Trykkoker chili – enkel oppskrift på smakfull gryterett

Ingredienser

4porsjoner

450 g kjøttdeig av storfe

2 ts olivenolje

1 søt løk, hakket

1 liten grønn paprika, finhakket

1 jalapeño, uten frø og finhakket

2 fedd hvitløk, finhakket

2 bokser à 400 g mørke røde kidneybønner, avrent og skylt

2 bokser à 400 g hakkede tomater, med væske

3 ss tomatpuré

1 ss mørkt brunt sukker

2 ts usøtet kakaopulver

0.25 ts knuste rød pepperflak, eller etter smak

2 ss chilipulver

2 ts malt spisskummen

0.5 ts kosher salt, eller etter smak

4.7 dl vann

Ingredienser

4porsjoner

450 g kjøttdeig av storfe

2 ts olivenolje

1 søt løk, hakket

1 liten grønn paprika, finhakket

1 jalapeño, uten frø og finhakket

2 fedd hvitløk, finhakket

2 bokser à 400 g mørke røde kidneybønner, avrent og skylt

2 bokser à 400 g hakkede tomater, med væske

3 ss tomatpuré

1 ss mørkt brunt sukker

2 ts usøtet kakaopulver

0.25 ts knuste rød pepperflak, eller etter smak

2 ss chilipulver

2 ts malt spisskummen

0.5 ts kosher salt, eller etter smak

4.7 dl vann

Slik gjør du:

Stek kjøttdeigen i en trykkoker over middels høy varme. Kok til den er brun og smuldrete, ca. 8 til 10 minutter.

Fjern kjøttdeigen, og sil av overflødig fett.

Sett trykkokeren tilbake på komfyren over middels varme. Hell i olivenoljen, og fres løk, grønn paprika og jalapeño. Kok og rør i 3 til 4 minutter, til løken er gjennomsiktig.

Tilsett hvitløk, og kok og rør i omtrent 30 sekunder.

Legg kjøttet tilbake i trykkokeren. Bland inn kidneybønner, hakkede tomater, tomatpuré, brunt sukker, kakaopulver, rød pepperflak, chilipulver, spisskummen, salt og vann.

Lås lokket, før trykkokeren opp i trykk, reduser varmen for å opprettholde trykket, og kok i 8 minutter.

Fjern trykkokeren fra varmen, og la trykket slippe naturlig i 5 til 10 minutter.

Når trykket er helt sluppet, fjern lokket, rør i chilien, og server.

Om denne retten

Denne deilige chiligryten fra trykkoker tar deg rett tilbake til det autentiske kjøkkenet i Mexico. Den kraftige, robuste chilismaken balanseres perfekt av de myke kidneybønnene og den dype, rike tomatsmaken. Det er skikkelig komfortmat som er perfekt for en kald høstkveld, enten du nyter den alene med en god bok eller sammen med venner over et glass rødvin.

Tips og Varianter

1Bruk mørke røde kidneybønner for en dypere, mer kompleks smak.

2Fjern frøene fra jalapeño-chilien grundig for å justere heten etter egen smak.

3La gryten simre litt ekstra etter at trykket har gitt seg for å la smakene utvikle seg ytterligere.

Serveringsforslag

Servér denne chilien sammen med fersk, hjemmelaget avokadosalsa og en klype fersk koriander for et perfekt balansert måltid. En bit ferskt, varmt brød er også et must.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Chiligryte med kjøttdeig fra trykkoker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chiligryte med kjøttdeig fra trykkoker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Chiligryte med kjøttdeig fra trykkoker?▼

Total tilberedningstid for Chiligryte med kjøttdeig fra trykkoker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Chiligryte med kjøttdeig fra trykkoker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Chiligryte med kjøttdeig fra trykkoker?▼

En porsjon av Chiligryte med kjøttdeig fra trykkoker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.