Trykkokergigantbønner i tomatsaus
Oppskrift på trykkokergigante bønner i tomatsaus, perfekt for en mettende og smakfull hovedrett. Enkel å lage med trykkoker.
Om denne retten
Denne retten er et kraftfullt symbol på det enkle, men deilige ved italiensk hjemmelagd mat. Gigantebønner, de største og mørsomste av alle bønner, kokes møre i en deilig tomatsaus og toppet med den salte fetaosten - en klassisk kombinasjon som har gått i arv i generasjoner. Denne gryteretten er en sann glede for både ganen og sjelen, og perfekt for en hyggelig familiemiddag eller en avslappet helgelunsj.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje, pluss mer
- 1 middels stor løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak, pluss mer til servering
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2 ½ kopper tørkede gigantebønner
- 2 laurbærblader
- 1 spiseskje kosher-salt, pluss mer
- 1 boks på 28 gram med hele, skrelte tomater, drenert
- Fetaost, oregano og sitronbåter (til servering)
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje, pluss mer
- 1 middels stor løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak, pluss mer til servering
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2 ½ kopper tørkede gigantebønner
- 2 laurbærblader
- 1 spiseskje kosher-salt, pluss mer
- 1 boks på 28 gram med hele, skrelte tomater, drenert
- Fetaost, oregano og sitronbåter (til servering)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1/4 kopp olje i en trykkoker over middels varme. Tilsett løk og kok, rør ofte, til den er gjennomsiktig, 5–8 minutter. Tilsett hvitløk og 1/2 teskje rød pepperflak, og kok, rør, til det dufter, ca. 2 minutter. Hell i vin, kok opp, og kok til pannen nesten er tørr, ca. 5 minutter. Tilsett bønner, laurbærblad, 1 spiseskje salt og 5 kopper vann. Lukk trykkokeren etter produsentens instruksjoner og kok under høyt trykk i 50 minutter. Slipp ut trykket manuelt. Bønnene skal være møre og kremete; hvis ikke, lukk igjen og kok i ytterligere 10 minutter. Smak til med mer salt om nødvendig. Tilsett tomater, knus dem med hendene, og kok over middels varme, rør av og til, til væsken er tykkere, tomatene begynner å brytes ned, og bønnene er veldig møre, 25–30 minutter. Smak til med salt, om nødvendig. Server bønnene toppet med fetaost, oregano, mer rød pepperflak og en skvett olje, med sitron til å presse over.
- 2Varm opp 1/4 kopp olje i en trykkoker over middels varme. Tilsett løk og kok, rør ofte, til den er gjennomsiktig, 5–8 minutter. Tilsett hvitløk og 1/2 teskje rød pepperflak, og kok, rør, til det dufter, ca. 2 minutter. Hell i vin, kok opp, og kok til pannen nesten er tørr, ca. 5 minutter. Tilsett bønner, laurbærblad, 1 spiseskje salt og 5 kopper vann. Lukk trykkokeren etter produsentens instruksjoner og kok under høyt trykk i 50 minutter. Slipp ut trykket manuelt. Bønnene skal være møre og kremete; hvis ikke, lukk igjen og kok i ytterligere 10 minutter. Smak til med mer salt om nødvendig.
- 3Tilsett tomater, knus dem med hendene, og kok over middels varme, rør av og til, til væsken er tykkere, tomatene begynner å brytes ned, og bønnene er veldig møre, 25–30 minutter. Smak til med salt, om nødvendig.
- 4Server bønnene toppet med fetaost, oregano, mer rød pepperflak og en skvett olje, med sitron til å presse over.
Tips og Varianter
- 1Skyll bønnene grundig før bruk for å fjerne eventuelle rester av jord eller småstein.
- 2Bruk en kraftig trykkoker for å få bønnene møre og kremete på rekordtid.
- 3La bønnene koke litt ekstra hvis de ikke er møre nok etter 50 minutter - de skal nesten smelte i munnen!
Serveringsforslag
Servér de kremet-myke bønnene med rikelig fetaost, litt friskt oregano og en klype rød pepperflak. En frisk sitronskive gir en deilig syrlig kontrast til den fyllige tomatsausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trykkokergigantbønner i tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trykkokergigantbønner i tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trykkokergigantbønner i tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Trykkokergigantbønner i tomatsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trykkokergigantbønner i tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trykkokergigantbønner i tomatsaus?▼
En porsjon av Trykkokergigantbønner i tomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
