjøtt?▼
En porsjon av Trykkokergullstuing av oksekjøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
