Tørrmarinert Memphis-ribbe (Baby Back Ribs)
Oppskrift på deilige tørrmarinerte baby back ribs med Memphis-inspirert smak. Perfekt for grillfester og helgekos. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 900 g baby back ribs
- 0.25 ts cayennepepper
- 1 ts malt spisskummen
- 2 ts paprika
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts sukker
- 1 ts salt
- 25 kverninger nykvernet svart pepper
- 3 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- 900 g baby back ribs
- 0.25 ts cayennepepper
- 1 ts malt spisskummen
- 2 ts paprika
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts sukker
- 1 ts salt
- 25 kverninger nykvernet svart pepper
- 3 ss vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- Bland krydderblandingen godt sammen i en liten bolle.
- Fjern membranen fra den benete siden av ribbeina.
- Gni deretter inn vegetabilsk olje på ribbeina.
- Hell krydderblandingen over ribbeina og arbeid den inn slik at den dekker jevnt og godt.
- Fordel ribbeina jevnt utover på et stekebrett dekket med aluminiumsfolie.
- Stek til de er møre og saftige innvendig, og sprø utenpå, i omtrent 2 til 2.5 timer.
Om denne retten
Ribbe er en av de aller mest klassiske, folkelige og elskverdige rettene i det norske kjøkken. Denne oppskriften på tørrmarinert, Memphis-inspirert baby back ribs er et friskt pust i ribbe-repertoaret. Den saktekokes i timesvis til kjøttet nærmest faller av beinet, for så å få en uimotståelig sprø og krydret stekeskorpe. Det er grillfestens høydepunkt, perfekt familiemat og en festlig feiring av det gode liv.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne den tynne hinnen/membranen på undersiden av ribbeina før krydringen – dette sørger for at smakene trenger bedre inn.
- 2Bruk gjerne litt mindre salt enn oppskriften tilsier, og smak til underveis – tørrmarinaden bør ha en kraftig smak, men ikke bli for salt.
- 3For at ribbeina skal bli ekstra møre, kan du forsiktig pakke dem inn i folie de siste 30 minuttene av steketiden.
Serveringsforslag
Disse møre, krydrede og sprøstekte ribbeina passer fantastisk til en kjølig, forfriskende coleslaw, samt et glass av iskaldt, lettkarbonisert øl. Servér gjerne med grillede maiskolber, sprø løkringer og en deilig potetsalat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tørrmarinert Memphis-ribbe (Baby Back Ribs)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tørrmarinert Memphis-ribbe (Baby Back Ribs). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tørrmarinert Memphis-ribbe (Baby Back Ribs)?▼
Total tilberedningstid for Tørrmarinert Memphis-ribbe (Baby Back Ribs) er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tørrmarinert Memphis-ribbe (Baby Back Ribs) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tørrmarinert Memphis-ribbe (Baby Back Ribs)?▼
En porsjon av Tørrmarinert Memphis-ribbe (Baby Back Ribs) inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
